本报记者 杜 涛　　记者近日从贵州省辣椒产业发展工作专班了解到，2022年，贵州省紧紧围绕“向‘辣椒强省’纵深迈进”总目标，在基地打造、企业培育、项目建设、招商引资、品牌创建等方面下功夫，聚焦“六个坚持”，辣椒产业发展取得明显成效。2022年，贵州省辣椒种植面积达543万亩，是全国唯一超过500万亩的省份；辣椒年产量751万吨、年产值306亿元，产销规模继续位列全国首位；规模化辣椒加工企业共311家，企业发展势头强劲有力，全省辣椒年加工产值突破160亿元。　　坚持完善扶持政策 印发了《

　　近几年，越来越多的地方特色产品，借助现代食品工艺与新消费平台，变身“网红”食品出村进城，成为促进农民增收、助推产业振兴的有力支撑。日喀则江孜县春耕春播仪式高原粗粮变成时令小吃　　今年青团季开启时，新消费平台盒马与敦煌博物馆联名推出了一款奇遇青团，将青稞包进了青团里。青稞加上西藏人民常喝的咸奶茶被做成了江南的时令小吃——青团，尝起来别有一番风味。　　“青稞本身口感粗粝、微苦，想让口感更加符合消费者口味，需要在馅料上下功夫。”盒马自有品牌采购张进军说：“想到西藏常喝的咸奶茶，跟青稞是个颇为和谐的

　　4314公里的大陆海岸线蜿蜒，1963个海岛如繁星密布，42万平方公里海域辽阔壮观……这是向海而兴的广东高质量发展的厚实家底，也是广东向海图强、发展现代海洋牧场的最大底气。　　先天资源优渥让广东成为海洋大省，在经略深蓝的进程里，广东如何化“大”为“强”？2023年广东省政府工作报告中，就特别提出将“大力发展海洋牧场和深远海养殖”。将眼光投向深远海、建设“南粤粮仓”的广东，将如何启动这一高质量发展的“蓝色新引擎”？在大洋深处唱响深蓝牧歌　　在广袤的外伶仃洋上，一座方形的“人造岛屿”在碧海蓝天中

　　本网讯  3月26日，中国食品行业智库（以下简称“中食智库”）与北京洛图纪年科技有限公司（以下简称“洛图纪年”）就食品行业优质技术专利孵化项目举行了签约仪式。中食智库运营管理中心主任张熠帆、创新服务中心常务副主任吴越昊、副主任邵恒、行业赋能中心常务副主任王鸿德、洛图纪年CEO李晓简、首席设计师邹海洋、洛图纪年品赋基金合伙人姚亚、香港新华集团中盛产业基金合伙人吕焱等人出席了签约仪式。专项交流研讨会　　签约仪式前，双方针对“优质技术专利产品化、新概念产品产业化、濒危老品牌激活以及专项基

　　随着“清明”将至，在山西晋南运城、临汾地区，人们加紧用优质晋南小麦赶蒸千姿百态、传统民俗文化底蕴深厚的晋南花馍（晋南面塑）扫墓祭祖，祈福新的一年风调雨顺，人寿年丰，国泰民安。　　图为运城市新绛县泽掌镇泽掌村光焕馍铺的捏花馍能手将花馍码放进蒸屉。　　高新生 摄 《中国食品报》(2023年03月27日01版)　　（责编：周 岩）

本报记者 蒋 梅　　品牌是经济高质量发展的重要象征，也是质量强国的内在支撑，如今越来越多的中国企业正在加快品牌建设、塑造品牌优势，在融入新发展格局中彰显品牌力量。近日，由新华网、中国食品辟谣与科普联盟联合主办的“中国品牌 强国有我”中国品牌如何推动经济高质量发展座谈会在北京举行，与会嘉宾纷纷表示，要立足新发展阶段、贯彻新发展理念，坚定信心、笃行不怠，推动中国品牌建设。重视品牌建设，融入国家发展战略　　中共中央、国务院近日印发的《质量强国建设纲要》指出，建设质量强国是推动高质量发展、促进我国经济由

　　如今，人们无论走到哪座城市，都能看到熟悉的餐饮品牌。业内人士表示，餐饮大连锁时代已经来临，但实际情况是目前中国餐饮业还是以中小品牌、个体为主。想要实现规模连锁化扩张，还有不小的难度。　　在餐饮大盘中，什么样的餐饮品牌才能成为超级大连锁？在大连锁时代下，“千店及万店品牌”如何打造？　　中国连锁经营协会等机构发布的《2022年中国连锁餐饮行业报告》显示，我国餐饮行业连锁化率持续提升，从连锁化率增速看，饮品、烧烤及小吃快餐增速位居前三，2021年，烧烤、小吃快餐连锁化率分别增长3.9个和3.7个百

