大健康趋势下，乳企开始将触角延伸至益生菌等相关领域。数据显示，2013年我国益生菌市场规模为243亿元，到2020年增加至850亿元，年复合增速高达19.59%，且近5年的增长率均在15%以上；市场规模持续扩容，预计今年我国益生菌相关产品的市场规模将达到1420亿元。　　酸奶、乳饮料和奶粉是益生菌食品领域的重要赛道之一。2021年，我国益生菌乳制品市场规模超550亿元，除2020年外，2016-2021年行业增速始终超过10%。巨大的市场前景，使得各大乳企不断加大益生菌的研发及推广力度。实际

　　本报讯 （记者 谷秀燕）中央宣传部办公厅、中国记协办公室日前印发表彰决定，对2023年“新春走基层”活动中央新闻单位先进集体、先进个人和优秀作品进行表彰。由本社记者刘彤采写的《文登花饽饽：“小萌兔”喜迎新春》获评中央新闻单位优秀作品，本社范永伟获评2023年“新春走基层”活动中央新闻单位先进个人。　　2023年1月，中国食品报社精心组织、周密安排，把“新春走基层”活动作为学习贯彻党的二十大精神开局之年的第一项重大主题采访活动。活动中，中国食品报社坚持正确政治方向，唱响主旋律，传播正能量，提振

　　本报讯 （记者王瀚）为推动警媒融合发展，促进共建食安北京，5月16日，中国食品报社社长黄国胜、副总编辑粘新与北京市公安局环食药旅总队副总队长王玉、食品药品支队副支队长王安等人举行座谈会。此次座谈会针对如何保障食品安全，应对与处置突发食品安全案件实现线索“双向移送”等问题展开讨论，双方搭建了交流平台并达成广泛共识。　　黄国胜对北京市公安局环食药旅总队一行的到来表示欢迎，并简要介绍了中国食品报社发展现状。作为食品行业专业媒体，中国食品报社成立39年来，始终扎根食品领域，为食品产业发展鼓与呼。近年

　　在淄博烧烤晋升“顶流”的这几个月，淄博消费市场迎来了强劲复苏。淄博市统计局近日发布数据显示，一季度，全市实现社会消费品零售总额313.6亿元，同比增长8.3%，分别高于山东省、全国2.7个百分点、2.5个百分点。其中，限额以上批发、零售、住宿、餐饮业销售额（营业额）分别增长9.5%、15%、16%、25.2%，分别比1—2月份提高4.7个百分点、14.9个百分点、7.2个百分点、19.8个百分点。　　火了数月，热度有增无减，“谁带火了淄博烧烤”“淄博烧烤带火了谁”“淄博烧烤能火多久”成为人们

　　近期，食品添加剂的舆情高涨。从市场监管部门到行业专家、从相关企业到各路媒体，都开始讲关于食品添加剂的案例和话题。　　记得食品添加剂上次受到全民关注，是在大约十多年前，那时候，食品行业出了教科书式的反面案例——三聚氰胺事件。那几年，打击非法添加成为宣传食品安全的热点。　　随着国家对于问题食品整顿的深入、食品安全形势的稳中向好和食品工业科技的进步，食品消费开始从“吃得安全”升级到“吃得健康”。此次食品添加剂重新吸引公众眼球，与“零添加”概念相关，而各部门的即时表态则让消费者再一次加深了对食品添加

　　党的二十大报告提出，全方位夯实粮食安全根基，牢牢守住十八亿亩耕地红线。这段阐述在报告“加快构建新发展格局，着力推动高质量发展”这一章节中，可见端牢饭碗这件事不仅关系着农业发展，更体现了我国不断擦亮民生底色的决心。　　和“端牢饭碗就是生产出足够的粮食”的概念不同，如今，“确保中国人的饭碗牢牢端在自己手中”有着更加深远的意义：一是以粮食为主的农产品供给有保障；二是优质农产品供给不断增加，品种更加丰富；三是农产品加工能力有所提升，科技支撑下，农产品作为食品原料的拓展空间更为巨大。端牢饭碗带来的是从

