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  • 中国绿色食品发展中心赴云南调研绿色食品发展工作
      本报讯  为全面了解云南省推动绿色食品发展等相关工作情况,促进绿色优质农产品高质量创新发展,3月13—16日,中国绿色食品发展中心副主任陈兆云带队到云南调研绿色食品发展工作。  调研组听取了近年来云南省绿色食品工作开展情况汇报,了解补助经费使用情况并查阅相关台账资料,随后深入云南摩尔农庄生物科技开发有限公司、云南辰泽农业发展有限公司、云南晟瑞农业科技有限公司等4家绿色食品生产主体,详细调研了云南省工作补助经费使用管理和绿色食品生产销售、投入品管控、品牌打造等情况,对云南省
    2024-03-25 0
  • 全国规模以上工业用水去年重复利用率达93%以上 我国水资源利用效率和效益大幅提升
    本报记者  罗 晨  国务院近日公布《节约用水条例》,自2024年5月1日起施行。国务院新闻办日前在京召开的新闻发布会上,水利部副部长刘伟平介绍,2014年开始,我国全面实施国家节水行动,强化水资源刚性约束,持续推进农业节水增效、工业节水减排、城镇节水降损,推动用水方式由粗放向节约集约转变。10年来,全国用水总量总体稳定在6100亿立方米以内,万元国内生产总值用水量、万元工业增加值用水量分别下降42.8%、58.2%。落实全面节水战略  刘伟平介绍,10年来,水利部深入贯彻“节水优先、
    2024-03-25 0
  • 提升自身能力 巩固市场地位 我国植物提取物企业需关注新兴市场
    本报记者  杨晓晶  去年,新冠疫情促使全球大健康产品的消费需求持续增长,植物提取物行业传统市场份额逐渐恢复,市场从去库存向采购补货方向转变。但同时,行业面临更加激烈的外部竞争,不确定因素影响加剧。企业如何在新的挑战中谋求发展?中国医药保健品进出口商会植物提取物分会秘书长李辉通过分析我国植物提取物近十年的进出口贸易数据,对行业未来发展进行了预判。李辉分析认为,随着不确定因素的增加,今年依然是艰辛的一年,相关企业还需提升自身能力,巩固市场地位。他提醒企业要守住传统欧美市场份额,更要关注东
    2024-03-25 0
  • 季克良从业六十年学术研讨会举办 《茅台酒酿造技艺原理与实践》发布
      本报讯  (记者 杜涛)季克良从业六十年学术研讨会暨《茅台酒酿造技艺原理与实践》发布会近日在贵州省仁怀市茅台镇举办,来自白酒行业的各位专家学者以及媒体代表齐聚赤水河畔。  季克良是中国白酒酿造大师、国家非物质文化遗产茅台酒酿制技艺传承人。1964年,季克良进入茅台工作,与茅台风雨同舟,见证它从奠基立业到改革兴业、从转型大业到高质强业的发展历程。“季老从业的六十年,是敬业、爱业、勤业、乐业、精业的六十年,也是茅台科技创新从规范化到科学化,再到专业化发展的六十年。”茅台集团党委书记、董
    2024-03-25 0
  • 一碗天水麻辣烫“煮”出丰饶“甘味”鲜香
      继淄博烧烤、尔滨冻梨之后,“一口麻、两口辣、三口鲜香”的甘肃天水麻辣烫近期火爆出圈。火了的麻辣烫,不仅带动了甘谷辣椒、定西宽粉、陇南花椒等麻辣烫的原材料及调料的生产,天水花牛苹果、民勤蜜瓜等“甘味”特色农产品也顺势“露了脸”。一碗麻辣烫“烫”走了甘肃“偏僻”“匮乏”的固有印象,映照出物产丰饶、资源丰富的新容颜,勾勒出一幅产业兴、百姓富的乡村振兴新图景。地道食材成就“地道美味”  天水麻辣烫的火爆现象,折射出的不仅是一道美食的成功,更是甘肃多年来不断打造“甘味”特色农产品的缩影。一碗麻辣烫里,
    2024-03-25 0
  • 春暖花开育秧忙
      春暖花开时节,湖南省衡阳市衡山县育秧合作社、企业等开足马力进行育秧作业,助力春耕生产。  图为日前,在衡山县白果镇国丰农机服务专业合作社,村民在进行育秧作业。  新华社记者  赵众志  摄 《中国食品报》(2024年03月25日01版)  ( 责编:周岩 )
    2024-03-25 0
  • 益生菌 以科学循证强基固本追求卓越
    本报记者  罗  晨  刘艳芳  益生菌是多学科交叉研究领域的热点,也是食品产业发展的一枚科技芯片、一台强力引擎。近年来,在益生菌科学研究和市场教育的双重助力下,我国益生菌产业一路飞奔迅速壮大。天眼查数据显示,目前我国已有超3000家益生菌相关企业,其中45%成立于5年内。2022年,中国成为了全球第二大益生菌消费市场。  但是,“行业要想实现高质量发展,需要进一步精准化、深入探索菌株与代谢调节之间的复杂关系。”在2024博鳌健康食品科学大会暨博览会(FHE2024
