荔枝一直是夏季“顶流”水果之一，今年更是频上热搜。除了中熟晚熟品种大量上市，近期，还有熟睡10个月的冻眠荔枝也“突然苏醒”，开始上市售卖。既然荔枝能“冻龄”保鲜，那么消费者是否可以趁着荔枝便宜的时候买多点，吃不完就冻点儿留着以后再吃？而被冷气“冻”过的荔枝，怎么吃才更美味更安全？自家冻和商家冻有区别　　立夏刚过，天气渐热，又到了吃水果的好季节。荔枝是岭南珍馐，因味道鲜美，深受消费者喜爱。　　“新鲜荔枝即使放冰箱冷藏，没几天表皮颜色也会发黑、口感变差，如果冷冻起来，化冻后再吃口感反而还不错。”

本报记者  连  荷　　为深耕人类营养品领域，满足日益增长的市场需求，由浙江新和成股份有限公司（以下简称“新和成”）主办的2024新和成人类营养高质量发展论坛近日在浙江省绍兴市新昌县举办，与会专家从产业发展、居民膳食营养等多角度纵论行业发展趋势和前沿科技，共同探讨营养健康产业的创新技术与可持续发展之路。中国食品科学技术学会常务副理事长邵薇、浙江新和成股份有限公司研究院名誉院长李浩然主持会议，来自科技界产业界200余名专家参加会议。会上，新和成与江南大学举行战略合作签约仪式，新

　　在无糖饮料被热议许久后，果蔬汁成为饮料圈的新顶流。HPP（High Pressure Process 低温高压杀菌工艺）果汁，经过十余年发展，在盒马的带动之下，从供应五星级酒店走进超市，开始进入大众的购物车。　　近日，盒马与HPP果蔬汁头部品牌维果清联手再出新品，双方合作的HPP流星蜜瓜汁、特小凤西瓜汁接连上新。值得一提的是，盒马向维果清开放了热销水果——流星蜜瓜的源头采购供应链，这也是双方合作4年来，首次在原材料采购方面达成合作。工作人员正在清洗、检查待榨汁的蔬果走向零售市场，HPP果蔬汁

本报记者  周  岩  通讯员  杨泰霞　　产业兴旺是乡村振兴的“火车头”。为深入贯彻落实云南省打造世界一流“绿色食品牌”战略，突出特色产业优势，促进农产品品牌化发展，近年来，红河哈尼族彝族自治州绿春县大兴镇坚持“创新是核心、产业是基础、绿色是底色”的发展思路，立足区位、资源、气候优势，突出党建引领，把茶产业作为特色重点产业来抓，通过培育更多茶产业领域的新质生产力，不断推动茶产业创新升级，为乡村振兴发展赋能助力。激活“人才引擎”　　乡村振兴，产业是基础，人

本报记者  高  伟  通讯员  殷盼盼　　眼下，在黑龙江省虎林市的山林间，“顶流”的野菜迎来了采销旺季。虎林市的山野菜加工企业紧盯时节，为“野味”锁鲜，小野菜化作“大经济”，成为企业增收的“黄金叶”。　　走进位于虎林市东方红镇的大山来深山产品开发有限公司的加工车间，工人们一刻不停，开始了一天的“野味”锁鲜工作。刚刚从大山深处运来的纯天然野菜大叶芹、黄瓜香，被送上了车间的生产流水线。分拣、冲洗、漂烫、杀菌、称重、封装、冷冻……清香扑鼻的山野滋味被急速“锁定

本报记者  顾雨霏  实习生  叶家茂　　虽没有多样的口味，但却是解渴优选；虽没有花俏的包装，但却有深入人心的经典形象……多年来，包装饮用水就这样“低调”地陪伴在消费者身边，撑起了饮料市场的半壁江山。站上新起点，面对愈发激烈的品类竞争、日益多元的消费需求，包装饮用水如何续写荣光？在近日于广东省河源市举办的2024中国饮料工业协会包装饮用水行业发展大会暨天然矿泉水分会第十五次会员大会上，相关部门领导、业内专家、企业代表围绕市场趋势、水源保护、安全风险防控、数字技术应用

本报记者  高娇娣　　“陕西在推进中国式现代化建设中要有勇立潮头、争当时代弄潮儿的志向和气魄，奋力追赶、敢于超越，在西部地区发挥示范作用。”习近平总书记始终牵挂三秦人民、关心陕西发展，多次亲临考察指导，赋予陕西谱写中国式现代化建设新篇章的重要使命。“全省上下牢记总书记嘱托，坚定不移推动高质量发展，十年来，地区生产总值年均增长6.4%，去年达到3.38万亿元，连续跨越两个万亿台阶。”在近日国新办举行的“推动高质量发展”系列主题新闻发布会上，陕西省委副书记、省长赵刚表示，新征程上，将坚持以