　　近段时间以来，充满异域风情的各种“网红”进口盐在各大电商平台销售火爆。这些“网红盐”均以“天然”“特定原产地”“含有特殊矿物质”等为“卖点”，号称可补钙、补锌。这些高价“网红盐”是真有效果，还是在收取消费者的智商税？对此，业内人士指出，广大消费者应审慎看待“华丽外衣”下的“网红盐”等网红商品。“吃盐补钙”不靠谱　　“100平方米仅产1公斤，唯有夏季充足的日照和海风，盐水表面才能形成薄如雪花的片盐”“必须选在阳光充足且风速缓慢稳定的午后，赶在露水来临前采收，而且只取顶层半透明结晶”“不加碘和抗

　　气泡风正在“刮”进酸奶市场中。今年7月，伊利推出安慕希“有汽儿”气泡风味发酵乳，而早在今年3月，新希望华西乳业就曾发布过一款名为“酸奶生汽了”的气泡酸奶。在当下竞争激烈的酸奶市场中，“气泡+”或许将成为乳业破局酸奶产品同质化的一个新方向。诉求精细化令乳企试水“气泡+”　　相比一般的酸奶产品，气泡酸奶更多的是带来口感上的体验，同时更好地触及年轻消费群体。对于乳企而言，试水“气泡+”的创意，既是面向年轻一代消费者的有益尝试，也是对自身业务多元化发展的一次探索。　　“有汽儿”的研发煞费苦心。公开资

　　全民健康生活方式倡导“三减”，即：减盐、减油、减糖，糖的过量摄入会导致肥胖率、相关疾病患病率同步上升，威胁人类身体健康。在国家出台相关政策鼓励控制糖摄入量的同时，民众也开始主动减糖/去糖。日前，艾瑞咨询发布的《2022年中国零糖健康饮食市场研究报告》（以下简称《报告》）显示，预计2026年，我国无糖饮品市场可达301亿元，同时科研和企业端会持续不断发现、研发更优秀的新配料，例如阿洛酮糖等，将带给市场更大发展空间。糖摄入过多影响健康无糖饮料迎来发展机遇期　　世界卫生组织（WHO）多次指出，过多

本报记者 顾雨霏　　对葡萄酒商来说，在中秋、国庆的销售额一般会占到一年收入的大头，但今年“双节”旺季的生意似乎没那么好做，叠加日前出炉的不太出彩的半年报，中国葡萄酒行业发展情况再次引起关注。　　产销下滑严重、进口葡萄酒的冲击仍在持续，但葡萄酒企业筹谋逆风翻盘的昂扬斗志显示了它们的信心。正如中国酒业协会理事长宋书玉所说，行业已经触底，反弹之日可期，全行业要不急不躁、齐心协力，发力科技创新，加快人才培养，推进产区建设，讲好美酒故事，只要持之以恒，葡萄酒的春天一定会到来。行业尚处成长期　　中秋与国庆相

　　“鼠李糖乳杆菌hsryfm1301是从巴马百岁老人肠道采集筛选……”近日，有网友在社交平台发布视频称，一款酸奶的配料表页面显示，其添加的一款专利益生菌菌株，是从广西巴马百岁老人肠道采集筛选的。对此，不少网友认为该宣传表述过于直白，令人不适。而此例并非个案。纵观市场，五花八门的宣传营销方式背后，是酸奶市场的竞争加剧，品牌开始在产品成分、包装设计等方面内卷，更多的品牌换道发力，开启高端化进程。宣传之惑——形式大于实际　　引起争议的这款酸奶专利信息显示，上述鼠李糖乳杆菌hsryfm1301是采集自

金秋时节，登高赏鹿为古今一大乐事。在中国，梅花鹿是健康、幸福、吉祥的象征。诗云：“呦呦鹿鸣，食野之蒿”。 为人类健康做出重大贡献的中国首位诺贝尔医学奖获得者屠呦呦的名字正来自这首《鹿鸣》。我国人工饲养梅花鹿历史悠久，饲养量位居世界第一位。在"健康中国"国家战略的大背景下，吉林省出台了《梅花鹿产业发展规划（2021-2025年）》，致力打造千亿级梅花鹿产业链。梅花鹿产业是吉林省的传统特色产业，总饲养量约占全国的70%，主要分布在被誉为“中国鹿之乡”的吉林省辽源市东丰县。东丰梅花

