专题分类
  • 什么值得买预制菜热度环比提升近8倍,口味年轻化、工具配套化成趋势
    伴随着多地暂停堂食的防疫新政出台,预制菜消费在五一前后迎来新的增长点。4月1日至5月10日的40天内,什么值得买站内以“预制菜”为关键词的商品,消费热度环比提升近8倍,其中小龙虾、火锅、椰子鸡、鸡米花等成为爆款,空气炸锅、烤箱等衍生消费品热度火热。什么值得买商业运营负责人张宇昂表示,在懒人经济、宅家文化影响之下,加上烹饪小白、单身群体不断增加,给预制菜在面向C端消费者的发展提供了先决条件。而在居家隔离、暂停堂食等防疫现状之下,预制菜消费得以释放了更多潜力。“从春节到51的预制菜消费热情,可能后续
    2022-05-12 0
  • 羊奶消费热潮又起, “牛转羊”大势来临
    乳品消费近年逐渐出现“牛转羊”热潮,牛奶一家独大格局被打破,羊奶已成消费第二大乳品类。据博晓通羊奶电商大数据显示,电商平台无论品牌数还是产品数都出现翻倍增长:截止到2022年2月,羊奶电商品牌1230个,同比增长139.3%,总产品数5270件,同比增长100.2%。另有阿里系2021年12月数据发布,羊奶销量增速同比增加34.6%,仅次于低温乳制品。在奶粉智库《2021羊奶粉发展白皮书》中提到,得益于羊奶自身的天然营养及其结构优势,消费者对羊奶粉的接受程度较高,不愿意选择羊奶粉的消费者仅有7.
    2022-04-21 0
  • “麻味”乘风破浪 花椒调味品玩出新花样
      花椒,是我国传统香辛料的“三香”之首,已有几千年的应用史,但作为传统的农产品型调味品,花椒在发展中面临优势品种不够、质量管控不严、加工产业链条延伸不足、科技支撑能力不强等问题。近年来,随着麻辣火锅、川菜、烤鱼、钵钵鸡等的发展,“麻味”逐渐流行,“主将”花椒调味品有了更多的表现机会。但在契机背后,要将花椒调味品做深、做强、做宽,还有很长的路要走。背着“大山”前行  我国是花椒第一大生产国,2012年以来,花椒年产量基本维持在30万吨以上,2020年突破45万吨,2021年预计达到50.9万吨。
    2022-04-14 0
  • 传统工艺与现代科技结合 宜宾早茶做早春茶中优品
    当传统制茶工艺与现代农业科技相遇,会碰撞出怎样的火花?外形微扁挺直秀丽、色泽嫩绿、嫩香浓郁、滋味浓醇甘鲜,具抗氧化功能的EGCG均值处于较高水平……这是宜宾早茶给出的答案。时值4月,清明节过后的第一周,宜宾早茶的采摘工作已基本结束。这个具有3000多年人工种植历史的茶叶品牌,自古就有生产“早春茶”的先天优势。由于采摘时间比省内其他产茶区早7-15天、比国内其他同纬度产茶区早30-45天,而成为当地农特产品的主导产业。现如今,在传统工艺与现代科技的结合后,宜宾早茶还担起了宜宾在现代农业发展、农业文
    2022-04-12 0
  • 宜宾早茶:3000年茶史沉淀一杯优质早春茶
    品春茶,是不少茶客一年中最期待的事儿。饮茶爱好者甚至会寻味大江南北的早春茶,为的就是享受舌尖上第一缕春天的味道。宜宾早茶,为饮茶爱好者提供了这个机会:每年立春前后,宜宾早茶便进入批量采摘上市期,极大满足了饮茶爱好者对早春茶“早”的味蕾需求。茶树原产地之一 早春茶生产优势古已有之“僰道不仅多有荔枝,且园有芳箬、香茗......皆纳贡之。”《华阳国志•巴志》的记载,为宜宾悠久的种茶史和深厚的茶韵底蕴提供了有力的佐证。事实上,在我国西南地区,包括云南、贵州、四川组成的产茶区,共同构成了茶树原产地中心,
    2022-04-02 0
  • 预制菜火了,各路玩家来尝鲜
      一夜之间,预制菜火爆出圈。一、预制菜火了2022年开年以来,“预制菜”的风口突然爆发。预制菜是指以农、畜、禽、水产品为原料,配以各种辅料,经预加工而成的成品或半成品。预制菜省去了食材采购的烦恼,简化了制作步骤,经过卫生、科学包装,再通过加热或蒸炒等烹饪方式,就能直接作为餐桌上的便捷特色菜品。预制菜产品归属“制造业”下的“农副食品加工业”,按照深加工程度和食用方便性来分,预制菜产品可大致分为即食食品、即热食品、即烹食品、即配食品四类。按照包装形式又可分为散销、小包装、大包装
    2022-03-25 0