　　在全球健康意识日益增强的背景下，消费者对于营养丰富的功能性食品的需求正在不断上升。缺钙、脱发、失眠、便秘……这些让人颇为苦恼的健康问题，现下仿佛都可以由“一颗糖”来解决。眼下，以软糖剂型为代表的功能性食品正成为不少年轻人的养生新时尚。业内人士表示，随着人们保健意识的增强，功能性软糖市场迎来了良好发展时机。功能性软糖市场仍处于早期阶段　　市场调研数据显示，2025年全球功能性食品市场规模预计将达2757.7亿美元，预测期内的复合年均增长率将达7.9%。功能性食品的剂型不断创新，是基于多元化消费

　　近日，在厦门火锅料节论坛上，来自全国各地的速冻食品厂商代表、业内知名营销专家、供应链企业代表、中国火锅食材之都——四川广汉代表团等齐聚一堂，解析行业现状，探寻发展方向。　　安井食品集团总裁张清苗，元一智库农研中心主任、农参总编辑铁丁，潮汕达濠李记食品总经理钟辉，社团电商实战专家李保林等嘉宾,围绕“破内卷”、“预制菜品质化发展”、“火锅料未来家庭化发展路径”、“用产业链思维，抓住品类品牌化机会”等多个行业热点话题进行了深度分享和沟通交流。　　本报记者/刘圣蓉 姚冰冰　　刘锐从即食/即热预制菜、

本报记者  高娇娣　　随着消费者对健康和品质的要求日益提高，我国调味品产业正面临前所未有的机遇与挑战。近日，“2024’第十五届中国调味品产业发展高峰论坛”在山东省济宁市举办，论坛由河北省调味品协会主办，以“创新引领、校企合作，促进高质量发展”为主题，与会高校专家、企业负责人分享研发成果、洽谈合作对接，推动行业健康可持续发展。与会专家表示，调味品行业的健康繁荣发展，不仅需要速度，更需要质量。在市场竞争日趋激烈和产品不断更新换代的背景下，调味品行业必须紧跟时代步伐，不断推陈出新，研发更加

　　在浙江临海的括苍山麓，清晨，山脚下的酒坊就已经飘来悠悠酒香，临海市米浪仙白酒小作坊负责人徐金燕和员工在不停地忙碌着。酒坊内，不同功能区块划分明确，不锈钢和陶瓷的生产设备合理摆放，环境明亮整洁，白酒加工、制作、包装的全流程一目了然。干净通透的加工环境，规范化的生产流程，古法酿酒的工艺都为米浪仙白酒做大市场，增强了底气。　　“我切身体会到了食品有身份的快乐。”谈起小作坊改造提升后的变化，徐金燕表示，前期市场监管部门的专家团队给酒坊量身定制了标准化建设方案，酒坊按照要求进行了全面改造升级，现在的生

　　本报讯  （记者 张宝珊）为践行媒体社会责任，弘扬社会主义核心价值观和人道主义精神，进一步支持特教事业，促进特殊儿童健康成长，6月1日上午，中国食品报社携手泉州大田商会及爱心企业来到福建省三明市大田县特殊教育学校开展慰问活动，为该校学生送去“六一”节日祝福，让孩子们感受节日的气氛与社会关爱的温暖。　　中国食品报社该项目负责人郑志强，大田县委常委、统战部部长余维语，大田县工商联党组书记李建政，大田县教育局局长范承妙，泉州大田商会代表等出席了此次活动。活动现场　　余维语在致辞

本报记者  方雯荣　　“锁住营养不流失”“复水性好”“保质期长”“零添加”……近年来，我国冻干食品行业凭借诸多优势，不断适应营养健康的消费需求，正逐渐成为市场新宠。近日，记者来到位于福建省漳州市冻干食品产业园的福建立兴食品股份有限公司（以下简称“立兴公司”）进行采访，探究冻干食品如何保障营养健康价值以及龙头企业如何发展新质生产力。冻干技术保留原料营养成分　　“这是上午冲泡的云吞，到下午还保持了刚泡时的形状。”立兴公司常务副总经理陈高飞指着桌上一碗似方便碗面的云吞对记者说，“冻干云吞不仅