本报记者 连 荷 通讯员 李金杰　　社会实践是引导青年大学生走出校门、踏入社会、投身社会的良好形式，也是高校“三全育人”工作体系的重要内容。今年暑假期间，为充分发挥食品专业优势，激励广大青年学生学以致用，江南大学食品学院的学生们分成多个团队，奔赴全国多地基层，开设儿童食育课堂、宣讲工业知识、寻访红色人物，在实践中认识国情、了解社会，受教育、长才干。依托专业，为乡村儿童讲食育　　“BMI，有没有同学知道是什么？”“你知道营养素有哪些吗？”一堂生动有趣的食育课正在山东省淄博市沂源县悦庄中心小学开讲。

自2012年我国拉开新时代脱贫攻坚序幕起，到2020年底，国务院扶贫办确定的全国832个贫困县已经全部脱贫摘帽，我国脱贫攻坚战取得了全面胜利，创造了又一个彪炳史册的中国奇迹！ 2022年初，企查查数据研究院发布《全面脱贫：830个贫困县市场主体分析报告（2021）》，报告包括两个部分：第一部分从宏观的角度概览贫困县的发展现状，第二部分通过个体经济和国有经济深入分析贫困县脱贫“摘帽”的关键因素。在企业大数据的助力下，追踪这832个贫困县的过去与未来，尝试揭开脱贫真相的神秘面纱。

2021年12 月 31 日，梅花鹿产业集团、中农交总部基地 高级顾问杨新宇，农业发展银行双阳支行行长高兴及行业龙头企业等领导，共同向双阳区委区政府汇报“全国梅花鹿产品及东北名优特产集散中心”项目规划及实施方案。

近日，国家市场监管总局和国家标准化管理委员会联合发布了最新版《感官分析 术语》国家标准（GB/T 10221-2021）。新国标将于2022年5月1日起实施。

11月6日，中农交总部基地董事长率业务部成员来到了位于敦化市江源镇新发村的敦化市丹源农副产品专业合作社，进行了参观考察，就双方结成长期合作伙伴关系，共建“中农交总部基地”服务体系，达成了共识，并签署了合作协议。

近日，辽宁社会科学院与社会科学文献出版社联合发布了《辽宁蓝皮书：辽宁经济社会发展报告（2021）》。 《辽宁蓝皮书：辽宁经济社会发展报告（2021）》是辽宁社会科学院连续推出的第26本有关辽宁省经济社会形势分析的年度性研究报告。本书认为，2020年，面对新冠肺炎疫情的冲击和复杂严峻的国内外环境，辽宁经济逐步摆脱疫情影响，经济运行渐回常态，呈现“逐季回升，稳中有进”的发展态势。与此同时，全省社会形势稳定，社会运行和发展态势良好，居民收入稳步增长，脱贫攻坚任务顺利完成，就业形势稳中有进，养老服务和社

　　本报讯 （记者吴雪琴  通讯员吴道淼）为深入推进中国食品报社“学党史·办实事”活动走心走深走实，中国食品报社近日携手福建泉州慕珊商贸有限公司走进福州市闽侯将军希望小学，捐赠1300套哈克苏品牌校服。闽侯将军希望小学筹办者、中国人民解放军原总后勤部基建营房部副部长陈在炳将军，福建省政协文化文史和学习委主任陈必滔，福州市委原常委、福州军分区原政委王爱平，闽侯县副县长叶玲等相关人士出席捐赠仪式。　　“去年因为疫情原因，我没有回到家乡，非常想念孩子们。”陈在炳在捐赠仪式上表示，此次回乡，看

　　本报讯 (记者谢伟 通讯员梁国少 萧萧)  应广东省开平市人民政府邀请，中国食品报社党总支书记、社长黄国胜一行近日前往开平，调研“两山理论”创新实践基地绿色生态食品产业发展，探讨深化媒地合作，促进区域食品产业转型升级。　　调研期间，在开平市副市长张伟业、谭晓华等陪同下，黄国胜一行分别考察调研了广东嘉士利食品集团有限公司、开平健之源保健食品有限公司、金威宝(广东)健康产业有限公司、广东可味巧克力食品有限公司、开平市旭日蛋品有限公司、广东丰采农业科技有限公司、开平市大沙里农业科技发展有