（二〇二五年一月一日）　　实现中国式现代化，必须加快推进乡村全面振兴。当前，农业再获丰收，农村和谐稳定，同时国际环境复杂严峻，我国发展面临的不确定难预料因素增多。越是应对风险挑战，越要夯实“三农”工作基础。做好2025年及今后一个时期“三农”工作，要坚持以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，全面贯彻落实党的二十大和二十届二中、三中全会精神，深入贯彻落实习近平总书记关于“三农”工作的重要论述和重要指示精神，坚持和加强党对“三农”工作的全面领导，完整准确全面贯彻新发展理念，坚持稳中求进工作总基调

　　打开购物软件，搜索“鹅肝”“鱼子酱”，出人意料的是，这些传统印象里的“洋玩意”，不少都标注“山东临朐直发”“四川雅安优质产区”等。社交平台上，还有一些热度颇高的测评帖，细细对比山东和安徽的鹅肝哪个好吃，四川、浙江和湖北的鱼子酱口味有何区别。　　不仅是鹅肝和鱼子酱。威士忌、蔓越莓、油橄榄……很多原本产自域外的“舶来品”，已悄然在中国大地上生根发芽、茁壮成长，不仅拓宽了乡村产业振兴的赛道，也为中外消费者带来了更多元的选择，被网友称为“中国新特产”。　　“新特产”的扎根、走俏，背后是消费大市场的蓬

本报记者  郭  伟　　近年来，本着“小馒头做成大产业，霍嬷嬷进入大市场”的目标，山西省霍州市加快推进霍州年馍向产业化、规模化、集群化迈进，打造“霍嬷嬷”区域公共品牌，推动区域特色产业发展，做大做强以霍州年馍为主导的食品加工特色产业集群。　　作为山西省级非物质文化遗产的霍州年馍已有数百年历史，其制作工艺独特，发面不用碱，而是采用传统酵头，经过多道工序，历时3天发酵而成。古老的技艺使得霍州年馍口感醇厚、麦香四溢，且造型丰富多样，蕴含深厚的文化寓意。过去，霍州年馍主要作为春节期间

　　本报讯  优化消费环境是提振消费信心、激发经济活力的重要举措，对推动经济高质量发展、保障高品质生活具有重要意义。日前，市场监管总局、国家发展改革委、工业和信息化部、商务部、文化和旅游部联合印发《优化消费环境三年行动方案（2025—2027年）》（以下简称《行动方案》）。　　据介绍，《行动方案》综合统筹扩大内需和改善民生，实施消费供给提质、消费秩序优化、消费维权提效、消费环境共治、消费环境引领五大行动，着力破除消费者反映突出的痛点、难点问题，提振消费信心、激发市场活力、维护

　　健康食品产业是关乎民生的大事，承载着保障食品安全、促进营养健康、实现生态和谐的时代使命。在人类健康意识快速提升的今天，健康食品产业正迎来前所未有的发展契机。从满足基础生存需求，到提升生活品质，再到预防慢性疾病，健康食品已成为维护生命质量的关键要素。　　然而，我们也清醒地认识到，传统的食品生产模式已经无法满足多样化、精准化的市场需求，更无法承担推动可持续发展的重任。健康食品产业亟需突破传统边界，借助新质生产力的力量，迈向高效、智能、绿色的新阶段。　　新质生产力，是由现代科技驱动的一场生产力革命

本报记者  顾雨霏  刘艳芳　　从精准营养理念的提出到功能性食品的崛起，再到食品生产技术的迭代，食品产业经历了前所未有的变革。但它的目标和任务始终未变——为人们提供更安全、营养、多元的饮食保障。为科学研判食品产业发展趋势，推动健康食品全链条创新、全产业升级，促进全民健康水平提升，2月17—21日，由上海君石生命科学研究院、中国农业大学特殊食品研究中心、海南远创主动健康产业发展研究院主办的2025年博鳌健康食品科学大会暨博览会（以下简称“FHE2025”）在海南博鳌举办，202

　　近日，在黑龙江省齐齐哈尔市甘南县的欢喜牲畜交易市场，来自全国各地的1600多名养殖户和客商进行现场交易。据了解，作为东北地区的大型一站式牲畜交易市场，该市场每个交易日的交易量都在5000头左右，成交额约4000万元。近年来，借助“牛市场”东风，甘南县欢喜村衍生出中介、托管、餐饮等13个经济业态，该村近千人捧起了“牛饭碗”。　　图为欢喜牲畜交易市场。　　图为养殖户与客商进行交易。 　　本报记者  高伟  摄 《中国食品报》(2025年02月18日02版)

