本报记者 章 玉　　作为世界上最受欢迎的饮品品类之一，威士忌发展前景非常广阔。随着全球消费者对威士忌的认知不断提高，其市场规模不断扩大。从国内市场看，得益于中国消费者对高品质威士忌的追求，威士忌成为近年来增长最快的洋酒种类，当前的中国威士忌市场，正以前所未有的速度发展，增长潜力巨大。Z世代占领威士忌消费半壁江山　　在近日于海南海口举办的AIIC威士忌产业发展论坛上，百瓶App总经理顾家君发布了《百瓶威士忌2023年度行业前瞻报告：新挑战与新未来》（以下简称《报告》）。《报告》显示，中国威士忌消费

　　进入十月，又到了一年中大闸蟹最肥美的季节。大闸蟹因其肉质鲜美，高蛋白、低脂肪等特点成为深受大众喜爱的秋季美食。但有人担心，吃螃蟹容易发胖，孕妇、高血脂和痛风人群不能吃螃蟹，这些说法有道理吗？怎样吃螃蟹才能兼顾美食和健康？大闸蟹本身鲜的味道从哪里来？用什么方法可以挑选一只好蟹？大闸蟹产地分布广泛　　大闸蟹，学名中华绒螯蟹，俗称河蟹。蟹的钳子又称螯，大闸蟹的钳子上有一团深色的绒毛，这正是绒螯蟹名字的由来。江苏省淡水水产研究所研究员、种质与育种研究室主任葛家春介绍，大闸蟹是节肢动物门、软甲纲、十足

　　沙棘原浆、沙棘饮料、沙棘叶茶……近年来，小众水果沙棘靠实力“破圈”，从小众产品转向大众产品，渐受消费者青睐。业内人士认为，消费者对果汁的健康期待不仅仅是低糖、无添加、纯天然等，还期待能带来更多附加的功能价值，对果汁有具象的功能及成分诉求，企业需要关注消费热点及迅速变化的饮料市场发展风向。沙棘加工成多地“朝阳产业”　　去年6月发布的《全国沙棘资源本底调查报告》显示，我国是世界上天然沙棘资源最丰富的国家，也是人工种植沙棘面积最大的国家，全国沙棘林面积总计1910.44万亩，其中人工沙棘林面积达1

北京一轻控股有限责任公司为助力北京国际消费中心城市建设,活跃首都市民消费热情,2023年8月26日,以“美质生活 一轻制造”为主题的第二届一轻品牌嘉年华活动拉开帷幕。　　( 第二届一轻品牌嘉年华在北冰洋义利园区举办 )　　本届嘉年华,一轻控股携旗下红星、北冰洋、义利、双合盛、五星、龙徽、中华等十二个老字号品牌,推出众多新品,举办多场主题文化活动,以“一轻制造”促进首都市场消费活力,助力京城升腾起烟火气。　　( 一轻控股党委书记、董事长郭明星授予冰冰熊一轻品牌嘉年华形象大使 )　　为引领和发展北京

本报记者 杜 涛　　时下正值贵州辣椒采收加工旺季，在520万亩椒田里，红辣椒、青辣椒沉甸甸地挂满枝头。丰收在即的辣椒产业传来喜讯：遵义朝天椒继去年入选农业农村部农业品牌精品培育计划之后，今年7月又荣登贵州省十强农产品区域公用品牌榜单。　　贵州立足资源禀赋，从“扩量”向“提质”转变，构建起辣椒全产业链高质量发展新格局，稳规模、提质量、强龙头、创品牌、带农户、促增收，辣椒产业的市场号召力、行业影响力不断提高。　　“品牌兴则产业兴”，近年来贵州省着力打造辣椒品牌，至今已连续举办了七届以“生态贵椒 香辣

北京燕莎中心凯宾斯基饭店龙苑中餐厅特邀宁波南苑环球酒店中餐行政总厨、浙江省烹饪大师莫陈凯及团队于6月5日至6月25日带来为期三周的宁波美食节，诚邀京城老饕共赏亮马河畔地道甬味。宁波的风土造就了甬帮菜鲜咸合一的特点，风格鲜明，自成一家。宁波位于东海之滨，拥有漫长的海岸线，临近我国著名的舟山渔场，海产丰富。甬帮菜以海鲜为主，擅长以咸带鲜，多使用盐腌制或发酵的海鲜或蔬菜。当地方言有云“红膏炝蟹咸咪咪，大汤黄鱼摆咸齑”，说的便是用梭子蟹、黄鱼和雪菜制成的宁波名菜红膏咸炝蟹和雪菜大汤黄鱼，也是本次宁波美食