　　本报讯  （记者 周岩）国家发展改革委日前印发首批国家生态产品价值实现机制试点名单，确定北京市延庆区、河北省承德市、黑龙江省大兴安岭地区、浙江省湖州市、安徽省黄山市、福建省南平市、山东省烟台市、湖南省怀化市、广西壮族自治区桂林市、陕西省商洛市等10个地区为首批国家生态产品价值实现机制试点，浙江省丽水市、江西省抚州市继续开展试点工作，试点期限为2025—2027年。　　此次试点主要围绕推进生态产业化和产业生态化，加快完善政府主导、企业社会各界参与、市场化运作、可持续的生态产品价值实现

　　越来越多的青年返乡入乡，契合了乡村人才振兴的需要，也说明乡村的吸引力在增强。新农人还面临不少困难，给新农人更多的阳光雨露已成为共识。要鼓励新老农人之间的联合和合作，一起把产业做大、链条做强。　　近日，一档名为《种地吧》的综艺节目在青年人中走红，从播种到收获的种地全程引发网民的热议。综艺节目是现实生活的一种折射。截至2022年底，全国返乡入乡创业人员数量累计达1220万。按照有关规划，到2025年，这一数量将超过1500万。这引发了人们对新农人的关注。　　新农人，新在哪？“新”包括了年龄因素，

本报记者  王金臣　　6月5日，国务院新闻办公室举行“推动高质量发展”系列主题新闻发布会，重庆市委副书记、市长胡衡华围绕“打造新时代西部大开发重要战略支点、内陆开放综合枢纽 谱写中国式现代化重庆篇章”作介绍，并答记者问。　　重庆是中西部地区的直辖市，是我国辖区面积和人口规模最大的城市，承担着成渝地区双城经济圈、西部陆海新通道、长江经济带高质量发展等多重战略使命。“习近平总书记高度重视重庆发展，2016年、2019年两次视察重庆，今年4月再次亲临重庆视察指导，要求重庆奋力打造新时代西部大

　　“通过省级农业国际贸易高质量发展基地认证后，我们进一步强化技术标准，今年蜂蜜出口额将实现翻番，达到1000万美元。”近日，四川成都三千米甜蜂业有限公司总经理彭军信心十足地说道。　　与三千米甜合作了10多年的英国Naturen公司相关负责人日前来到成都，再次审核企业的生产经营情况。“考察的结果让老客户非常满意，今年对Naturen果园蜂蜜的出口将增长50%以上。”彭军说，在成都市农业农村局的组织下，他们还将赴澳大利亚、新西兰考察交流和拓展市场，“我们有意在做蜂蜜出口的同时也尝试蜂蜜进口，还考虑

　　安徽省合肥市庐江县金牛镇山南村合作社着力发展大棚西瓜，建设联栋温控大棚4个，占地36亩，走上产业化发展、规模化经营的路子。今年西瓜价格高销售好，亩均收入可达1.5万元，是露天西瓜的3倍，效益可观。近年来，庐江县鼓励农户大力发展附加值高、效益好的设施农业，不仅解决了特色产业发展的制约因素，推动乡村产业提档升级，还为消费者提供了丰富多彩的乡村周边游，满足多样化、多层次的旅游消费需求。　　图为6月4日，游客在金牛镇山南村的千万家农作物种植专业合作社西瓜种植基地采摘西瓜。　　赵德斌  摄&

本报记者  王金臣　　近日，国务院新闻办举行国务院政策例行吹风会，财政部副部长廖岷、财政部金融司负责人董德刚、农业农村部计划财务司负责人王衍、金融监管总局财产保险监管司司长尹江鳌介绍了在全国全面实施三大粮食作物完全成本保险和种植收入保险政策有关情况。王衍表示，农业保险为种粮农民提供了灾害风险兜底保障。特别是三大粮食作物完全成本保险和种植收入保险逐步扩大范围以后，保障更加有效。农民遭受灾害后获得的理赔可以有效保障恢复再生产，大大增强种粮信心。廖岷指出，此次保险政策出台后，粮食安全更有保障

贺  信　　值此中国工程院建院30周年之际，我代表党中央，向你们致以热烈祝贺！向全院院士和广大工程科技工作者致以诚挚问候！　　30年来，在党的坚强领导下，中国工程院团结凝聚院士和广大工程科技工作者，大力推动工程科技发展，不断攻克科技难关，建设大国工程，铸造国之重器，为推动我国工程科技创新进步、促进经济社会高质量发展作出了重要贡献。　　工程科技是推动人类社会发展的重要引擎。希望中国工程院在新的起点上，发挥国家战略科技力量作用，弘扬科学家精神，引领工程科技创新，加快突破关键核心技术，强化国