　　海关总署发布最新数据显示，2024年我国跨境电商新业态进出口达2.63万亿元，同比增长10.8%，超同期我国外贸整体增速1倍以上，跨境电商逐渐成为外贸发展生力军。随着全球消费趋势向线上转变以及消费者需求的日益丰富，直播带货成为越来越多出海企业和电商平台开拓海外市场的策略选择，为我国外贸发展注入活力与动能。　　跨境电商市场竞争激烈，仅靠单一的低价策略难以长期留存消费者，而直播提供了一条差异化的内容营销道路。借助直播形式，企业突破了地域限制，“足不出户”即可跨境对接客户或消费者，不但能够直观展示

　　近日，京东官宣，京东外卖正式启动“品质堂食餐饮商家”招募工作，2025年5月1日前入驻的商家，全年免佣金。实际上，京东在2022年就开始研究进军外卖领域的可能性，时至今日终于高调宣布入局。此举或将对如今外卖“双寡头”格局形成冲击，重塑国内外卖市场格局。两大寡头“二分天下”　　自2008年成交第一单外卖起，我国外卖行业飞速发展，如今已经成为全球第一大外卖市场。据中国互联网络信息中心数据，截至2024年12月，我国共有5.92亿名网上外卖用户，占网民整体的53.4%。另据中国饭店协会外卖专业委员

　　本报讯  近日，中国健康管理协会发布的《医疗机构特殊医学用途配方食品运营管理规范》（以下简称《规范》）团体标准正式实施。据了解，《规范》由北京医院、中国人民解放军总医院第一医学中心等发起，北京协和医院指导，全国40多家医疗机构共同起草制定。该标准的发布为医疗机构内特殊医学用途配方食品（以下简称“特医食品”）的运营管理工作提供了统一的、可操作性强的依据和指导，在一定程度上化解了特医食品在医疗机构的使用和管理困境。　　作为临床营养治疗的重要手段之一，特医食品在临床上的重要性日

　　近日，安徽省安庆市怀宁县平山镇包菜迎来丰收，当地组织志愿者帮助种植户采摘。　　图为志愿者搬运包菜。　　檀志扬  文 操振东  摄 《中国食品报》(2025年02月17日02版)　　(责编：叶家茂)

本报记者  耿鹏举  通讯员  孙小勇　　近年来，山东省烟台市莱阳市山前店镇东岔河村坚持党建引领，以草莓种植为主导产业，成为远近闻名的“五彩草莓”种植地。　　东岔河村与附近7个以草莓为主导产业的村庄共建发展桥梁，引进AGLIS高架无土栽培技术，悉心培育脱毒种苗，种植淡雪、粉玉等12个优质草莓品种。同时，推进溯源体系建设，为“五彩草莓”赋予追溯码，实现一码防伪、全程溯源，推动特色草莓产品入驻高端市场。此外，培育“众山顺”区域农产品公共品牌，建设占地126亩的共富创业示

　　本报讯  近日，四川成都平原的田间地头一片繁忙，各地围绕农业项目与生产积极行动，以实际举措奏响“开工奋进曲”，为乡村振兴与农业高质量发展注入强劲动力。　　蒲江县以“两个替代”工程为依托，推动柑橘产业迈向国际市场。在蒲江铭盛果业厂区，8万斤耙耙柑经精细处理后出口东南亚。“两个替代”工程，即有机肥替代化肥、绿色防控替代化学防治，使蒲江45万亩晚熟柑橘品质显著提升。这不仅契合国内消费者对绿色、健康农产品的需求，更让蒲江柑橘在欧美、东南亚市场崭露头角。此外，政府与企业紧密合作，政

　　本报讯  （记者 杜涛）近日，贵州农产品、食品生产经营行业陆续复工复产，农业战线备战春耕，食品加工企业也正为春季第一波生产高峰期作准备。　　在遵义市桐梓县，贵州老高山食品有限公司的生产加工车间，工人们负责将新鲜的青菜通过清洗、漂烫、压榨、装坛、接种、发酵、真空包装等工序，制作成酸菜产品。该公司大年初三就开工，目前复工率达到100%。在遵义市湄潭县，贵州阳春白雪茶业有限公司在复工第一天，一边忙着检修茶叶加工设备，一边开启直播带货。据介绍，当天公司的官方直播间成交金额达2.38万元，订

