本报记者 王 新 高娇娣　　在中国农业现代化的版图上，山东省潍坊市寿光市是一个极具分量的坐标。这里不仅是全国闻名的“蔬菜之乡”，更是中国设施农业的发源地、农业科技创新的试验田和食业新质生产力的实践高地。从传统种植到智慧农业，从单一生产到全产业 链布局，潍坊寿光用30余年的探索与实践，走出了一条以科技创新为驱动、以绿色发展为底色、以质量效益为核心的现代农业发展道路，成为保障国家“菜篮子”安全、推动乡村振兴的典范。科技赋能，从“土棚经济”到“智慧引擎”　　1989年，17个冬暖式蔬菜大棚在寿光三元朱

本报记者  许金豹　　广西农村投资集团（以下简称“广西农投”）所属的广西农投大数据科技有限公司近日获得国家工业互联网标识注册服务机构许可，成为全国农副食品加工业和制糖业领域首个具备工业互联网标识解析服务资质的机构。这张“第一证”不仅是广西数字农业的里程碑，更标志着我国农副食品加工业与制糖业从传统生产向全链条数字化迈出关键一步。　　工业互联网标识解析：为农产品注入“数字基因”　　工业互联网标识解析体系被称为“数字世界的身份证系统”，通过赋予每个产品、设备、流程唯一的标识码，实现跨企业、跨

本报记者 顾雨霏 刘艳芳　　黑红，是预制菜当下的形象。一边被吐槽成“口味降级的罪魁”，一边被奉为“高效备餐的福音”，预制菜行业深陷争议漩涡，却不耽误赚钱——数据显示，2024年，我国预制菜市场规模或将突破5600亿元；相关企业注册量首次破万家，全年注册量同比增加147.8%至10661家。　　从发展来看，现代社会生活节奏不断加快，居民饮食需求体量巨大且多元，需要发达、完善的食品工业体系作支撑，而作为食品工业发展重要成果的预制菜，必定拥有巨大的市场潜力。但业内也焦虑，毕竟谁也不愿总是身处风口浪尖之

　　近段时间，“体重管理”热度持续，不仅是因为国家卫生健康委“喊你减肥”的政策亲民性，更缘于人们对健康生活方式的认同与追求。当政策倡导与民心所向双向奔赴，我们有信心期待“体重管理”成为一场全民健康行动，依靠政府、行业、单位、个人“四轮驱动”，让健康生活方式润泽每个人的生活。　　近些年，“健康细胞”已经悄然改变城市的“肌理”。天津市沿废弃铁路打造绿植旖旎的健身步道，上海市推行“减油、减盐、减糖”的早餐食谱，多家电商平台试点饮品营养选择分级标识……这些变化的背后，是政策工具箱在持续发力。从制修订全民

　　随着生活压力不断增大和人口老龄化形势日趋严峻，预防认知功能减退日益受到公众关注。越来越多的研究表明，良好的认知健康可以显著提高人们的生活满意度和幸福感，因此，促进认知健康的产品和服务需求也随之增长。Innova近日发布的《认知功能成分分析：全球饮料与膳食补充剂品类》显示，目前全球市场上的认知健康产品主要以膳食补充剂为主。其中，植物/草本类补充剂占据主导地位，同时认知功能的专属产品正快速崭露头角。市场需求迅速增加　　适当的营养是改善认知功能的关键，越来越多的人选择通过服用膳食补充剂的方式来保持

　　当下，“漂亮饭”在餐饮市场掀起热潮，凭借高颜值的菜品和独特的用餐体验，成为年轻人就餐的热门选择。然而，这场视觉消费的背后，也面临着许多挑战，菜品生产逐渐走向流水线化、标准化，导致同质化严重，部分店铺陷入“次抛型”困局，生命周期极短。业内人士指出，回归餐饮本质，将“美”与“味”深度融合，才能经得起市场考验。餐饮品牌吃上“漂亮饭”红利　　随着消费观念的转变，餐品的颜值与体验，与味觉同等甚至比味觉更重要，摆盘精致、极具视觉效果的“漂亮饭”成为越来越多年轻人的就餐首选。无论是约会、聚餐，还是日常的“