  • 探寻辽参原种的“优质密码”
    大连海参作为国内优质海参的标杆,围绕海参苗种、海参成品销售的全产业链成为大连海洋经济的重要基础之一。大连鑫玉龙海洋生物种业科技股份有限公司作为中国重要的优质辽参种参种苗供应商,苗种事业已经走过了十余年的发展历程,为适应市场需求变化,鑫玉龙始终在致力于全方位提升海参苗种的品质。编辑搜图请输入图片描述(最多50字)更耐高温,成活率高复盘2018年的大面积高温减产事件,许多养殖户都倒在了“参苗成活率”的第一步上。但同样是进行网箱遮阳等一系列物理性高温解法,有的养殖户参苗大量死亡减产,有的却损失不大——
    2022-03-09 0
  • 餐旅革新正当时 携程美食林提振澳门文旅业态新打法
    2020年伊始,疫情对旅游行业影响尤其显著。然而携程与澳门携手并进,共同打造了旅行平台与目的地共探疫情后复苏之路的经典案例。2021年6月25日,携程美食林在澳门发布“2021携程美食林全球餐厅精选榜”。在此次发布会上,榜单全新升级为5大等级,覆盖国内58个城市。携程美食林创立美食爱好者俱乐部——“旬味会”,深度连接榜单餐厅与平台用户,由携程美食林理事和评委、携程黑钻用户、跨界美食家等组成的这样一个评鉴团体,既兼具了美食专业度、又能代表有美食热情度的高净值人群发声。不仅会跟随季节的脚步一起去深挖
    2021-12-23 0
  • 圣诞元旦来临,Trolli口力软糖为节日助阵添欢乐
    圣诞节、元旦即将来临,浓浓的节日气息已经将一座城市包围,梦幻的圣诞树、逗趣的圣诞老人、人气旺盛的商圈、气氛热闹的游乐园.....当然,还有节日少不了的神秘礼物与美味零食。那么,该准备什么礼物与零食,为节日增添更多甜蜜欢乐?可以通过近期举办的中德暖冬集市找一找灵感,在满目琳琅的好物或许能找到惊喜的答案。中德暖冬集市汇聚德国好物,Trolli口力软糖最吸睛12月10日-12日,中德暖冬集市在成都成华区望平滨河路开街。本次暖冬集市由中国德国商会联合成都市成华区人民政府主办,并得到德国驻成都总领事馆以及
    2021-12-23 0
  • 黑钻烹调味觉百科:用数字化调味技术赋能新品牌壁垒
    “一道菜好不好,食客的进食状态是最佳反馈。”陈与寻这样说道。在禧宝制研,有这样一群人,他们以市场为导向,创新运用风味区域体数字化调味技术,搭起餐饮食品企业与消费者的产品桥梁,让消费者味觉感知参与到禧宝的调味设计中来,融合禧宝核心风味基因库与市场个性化需求,在复合调味、撒粉、卤味、汤品四大赛道为行业企业进行调色、调香、调质、调味的菜品配方设计。他们就是基于米其林标准菜品设计标准建立的“禧宝制研风味密码研究院”图(陈与寻)4000+风味数据库,撑起味型技术核心智库根据陈与寻介绍,依托“风味数据库”提
    2021-12-23 0
  • 绿力火锅节,12月惊喜福利来喽
    吃火锅,总要喝点饮料才够味!冬天吃火锅,大快朵颐,在本就干燥的冬天,是很容易引起燥热的,在涮火锅时搭配一杯清润舒爽的冬瓜茶,解油腻,缓燥热,老少皆宜。冬瓜茶不仅好喝,还可轻松去油腻,涮火锅时搭配一罐别提多清爽了。而且火锅口味偏辣,冬瓜茶是不错的选择,既解辣,又解腻。吃吃喝喝用清润舒爽的冬瓜茶化解火锅的辛辣油腻绿力惊喜福利来喽~活动分两轮12月的每一天在宁波这些店吃火锅都有绿力惊喜礼物小伙伴们,快点pick起来第一轮:12月1日-12月31日①铛铛铛~绿力带着小礼物火急火燎地赶来了,小伙伴们在线下
    2021-12-10 0
  • 面包起酥油到底是啥油
      面包松软适口、回味香甜,是老少皆宜的食品。特别是那些香香软软、口感和颜值都很“在线”的面包,更受消费者青睐。不过,一些面包配料表里的起酥油却让不少消费者心有疑虑:起酥油到底是什么,是否会影响健康呢?面包松软 油脂功不可没  面包的品类繁多,按照物理性质和食用口感,国家相关标准将面包分为软式面包、硬式面包、起酥面包、调理面包和其他面包五种。  大多数人喜欢的面包,往往都是酥软爽口、香气浓郁的款式。这些用小麦面粉加入水、盐、糖等辅料揉制而成的面团,烘焙后变得蓬松柔软,酵母和油脂功不可没。中国农业
    2021-11-11 0
  • 石板街港澳冰室“包”你钟意,南京首店开业啦!