　　随着“新媒体+电商”模式的不断发展，手机成了“新农具”、直播成了“新农活”、数据成了“新农资”，小屏幕打开了大市场，不少年轻人摇身一变，成了广袤大地上的新农人。这些电商达人以推广家乡的民族文化、特色农产品为己任，借助互联网平台，为农产品打开了销路，为群众增收致富提供了新路径。带火当地特色农产品　　“这几天我正在协调土地，准备再流转300亩地种植黏玉米，今年网上销售主打黏玉米品牌，儿子带领一个直播团队销售黏玉米非常火”。河南省驻马店市正阳县傅寨乡高阁村村民余伟斌兴奋地说。　　在正阳县，像余伟斌

　　近年来，浙江省丽水市景宁畲族自治县茶产业发展态势趋好，多措并举推进茶产业提质增效取得显著成效，也为我国其他产茶县区提供了可借鉴的经验与实践样板。　　惠明茶产业是景宁主导产业。金奖惠明茶因着一个“金奖”响亮名号被众人所熟知。千年惠明，百年名茶。金奖惠明茶的魅力在于穿越千年的古韵风范，在于历久弥坚的匠心品质，也在于欣欣向荣的产业发展。畲族姑娘采春茶惠明茶园通过养羊控草实现生态种养立足生态禀赋 做好茶旅融合　　一直以来，景宁立足生态资源优势，积极探索生态产品价值实现机制，坚持量质并举，品牌逐步打响

　　自2013年中国林业产业联合会召开“发展民生林业产业试点暨森林标志产品体系建设工作座谈会”，首次提出开展国家森林生态标志产品体系建设至今，国家森林生态标志产品体系建设事业已走过了10年。在党中央、国务院支持下，我国森林生态标志产品得以蓬勃发展，创建了一个具有鲜明特色的林下经济产业。林产品成为山区林区支柱产业　　国家森林生态标志产品建设工程遵循高标准、严认定、全监管、帮营销、扶企业、创品牌的工作思路，根据《国家森林生态标志产品通用规则》《国家森林生态标志产品认定管理办法（试行）》等要求，针对食

　　本报讯 （记者罗晨）3月22日，由江南大学、中国营养保健食品协会、澳优乳业旗下锦旗生物等联合举办的第二届功能食品与营养健康高峰论坛在山东济南举办。作为第七届中国特殊食品大会的分论坛之一，此次活动邀请多位院士作学术报告，并号召行业深挖丰富的益生菌资源，让益生菌这一年轻产业加速实现高质量发展。　　益生菌作为肠道健康的守护者，有着“生物芯片”之称，是名副其实的高科技结晶。而益生菌菌株资源的分离、筛选、评价、收集以及功能研究是一项长期的战略性工作，想要开发出适合中国人肠道的、优秀的本土益生菌制品，并

本报记者 高娇娣　　继抖音在北京、上海、成都试点开放“团购配送”项目，商家可以自主入驻后，微信也开始在深圳和广州两地测试名为“门店快送”的新项目，为入驻餐饮商家提供外卖到家服务。近几年，本地生活领域长久被美团、饿了么霸占，抖音、微信想要分杯羹的做法，打破了这种“平静”。一时之间，外卖大战一触即发。背靠流量优势，抖音盯上外卖生意　　最近，抖音在北京、上海、成都开放商家自主入驻。抖音相关负责人称，“团购配送”项目后续将视试点情况，逐步拓展城市，目前无具体时间表。　　抖音一直在为外卖业务招兵买马。3月

　　雪米饼、薯片、虾条等膨化食品因口感松脆、口味多变而颇受年轻消费者尤其是孩子们的喜爱，然而，因为营养成分不全面，加之有些膨化食品含油脂较多，一提到膨化食品家长们多是摇头排斥。那么，膨化食品真的一无是处吗？膨化食品全是油炸而成的？并非没有营养　　膨化食品是以谷物、薯类或豆类为主要原料，经焙烤、油炸、挤压等方式膨化而制成的体积明显增大，具有一定酥松度的休闲食品。　　业内人士介绍，膨化食品的加工原理主要是利用原料受热或压差变化后使体积膨胀或组织疏松的过程，是一种物理加工工艺，根据膨化食品工艺特点，可