5月28日，2023年“十万电商卖荔枝”全民营销大擂台暨茂名荔枝直播带货大比拼在中国荔枝博览馆正式启动。本次活动由茂名市人民政府指导，茂名市商务局主办，茂名市农业农村局、茂名市人力资源和社会保障局、茂名市教育局、茂名市邮政管理局、共青团茂名市委员会协办，茂名市电子商务协会承办。茂名市市委常委、副市长朱海龙,市商务局局长杨曦出席活动并致辞，茂名市直各部门、各区（县级市）有关单位负责领导，行业专家、协会、龙头电商企业代表、参赛选手代表以及新闻媒体记者500多人参加。在中共茂名市委宣传部的指导和茂名市

在中国—中亚峰会的贵宾举行欢迎宴会上有大家熟知的陕西“本地菜”——羊肉泡、葫芦鸡、横山羊;酒水单上还出现了陕西本地酒水饮料,李华白葡萄酒、富平柿子酒、红西凤酒,饮品中不仅有鲜榨石榴汁,还有一款软饮石榴汁它们均产自西安临潼。临潼石榴“丝路御果”临潼石榴集中国石榴之优,素以色泽艳丽,果大皮薄,汁多味甜,核软鲜美,籽肥渣少,品质优良等特点而著称。名居中国五大名榴之冠,被列为果中珍品,历来是封建皇帝的贡品,享誉九州。白居易曾写诗赞美:“日照血球将滴地,风翻火焰欲烧人”。临潼已有2000多年种植石榴的历史

来源标题：白象泡面工厂空降东三省！“诚意小象”遇见“实诚老铁”据公开消息显示，5月10日至15日期间，「白象泡面工厂」沉浸式主题店同时空降沈阳市大东区中街大悦城室外场地CD步行街、长春市朝阳区欧亚新生活购物广场正门、哈尔滨市南岗区万达广场1号中庭三地，全面覆盖东北三省，与“实诚老铁们”进行了一次别开生面的邂逅。“待营业”的「白象泡面工厂」沉浸式主题店·哈尔滨站“营业中”的「白象泡面工厂」沉浸式主题店·哈尔滨站打破固有印象 拓展认知边界民以食为天。无论社会如何更迭演进，“食”始终是千百年来最重要的

　　闻着臭、吃着香，说的就是榴莲。对于喜欢吃榴莲的人来说，被誉为“水果之王”的榴莲的味道是独特的。眼下，大量榴莲成熟上市，今年不少榴莲爱好者热衷于在市场上购买一整个榴莲回家“开盲盒”。那么，“榴莲盲盒”为啥受到追捧？吃起来香甜绵软的榴莲又该如何挑选呢？　　榴莲属锦葵目木棉科榴莲属，别名韶子、麝香猫果。榴莲生长周期较长，需4—8年才结果，主要种植于东南亚地区，我国南方部分地区也有种植，生长环境平均温度在22℃以上，一般5—8月份上市。榴莲果实为椭圆状，呈淡黄色或黄绿色，外部长有圆锥状的粗刺。果肉营

南方人和北方人，在很多问题上对彼此存在一定误解。比如，南方人觉得北方人不怕冷，北方人觉得南方冬天不冷。当然，最典型的论战莫过于“甜还是咸”的口味之争，汤圆、粽子、豆花无一幸免。而在吃面这件事上，中国人总是格外讲究且充满创意。“南米北面”不能概括面食文化的博大，“甜还是咸”也无法体现面的千般滋味。面中寄托着中国人的情感，人生第一碗面更是让人回味无穷。本次有意思调查收到了925份读者的反馈，总结出各地吃面的偏好，来看看南北方人在吃面这件事上能达成共识吗？大家的人生第一碗面是什么面？一碗面暴露你是哪里

对于多数中国人而言,很少有人能拒绝猪肉菜肴的魅力。鲜嫩麻辣的四川水煮肉片,酸甜酥脆的东北锅包肉、软糯Q弹的江浙东坡肉……在大众老百姓的餐桌上,这些以猪肉为主角的硬菜几乎老少通吃。作为中华源远流长的饮食文化代表之一的湘菜,猪肉的做法也是多种多样,一日三餐中,更是少不了猪肉的身影。今天就跟着湘猪开启寻味之旅,恰尽湘式好味!打开湖南的美食地图,辣椒炒肉是最基础的拼图碎片,也是家家户户的必备菜。 在《楚辞·招魂》里面,对湖南有过这样的描写,“湘人以辛开胃驱寒已有两千余年”,自辣椒传入湖南以来,就广泛受到

　　湖南省岳阳市湘阴县鹤龙湖镇近年来以蟹虾作为主导产业，积极打造具有鹤龙湖镇本地特色的蟹虾品牌，做大做强蟹虾产业。今年，鹤龙湖镇共发展蟹虾、稻渔养殖面积近6万亩，每年通过电商平台销售小龙虾超过5000吨，目前长沙、南京、广州、重庆、成都、上海、深圳等地的订单源源不断。　　图为湘陈生态农业家庭农场工作人员正在分拣刚从稻田里捞上来的小龙虾。　　张洪波 摄 　　《中国食品报》(2023年04月18日06版)　　（责编：王佳仪）