本报记者 刘 超 通讯员 王慧甜　　眼下，河南省周口市扶沟县柴岗乡梅桥村的蔬菜大棚迎来采收期。蔬菜大棚里，一颗颗番茄沉甸甸地挂满枝头，圆润饱满，色泽鲜亮；一根根顶花带刺的黄瓜缀满藤蔓，颜色翠绿，散发着缕缕清香……采摘工人穿梭其间，欢声笑语与蔬果的清香交织成一幅生机勃勃的田园画卷。在梅桥村村民的辛勤劳作下，今年他们种植的西红柿和黄瓜又实现了产量和品质“双丰收”。　　由于产量和品质不断提升，如何打通销路成为梅桥村面临的主要问题。以前的销售渠道主要是收购商上门收购，但常出现储存成本高和市场供应过剩的问

　　本报讯  第二十八届中国国际食品添加剂和配料展览会（以下简称“FIC2025”）食品界院士论坛近日在上海举行，中国轻工业联合会会长张崇和出席并致辞。中国工程院院士陈君石、孙宝国、陈坚、郑裕国出席论坛并作报告。中国国际贸易促进委员会轻工行业分会会长齐庆中、中国食品添加剂和配料协会理事长杜雅正出席论坛。论坛由中国农业大学食品科学与营养工程学院教授江正强主持。FIC2025食品界院士论坛现场　　张崇和表示，食品是轻工业支柱产业，是极其重要的民生产业。近年来，我国食品产业蒸蒸日上

本报记者  郭  伟  通讯员  赵宇泽　　在数字化浪潮奔涌的当下，辽宁省鞍山市岫岩县积极顺应时代趋势，紧跟AI时代潮流，积极实施推广培训DeepSeek应用，使其成为助推乡村振兴发展的新型数字化引擎。　　“大姐，你看，输入你关心的种植信息，再搜索，马上就能查到草莓种植的市场情况和发展前景。”连日来，洋河镇科技工作者深入田间地头、设施大棚中，向基层农户积极推广DeepSeek应用。对于当地农业种植户来说，AI智能服务产业发展是既陌生又新鲜的事物。洋河镇湾沟

本报记者  耿鹏举  通讯员  秦  帆　　日前，位于山东省烟台市海阳市二十里店镇的烟台华益生物科技有限公司成功接回了搭载“实践十九号”卫星进行太空之旅的烟薯25种子、不老莓种子、白花丹参种子以及菌种。目前，该公司正与各高校、科研院所进行对接，让种子以及菌种尽快“入地”。小纪镇泉水头村试种的“航天小麦”与本地小麦对比　　“这批种子以及菌种通过‘实践十九号’卫星于2024年9月27日发射升空，10月11日成功返回地球。”烟台华益生物科技有限公司经理于爱美表示

　　湖北省鄂州市市场监管局、鄂州市消费者委员会携手鄂州市公共检验检测中心日前举办主题为“科技赋能食品安全，透明检验守护民生”的实验室开放日活动。企业家、市民群众、合作院校负责人及媒体记者等50余位代表走进实验室，近距离了解食品检验检测工作流程，沉浸式体验科技护航食品安全全过程。　　图为代表们在实验室了解检验过程。　　本报记者  熊家明  文　　通讯员  吴枵静  图 　　《中国食品报》(2025年03月19日04版)　　(责编：罗 晨）

本报记者  王  薇　　为进一步满足人民群众对高品质、个性化食品的迫切需求，食品工业正通过生物合成等前沿技术，探索开发许多具有更高品质和性价比的食品创新配料，并在全球食品领域取得广泛应用，更好地满足消费者在新时代的健康需求。近年来，在国家卫生健康委等相关部门的努力下，生物合成食品配料申报食品添加剂新品种、新食品原料的路径先后打开。备受行业关注的母乳低聚糖（HMOs）也逐步按程序申报审批。然而，在HMOs的落地应用上尚存在“堵点”，适应生物合成食品配料的审批方式也需要进一步完善

　　本报讯  在日前，由中国食品发酵工业研究院有限公司主办、北京燕京中发生物技术有限公司承办的“发酵食品进万家——发酵食品与营养健康专家研讨会暨3.18纳豆日倡导行动”在北京举办。“日本早就有纳豆日，对纳豆饮食文化传播起了很大作用，我国也亟需这样一个节日来传播纳豆文化，科普健康知识，让纳豆造福更多的中国百姓。”北京燕京中发生物技术有限公司（以下简称“燕京中发”）董事长孟庆民在会上表示。　　“我们常吃的酸奶、泡菜、食醋、纳豆等都是发酵食品。发酵食品是人类饮食文化的瑰宝，历经千年的传承与创