    2024-03-25 0
  • 农村电商锚定新目标打造新引擎
      商务部、中央网信办等9部门近日联合印发了《关于推动农村电商高质量发展的实施意见》(以下简称《意见》),制定了农村电商高质量发展五年新目标,推动农村电商实现数字化转型升级。  业内人士认为,我国农村电商逐渐进入高质量发展阶段,但仍需解决设施不健全、配送体系滞后、电商人才缺乏等问题。在数字经济时代背景下,通过市场力量和政府推动,农村电商将会迎来更广阔的发展空间,助力乡村振兴。  乡村振兴新引擎  深山里,35岁的农民卢战开经常带领村民到这里拍摄“跑山”的视频。他用3000余条短视频记录下我国东北
    2024-03-22 0
  • 立足当下 着眼未来 打造我国农批行业新增长极
      本报记者  王小萱  阳春三月,万物萌发。一年一度的全国城市农贸中心联合会新春工作会议日前在北京召开,本次会议将2024年确定为农贸行业迈入新阶段发展的第一年,结合新阶段发展形势,积极创新、主动拥抱变化,响应国家号召抓住发展新机遇,推动行业及市场走向高质量发展新阶段。来自商务部、市场监管总局等相关部委、行业协会、专家学者及行业企业代表约400人,通过线上线下相结合的方式参加此次会议,就我国农产品流通行业在中央一号文件的指导下,如何顺应国情国策,把握实现高质量发展趋势等行业热点话题进
    2024-03-22 0
  • 锅盖面里看镇江
      “京口瓜洲一水间”,京口,今日之镇江,一个古老而现代的城市,一个充满魅力和活力的城市。这里有着悠久的历史和丰富的文化,有着美丽的风景和美味的食物。其中,有一样美食让我难以忘怀,那就是锅盖面。  民谣云:“镇江有三怪,香醋摆不坏,肴肉不当菜,面锅里煮锅盖。”说到“面锅里煮锅盖”,很多人想象不到这是用一种独特的煮面方法做成的一道美食,但对于古城镇江来说,却是饮食技艺中的一项创造。  锅盖面的制作方法十分讲究,要用特制的小铁锅和小木盖,把和好的面团放在案板上,用竹杠反复挤压成薄薄的面皮,然后用刀切
    2024-03-22 0
  • 荔浦马蹄:让农民在家门口“领工资”
    本报记者  梁忠超  通讯员  周俊远  阳春三月,正值荔浦马蹄上市销售季节,广西荔浦市青山镇龙邦农产品专业合作社的马蹄包装车间,工人忙着给马蹄分门别类打包、装车销售,包装好的荔浦马蹄将发往越南、马来西亚等国家。  走进合作社车间,映入眼帘的是一堆堆刚采挖回来的新鲜马蹄,它们被整齐地码放在一起,等待着工人处理。该合作社负责人杨祖和正忙着指导工人们根据马蹄的大小、品质进行分类,确保每一个马蹄都符合国际市场标准。“荔浦马蹄个大消渣、口感清甜,耐运输,每年都要销售4000
    2024-03-22 0
  • 政策支持农村电商惠及更多“山货”
    本报记者  付敖蕾  今年中央一号文件提出,实施农村电商高质量发展工程;商务部等9部门日前印发的《关于推动农村电商高质量发展的实施意见》(以下简称《意见》)提出,深入实施“互联网+”农产品出村进城工程……国家高度重视农村电商发展,给农村电商发展指出了更多具体的实施方向。近日,在2024中国农产品电商高层研讨会上,与会专家指出,要引导农村电商实现数字化转型升级,助力农民收入和农村消费双提升。聚焦转型,加快发展新质生产力  发展农村电商,是创新商业模式、建设农村现代流通体系的重要举措,是转
    2024-03-22 0
  • 《餐饮行业消费维权舆情分析报告(2023)》: 餐饮舆情超八成由食品安全问题引起
      本报讯  (记者 周岩)3月20日,北京阳光消费大数据研究院联合对外经济贸易大学消费者保护法研究中心、消费者网发布了《餐饮行业消费维权舆情分析报告(2023)》(以下简称《报告》)。《报告》聚焦餐饮行业的各类消费问题,通过采集2023年有关餐饮行业的消费维权舆情数据,分别对餐饮行业整体消费维权舆情及一些餐饮连锁品牌消费舆情数据进行汇总分析,并对餐饮行业规范和发展提出相关对策与建议,以促进餐饮行业进一步健康发展。  舆情数据显示,在2023年餐饮舆情中,食品安全问题占比高居第一位,达
    2024-03-22 0
  • 全国化战略迈出关键一步 泰山原浆啤酒开启“加速度”