　　本报讯 （记者杨晓晶） 2023年全国农产品质量安全监管工作会议日前在云南省昆明市召开。会议强调，要继续扎实推进农产品质量安全监管重点工作。　　会议指出，2022年农产品质量安全系统上下齐心，圆满完成冬奥会、二十大等重大活动期间的农产品质量安全保障任务，农产品质量安全法修订顺利颁布实施，全国农产品监测合格率达到97.6%，新认证绿色有机农产品1万个，绿色优质农产品总量达到2亿吨，农产品质量安全形势持续向好。近10年来，农产品质量安全治理体系和治理能力取得了历史性进步，为今后工作打下

　　近日，河北省卢龙县的农业龙头企业和甘薯种植大户开始繁育甘薯秧苗，为大田甘薯种植做好准备。卢龙县是甘薯产业大县，今年甘薯种植面积预计达11.5万亩。　　图为3月20日，卢龙县印庄镇甘薯脱毒苗培育基地的技术员在实验室察看组培甘薯秧苗的生长情况。　　新华社记者 杨世尧 摄 《中国食品报》(2023年03月23日01版)　　（责编：韩松妍）

本报记者 谢 伟 通讯员 萧 萧 蔡伟钳　　今年中央一号文件提出，“提升净菜、中央厨房等产业标准化和规范化水平，培育发展预制菜产业”。作为带动乡村经济发展的新模式新业态，预制菜产业迎来了高质量发展的“春天”。　　日前，广东省汕尾市举办预制菜产业联盟成立大会暨预制菜产业对接会。会上签订战略合作协议7项、合作项目8个，总投资额达21.3亿元；4家银行与汕尾市预制菜产业联盟约定将提供总额70亿元授信支持。汕尾市委副书记林少文表示，汕尾不缺“藏在深闺人未知”的优质产品，希望大家了解汕尾、选择汕尾、奔赴汕

　　习近平总书记在中央农村工作会议上强调，“产业振兴是乡村振兴的重中之重，要落实产业帮扶政策，做好‘土特产’文章，依托农业农村特色资源，向开发农业多种功能、挖掘乡村多元价值要效益，向一二三产业融合发展要效益，强龙头、补链条、兴业态、树品牌，推动乡村产业全链条升级，增强市场竞争力和可持续发展能力。”　　近年来，线上平台的火热扩大了农产品的销售半径，让农产品摆脱了地域限制，但同质化竞争、品质参差不齐、流通环节成本高、附加值低等问题依然凸显。对此，专家表示，我国农产品品类越来越丰富、品质越来越好，包装

　　春节过后，我国餐饮消费市场释放出强烈的复苏信号。为进一步提振消费信心，促进消费潜力持续释放，全国多地正加大力度发展“首店经济”。首店经济是考察城市商业活力与韧性的重要指标之一。随着北京、上海、南京等多地实体商业持续复苏，商圈客流激增，首店经济充分发挥着引流聚客作用，呈现出欣欣向荣的发展态势，助力餐饮业蓬勃发展。数据显示，2022年北京新增品牌首店812家，其中餐饮依旧是北京首店经济中的第一大业态，吸纳了一批网红餐饮品牌。在812家首店中，餐饮业态共470家，占全年新增首店数量比重约58%。大

　　“醋老大”江苏恒顺醋业股份有限公司2022年实现营业收入21.39亿元，同比增长12.98%，并于3月1日推出跨界新品。“醋老二”山西紫林醋业股份有限公司于3月2日递交首次公开发行股票并在主板上市招股说明书（申报稿），这是紫林醋业自2016年以来第五次冲击“山西醋业第一股”。这段时间，食醋行业两家龙头企业的持续发力让食醋品类成了调味品板块的热搜词之一。龙头企业动作频频　　2月底，有着“食醋第一股”之称的恒顺醋业披露了其2022年年度报告，整体来看，营收净利同比双增。2022年，恒顺醋业实现营

　　近年来，山东省枣庄市山亭区水泉镇立足山区优势，通过党组织领办合作社、规范生产加工流程等多项举措，全力打造特色“地瓜枣”区域品牌，提升地瓜产品的附加值和市场竞争力，为农民铺就“甜蜜”增收路，助力乡村振兴。　　图为日前，水泉镇石户峪村农民在晾晒地瓜枣。　　刘明祥 摄 《中国食品报》(2023年03月20日01版)　　（责编：周 岩）