　　受出生人口持续下滑影响，国内婴幼儿配方食品行业市场呈现结构性调整。近日，头豹研究院发布《千亿级赛道：婴幼儿配方食品市场增长图谱》报告。报告分析，预计2025年婴幼儿配方食品行业市场规模将超过1500亿元。随着相关政策法规密集出台，新国标落地与原料备案制实施推动行业集约化发展，国产奶粉主导地位凸显，行业竞争聚焦品质突围与多元创新，羊奶粉、有机奶粉等细分赛道及线上渠道拓展成破局关键。未来，企业需要以技术迭代与精准配方匹配需求，方能在存量博弈中保持可持续竞争力。中高端奶粉成为行业增长发力点　　近年

本报记者  高娇娣　　回首2024年，包装饮用水市场激流涌动：价格战硝烟弥漫，各大品牌纷纷卷入其中，“饮用水重回1元时代”等相关词条频登热搜，市场价格体系重新洗牌，企业利润空间一再被压缩；作为饮料市场第一大品类，产量占比近些年持续走低，2024年历史性跌破50%；水源地重要性凸显，头部品牌纷纷开展争夺战。“行业已经进入转型升级关键期。”在近日于江苏新沂举办的第十一届饮水行业泰山论坛活动中，与会专家指出，数智技术重塑行业发展新格局，行业需要顺应科技发展趋势，以市场需求为导向，实现稳步过渡

　　本报讯  （记者 王宁）中共中央办公厅、国务院办公厅近日印发的《提振消费专项行动方案》（以下简称《方案》），按照以增收减负提升消费能力、以高质量供给创造有效需求、以优化消费环境增强消费意愿的政策思路，部署了8部分30项重点任务。《方案》有哪些新亮点？3月17日，国务院新闻办公室举行新闻发布会，国家发展改革委、财政部、人力资源社会保障部、商务部、中国人民银行、市场监管总局等六部门负责人对《方案》进行了深入解读。　　国家发展改革委副主任李春临指出，此次文件起草过程坚持目标导向和问题导向

本报记者  罗  晨　　近年来，职业加盟商的数量和受重视程度日益提升，其开店的速度和数量直接影响到特许企业整体开店的增长趋势和成功率。为探索特许加盟业的新增长路径，扎实推进特许经营高质量发展，近日，以“破暗迎光 逆境而上”为主题的CCFA新消费论坛——2025中国特许加盟大会&生活服务业发展大会在京召开，《2024职业加盟商洞察报告》同期发布。“主动调整”是破局关键　　“企业内部主动调整，会成为这个阶段的主题。”中国连锁经营协会会长彭建真从三方面解读了特许企业破局之道

　　【开栏的话】　　党的二十届三中全会提出“聚焦美丽中国建设，加快经济社会发展全面绿色转型”。习近平总书记指出，“新质生产力本身就是绿色生产力”“必须加快发展方式绿色转型，助力碳达峰碳中和”。中国轻工业联合会积极贯彻落实党中央、国务院的决策部署，将绿色低碳作为“八大轻工”战略的重要举措，加快建设“绿色轻工”。2023年，《轻工业重点领域碳达峰实施方案》发布，提出“6方面重点任务”“9项重点行业达峰行动”，全力推动行业绿色转型。两年来，陶瓷、日用玻璃、塑料、皮革、食品、家电、照明等重点领域大力发展

本报记者  罗  晨  刘艳芳　　“受访者对于母乳低聚糖（HMO）的态度很积极，购买意愿很强烈。”由科信食品与健康信息交流中心主导的两次有关HMO的市场调查显示，自从2023年我国批准10多个来源的2种HMO作为食品营养强化剂用于婴配产品以来，受访消费者对HMO的关注度达到73.49%，添加HMO的种类和数量已经成为相关产品差异化的卖点之一。　　面对几年内可能出现的“千亿级市场”，近日在海南举办的2025博鳌健康食品科学大会暨博览会“HMO前沿研究与市场应用的新篇章

本报记者  罗  晨  刘艳芳　　“受访者对于母乳低聚糖（HMO）的态度很积极，购买意愿很强烈。”由科信食品与健康信息交流中心主导的两次有关HMO的市场调查显示，自从2023年我国批准10多个来源的2种HMO作为食品营养强化剂用于婴配产品以来，受访消费者对HMO的关注度达到73.49%，添加HMO的种类和数量已经成为相关产品差异化的卖点之一。　　面对几年内可能出现的“千亿级市场”，近日在海南举办的2025博鳌健康食品科学大会暨博览会“HMO前沿研究与市场应用的新篇章