      2023年,全国啤酒产量达到3555.5万千升,继续保持量稳价升的态势。在行业五大巨头纷纷开启高端化进程之外,凭借“7天原浆”破圈的泰山原浆啤酒也继续在细分赛道上开启“加速度”。乘着行业高端化浪潮和旺季将至的东风,泰啤佛山工厂于3月18日落成,其在短保质期啤酒的产能扩张和市场开拓上迈出了重要一步。规划设计产能10万吨/年  3月18日,佛山泰啤啤酒有限公司开业典礼在佛山市三水区水都饮料基地内举行。据了解,佛山泰啤啤酒有限公司占地面积约61亩,将严格按照泰山原浆啤酒成熟的生产工艺,采用德国发酵
    2024-03-22 0
  • 百家品牌发起健康食品产业联盟
      本报讯  3月19日,京东超市联合中国轻工业联合会、中国焙烤食品糖制品工业协会、中国食品工业协会、中国食品发酵工业研究院、中国奶业协会等行业协会,与零食饮料行业的百余家品牌发起健康食品产业联盟,力促更多健康化的食品饮料走向市场,共同助力行业高质量发展,守护消费者“舌尖的健康美味”。  工业和信息化部工业文化发展中心副主任李宁表示,食品产业是“为耕者谋利、为食者造福”的重要民生产业,推动食品产业发展的同时,应发掘和传播优秀的食品文化,共同推动中国食品行业更加健康的发展。  
    2024-03-22 0
  • 贵州:全力抓好春季生产 为产出优质食材筑基
    本报记者  杜  涛  时下,贵州各地拉开山地特色农产品春季生产大幕,农户、农技工作者们在田间地头辛勤播种、育苗,为今年贵州收获优质农产品,为贵州食品加工提供产量稳定、品质优良的食材筑基。  贵州700万亩茶山茶芽陆续吐绿,即将迎来今年春茶采收旺季。在黔西南州晴隆县、普安县,在毕节市金沙县,今年的早春绿茶已经开采、加工,江苏、浙江的茶商们每天蹲守在当地茶市,一袋袋散发着早春鲜嫩气息的贵州茶刚出厂就迅速“飞”往江浙茶市,确保江沪地区的茶客们最快最早喝到今年的春茶。  春耕备耕农
    2024-03-22 0
  • 中国轻工业联合会会长张崇和在FIC2024食品界院士论坛上强调: 院士专家引领 新质发展食品
      本报讯  3月20日,由中国食品添加剂和配料协会主办的第二十七届中国国际食品添加剂和配料展览会(FIC2024)食品界院士论坛在上海举办,中国轻工业联合会会长张崇和出席并致辞。中国工程院院士、国际食品添加剂法典委员会前主席、国家食品安全风险评估中心总顾问陈君石,中国工程院院士、中国食品科学技术学会理事长孙宝国,中国工程院院士、浙江工业大学教授郑裕国,中国工程院院士、江南大学原校长陈坚,中国食品添加剂和配料协会名誉理事长齐庆中、理事长杜雅正出席论坛。中国轻工业联合会会长张崇
    2024-03-22 0
  • 火锅锅底,食客嫌贵商家喊亏
      近一段时间,“火锅锅底越来越贵”相关话题接连冲上热搜,引发了网友热议与共鸣。在评论区,不少网友晒出自己遇到的贵价锅底,也有网友表示疑惑,明明锅底里没什么东西,为什么比菜都贵?  食客嫌贵,商家却喊亏。有业内人士表示,锅底分为预制锅底和现炒锅底两种,如果是现炒锅底,成本偏高,因此定价也会稍高,但就算如此也不一定赚钱,甚至还会亏钱。“锅底拉高了人均消费”  关于火锅锅底收费贵的讨论,已经多次上过热搜。此前,辽宁沈阳一名消费者在社交平台称,他在一家重庆火锅店共消费1645元,其中“无口水老油11斤
    2024-03-21 0
  • 湖南汉寿: 甲鱼养殖端出一道富民“硬菜”
    本报记者  欧阳军  对湖南人而言,甲鱼是一道逢年过节餐桌上常见的“硬菜”,寓意勇往直前、从不后退。多年以来,湖南省常德市汉寿县大力发展甲鱼养殖业,1995年,该县获得“中国甲鱼之乡”称号,2011年,汉寿甲鱼被列为“中国地理标志保护产品”。记者近日走进汉寿县,了解鱼鳖混养、堤埂种草养羊的“鱼羊鳖”养殖模式,以及富民增收的新路子。探寻生态养殖  每年的5—7月,是汉寿甲鱼的繁殖期,但不同于在繁殖期才大量上市的螃蟹等水产品,汉寿甲鱼一年四季都是最佳赏味期,其季节性特征并不明显。“即便是冬
    2024-03-21 0
  • 广西推动“药食同源”商品企业集聚发展
      本报讯  此前,企业从广西口岸进口“药食同源”商品,当地按药品(药材)管理,商户须提供进口药品通关单,存在通关难、成本高、周期长等问题。近日,广西商务厅厅长杨春庭介绍,得益于“药食同源”商品通关便利化改革红利不断释放,广西有效促进中药材(香料)进口规模扩大,中药材(香料)产业集聚发展。  为破解上述难题,近年来,广西大力推进“药食同源”商品通关便利化改革,在梧州市、玉林市食品生产加工企业开展试点,2022年3月,广西开展“药食同源”商品进口通关便利化试点改革首单商品在玉林
    2024-03-20 0
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