　　本报讯  在近日商务部召开的例行新闻发布会上，商务部新闻发言人何咏前介绍了“老字号嘉年华”与“2025全国网上年货节”两大促消费活动的亮眼成绩。　　据商务大数据对重点电商平台监测，“2025全国网上年货节”期间，全国日均网上零售额同比增长6.2%，实现2025年网络消费开门红。何咏前介绍，网上年货节亮点纷呈，一方面，品质带动优化新供给，健康有机商品成优选。有机调味品、有机奶销售额增长81.5%、44.4%，“送健康”“囤健康”成为过年新时尚新潮流。全球好物深受欢迎，广西、山东、上海

中央民族大学经济学院院长、教授  张春敏　　内需是拉动经济增长的主动力。习近平总书记强调：“要积极扩大国内需求”“创造更多消费场景”“持续释放消费和投资潜力”。中央经济工作会议在部署2025年重点任务时，把扩大国内需求摆在首位，强调“大力提振消费、提高投资效益，全方位扩大国内需求”。在各地区各部门的积极努力下，2025年春节期间，消费市场呈现一片繁荣景象，文旅市场全面复苏，数字消费创新高，传统消费提质升级。这一切折射出我国经济高质量发展的强大动能。　　春节消费市场活力迸发彰显全国统一大

本报记者  周  岩　　习近平总书记多次强调，要树立大农业观、大食物观，农林牧渔并举，构建多元化食物供给体系。党的二十届三中全会明确提出，构建多元化食物供给体系。去年9月，《国务院办公厅关于践行大食物观构建多元化食物供给体系的意见》印发实施，对相关工作作出系统明确部署。　　5年来，全国各地扎实推进践行大食物观重点任务，在稳定粮食生产、全方位夯实粮食安全根基的基础上，因地制宜多渠道拓展食物资源，取得了显著成就。践行大食物观是一个系统工程，需科学谋划、统筹协调、久久为功。记者梳理

　　每逢元宵佳节，汤圆都会成为家家户户餐桌上的主角。京东消费及产业发展研究院联合京东超市近日发布的《2025元宵节消费观察》（以下简称《观察》）显示，今年元宵节，“南咸北甜”的汤圆口味格局依然持续，除此之外，新口味汤圆、新造型汤圆、强调好意头的“美好寓意汤圆”等“汤圆新物种”也受到青睐。　　从经典口味到“新物种”，再到与热门游戏联名……如今，汤圆已不再是“老样子”。这一传统美食穿上了“健康外衣”、装上了“科技内核”，正凭借创新焕发全新活力，在竞争激烈的方便食品市场中拓展出广阔的发展空间。新造型吸

　　本报讯  （记者 高伟）2025年黑龙江省政府工作报告提出，加快现代农业产业链价值链向中高端迈进。在日前于黑龙江哈尔滨举办的黑龙江省第十四届人民代表大会第三次会议上，黑龙江省人大代表吴志华建议，深化农产品加工，强化农业与工业的深度融合，延伸“粮头食尾”“农头工尾”产业链价值链，更好保障国家粮食安全。　　黑龙江省拥有丰富的自然资源和优质的农业原料。近年来，黑龙江省粮食加工产业立足黑土地，依托科技创新与现代生产工艺，通过对当地优质农业资源进行就地转化、精深加工，带动了一二三产业协同发展

　　本报讯  （记者 高增玉）2025年山西省两会上，山西省政协委员伍礼平围绕山西省建设健康食品发展与地标特产电子商务平台建设提出了建议。　　伍礼平建议，一是搭建一个具备产品展示、交易、评价功能的专业电商平台，利用社交媒体、KOL、网红等资源进行多渠道营销，制作高质量的内容如产品故事等，吸引消费者目光。二是建立严格的准入机制，确保平台上的产品符合相关标准和认证。特别是针对老年人的健康食品，产品要易吞咽、营养丰富。此外，还要优化供应链体系，支持上下游企业提高订单处理效率。三是结合地域文化