    说起香港和澳门,是想到动听的粤语,还是令人吮指的美食?新旺集团旗下品牌石板街港澳冰室首入南京,将地道经典的港澳美食带到金陵。9月9日开业当天,现场大排长龙,高朋满座,桌桌摆满佳肴美味,它凭什么如此引人注目?1、聚焦年轻人,打造正宗港澳冰室石板街港澳冰室抓住当代年轻人偏爱港澳文化、热衷复古、追求颜值的个性特点,以“包你钟意”为创意主题,打造一个具有活力与质感的正宗港澳冰室。其中“包”有两层含义,第一,是指招牌产品澳门猪扒包,第二,是让石板街每道菜的食材和味道都能“包”顾客钟意,可见其对自身产品的严
    2021-10-12 0
  • “请宁吃糕”!廣蓮申南京首店强势开业!
    在中国,“烘焙”指代的糕点制作技艺早在商周时期就已出现,但在以往的糕点市场中,真正汲取中国饮食文化制作而成的“中式烘焙”,存在感始终不强。糕点市场被西式烘焙占据大半江山。随着近几年国潮的发展涌动,全民的民族自豪感和民族认同感不断增强,有一批“国民点心铺”瞅准时机入局,重新划分烘焙市场并逐渐占领了一席之地。以“国民点心,料足味正”为宣言的廣蓮申,正是其中一例。借势而为,传统糕点年轻化输出廣蓮申起步于上海,结合广东传统糕点和上海传统糕点的特性,在传统产品基础上研发升级为更贴近现代口味的产品。融合“两
    2021-09-30 0
  • 豪士食品不断突破,让消费者享受更好的豪士面包
    《 2021 年烘焙行业发展趋势报告》显示,2020 年,中国烘焙行业市场规模已经达到 2358 亿元,在过去 4 年里,行业市场规模增速均超过 9% ,远高于全球烘焙行业市场规模增速,预计未来5年也将维持在7%左右的增长速度。烘焙行业发展势头强劲,也被持续看好。2020年12月9日,第四届中国食品名城(漳州)食品名片暨“名城名片”评选活动颁奖典礼在福建漳州皇冠假日酒店举行。中国食品报社副社长李红文、漳州市食品工业协会会长何红孙、漳州市市场监督管理局副局长张红、漳州市工业和信息化局总工程师黄辉以
    2021-07-21 0
  • 雪菲宠耳有机富胶银耳面世 从宫廷特供到平民美食
    在野外,下过一场雨,就会有很多小蘑菇“蹭蹭蹭”地长出来,菌包里的蘑菇更是好养活,养点平菇、木耳甚至能丰衣足食了。 可并不是所有蘑菇都能轻轻松松养活,有些蘑菇其貌不扬,却娇气得很,比如银耳。
    2021-06-28 0
  • 辽宁兴城西岭山进入“杏”福采摘季
    夏至已过,三伏将至。辽宁兴城地区进入杏果采摘季。在兴城西岭红果业种植专业合作社,群山环抱中千余棵优质红杏树在纯天然环境中生长,果大色美,汁多味甜,吸引了众多游客“杏”福采摘。
    2021-06-28 0
  • 艺术与非凡意味的结合 意大利地理标志美食来了
    来自意大利的优质食品成为民生现代艺术馆的主角:6月12日、13日和19日、20日(周末) -- 意大利当代重要艺术家米开朗基罗·皮斯托莱托 (Michelangelo Pistoletto) 带来的“生命的公式”展览。值此之际,上海民生现代美术馆的参观者可以在咖啡厅品尝到精选的26 款意大利地理标志产品 (PGI)和由地标产品为主要原料制作的特制菜肴。意大利菜肴最为注重原料的本质、本色,巧妙利用产品的优雅风味,烹制美馔。
    2021-06-15 0
  • 悦平衡·悦开心 万多福开心果打造2021夏日健康伽年华
    来自美国加州的高品质坚果品牌万多福®开心果近日携手健心和健身生活方式平台BYMB,在坐拥黄浦江豪华江景的外滩花间堂·愉园酒店,共同发起一场以“悦平衡·悦开心”为主题的2021夏日健康伽年华活动。美味又健康的万多福®开心果此番跨界携手BYMB,洋溢满满加州活力的它将带领广大沪上瑜伽爱好者于呼吸吐纳间开启一段身心平衡的愉悦时光。悦平衡·悦开心瑜伽,作为来源于大自然的运动,历经时代更迭,如今被赋予了更丰富的内涵。它不仅是一种对身心平衡状态的探索,更代表着人们对健康生活的追求,这与万多福®开心果一直以来
    2021-06-10 0
  • 煲仔饭头部品牌煲仔皇推出首个528超级品牌日活动
        自 2021 年开始,煲仔皇品牌将 5 月 28 日设立为“我爱煲”品牌日,在往后每年的这一天,煲仔皇都将结合品牌自身的重大突破和改变,展开一系列面向消费者和餐饮业的盛大营销活动。今年5月28日,煲仔皇在京城范围展开以“煲煲升级,免费品尝”为主题的“我爱煲仔饭”超级品牌日活动,向外界展示了包括品牌升级、门店形象升级、工艺改良等在内的全新改变,并提供旗下三款招牌煲仔饭免费品尝,开启了新一轮宠粉模式。煲仔皇九年有成 用匠心做好每一煲饭   一提到煲仔饭
    2021-05-31 0
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