　近日，在安徽省安庆市宿松县省属农垦华阳河农场，藕农们利用晴好天气，采挖春藕供应市场。　　近年来，华阳河农场大力调整农业种植结构，改造荒滩洼地，推行藕虾共作等模式，发展绿色生态农业，提升农业综合效益，产品销往长三角等地，助力了农业增效农户增收。图为藕农在采收春藕。　　李龙 摄 《中国食品报》(2023年04月10日02版)　　（责编：朱美乔）

两千年前，一盏千年如斯的黄金茶，伴随着茶马古道的马铃声和赶马人的山歌声，从苗疆茶谷中走来。如今，依托千年古树的传承，湘西花垣十八洞黄金茶穿越时空，走向全世界茶客们的茶桌，成为深受大众喜爱的千古名茶。好产地产好茶，积蓄良好口碑有着古老茶树品种的花垣十八洞黄金茶产于湘西花垣县，这里位于 “神秘湘西”土壤中的富硒带、植物群落里的亚麻酸带、气候上的微生物发酵带“三带”交汇核心地段，风景秀美，云雾缭绕。是发展生态有机茶叶的天选之地。(花垣十八洞黄金茶基地)茶区周边主要以农业为主，无工厂污染、噪声污染及污水

咚、咚、咚……随着三声清脆的锣响,北京烤鸭浓郁的香气弥漫在良之隆·2023第十一届中国食材电商节的展会现场,河北东风养殖有限公司的展位前引来一片围观。与此同时,多位美食主播正在东风养殖展位通过抖音平台进行直播,线上线下气氛一片火热。据悉,本次展会聚集了5000余家展商,现场展品超过6万款,品类覆盖水产、肉禽、面点、预制菜,以及各地区特色食材、餐饮设备及预制菜加工和包装设备等。现场受到广泛关注的东风养殖是集种鸭孵化、肉鸭养殖、屠宰加工、鸭坯生产、熟食加工、冷链物流于一体的专业化、产业化的综合型企业

　　民以食为天，食以安为先。今年的“3·15消费者权益日”，各大媒体集中曝光了一批食品安全、互联网乱象等热点问题，其中“假野生大虾”、“硼砂黄金鲍”、“染色黑海参“等海鲜产品的安全问题引发消费者关注。海鲜虽味美，但对消费者来说，买到不合格的海鲜产品带来的风险更大，食品安全始终是消费者选择海鲜产品时首先考虑的关键因素。西北渔业联盟(NWFC)始终坚持将食品安全问题作为品牌的首要原则和底线，严格控制每道加工运输细节，帝王蟹处理全流程能够实现高标准、透明、可溯源，为来自全球的消费者和餐厅提供最安全放心

腐乳是中国流传数千年的汉族传统民间美食。早在公元五世纪，北魏时期的古书上就有“干豆腐加盐成熟后为腐乳”之说。腐乳口感丰富、味道诱人，营养价值高。在江浙地区，祖名腐乳深受广大老百姓的喜爱。祖名腐乳精选国产非转基因大豆为原料制成，每一块腐乳都必须经过独特的三重发酵工艺生产，才能呈现出豆香醇厚，香滑酥糯的滋味。第一重，糯米酒发酵，经过60天的24℃恒温发酵牢牢锁住香气。第二重毛霉菌前发酵48小时，祖名设有无菌室，自行培育毛霉菌种发酵，隔绝杂菌，造就绵软口感。第三重是60天瓶内发酵，使腐乳充分积累风味，

　　春到人间才三分，茶园已有十分香。立春刚过，寒尽春生，南方多地有多处茶区已经陆续进入今年春茶开采时期。在这些茶叶主产区，春茶给当地茶农带来可观的经济效益，已成为当地助推乡村振兴的重要支柱产业。贵州：寒意料峭时，茶山春意浓　　当北方柳枝尚未萌绿时，贵州省普安县的茶山上早已春意盎然。连日来，伴随气温逐渐回升，在享有“中国古茶树之乡”之美誉的普安县，4万多亩春茶新芽萌发，采茶工人们抢抓时节采摘明前茶，万亩茶山上一派繁忙景象。　　走进普安县核心产茶区——茶源街道的万亩茶山，翠绿欲滴的茶树上挂满了鲜嫩饱

春节“云南游”破纪录咚咚米线借势火力出圈2023年春节假期，云南全省文旅市场，创下了假日旅游历史新高!春节期间，云南共接待游客4500万余人次，其中，昆明超911万人次成“顶流”!(数据来源：云南发布)在云南再次晒出文旅优异成绩单的同时，昆明机场内广幅霸屏的咚咚米线，也成为了游客往来途中一道不可忽视的“风景线”。咚咚米线广告的集中曝光，唤起了无数云南本地人的回忆与外地游客的感慨! 咚咚食品昆明机场广告众所周知，米线是云南的一大特色。而咚咚食品则是云南本土代表性品牌，咚咚云南米线的集中曝