本报记者  罗 晨　　日前，纪录片《舌尖上的中国2》科学顾问、食品科学科普作者云无心的两本新书《识食物者为俊杰:云无心的食品科普》与《食物的逆袭》面世。作为一名“高产”的食界科普作者，云无心的食品科普文章兼具科学性、趣味性与科普独立性。通过这两本书，云无心想传达哪些观点?在多年的科普路上，哪些食品相关问题是读者普遍关心的?在科普作者眼中，如今的食品安全大环境如何?近日，记者就上述话题对云无心进行了专访。　　对食安科普的痛点——食品添加剂　　要用动态发展眼光看待　　《食物的逆

　（本报记者  黄照  叶青）当前，我国食品安全的国家抽检合格率较高，食品安全整体呈现良好趋势。食品第三方检测机构超万家，能够基本满足国家要求的抽检需求。为保证检测数据的真实准确，国家同时加大了对第三方检测机构的监管，但第三方检测机构能力不一、良莠不齐，检测服务的质量与数据真实性等风险仍长期存在。　　国家食品质量监督检验中心常务副主任尹建军近日在中国食品报社主办的“第五届中国营养健康食品产业高峰论坛”上分享了“链条完整的检测服务，助力食品产业健康发展”的主

　（本报特约记者  吴安平）　　在2019品牌农业发展国际研讨会暨第九届成都有机农业论坛上，中央国家机关工委原副书记、西北农林科技大学教授、博士生导师陈存根以“倡导有机生活，开发地标产品，促进农业可持续发展”为主题，围绕有机生活与可持续发展，通过详实数据和国际国内发展现状分析，就有机绿色食品发展、地理标志产品保护和开发等问题分享了个人见解，在论坛上引发强烈反响。　　经济、科技、生产的发展使得人们认知自然的水平、改造世界的能力明显增强，物质财富、精神生活的日益丰富导致人们对生活追求的目标

  随着经济和社会的发展，人民生活水平在各方面都得到了显著提升，而这种提升首先表现在“吃“上。从吃饱到吃好，再到吃得健康营养，对于吃的讲究越来越多。在这个过程中，诞生了市场上琳琅满目的食品，这让“吃货”们的味蕾得到了满足的同时，也带来了些许顾虑。  俗话说“民以食为天，食以安为先“，谈到吃大家最关注的还是安全问题，毕竟“病从口入”。如何让消费者吃得美味健康，吃得放心舒心，港荣食品作为中国“蒸蛋糕”事业的引领者，有其独特的健康食品理念和安全上生产措施。近日，新华社记者走进港荣食

　　           摘　要针对我国传统白酒尤其是年轻人接受度下降的问题，提出了相应的解决方案。对比传统酒文化与现代酒文化（如鸡尾酒文化）的特点，发现在减少接受度的背后，存在着强化的关注度。希望能帮助我们周围的年轻人更好地了解中国传统文化，提高年轻人对中国传统文化的接受度。我市以中国传统酒著称，是白酒文化的代表，我们对中国传统酒比较熟悉，传统上是指使用固体蒸馏，这在中国白酒行业中是唯一的现象。在现代，葡萄酒和鸡尾酒的流行和接受度急剧

　　（本报记者  朱美乔） 我国食品行业经过多年发展，品质保证能力大幅提升，品牌美誉度快速扩展，许多优秀的食品品牌在深耕国内市场的同时，积极向海外市场拓展。近日，在由中轻食品工业管理中心等单位共同主办的第三届中国食品产业发展大会食品工业企业家“走出去”论坛上，内蒙古伊利实业股份有限公司、湖北安琪生物集团有限公司、加多宝集团、中国轻工集团有限公司等企业的代表，围绕食品企业如何“走出去”，分享了各自的经验和做法，并就企业在海外投资中可能遇到的问题提出建议和解决方法。　　把握“一带一路”机遇

　　日前，山东省枣庄市32名“小记者”来到山亭区水泉镇酱油公社，实地参观晾晒场、醋酸发酵室、制曲室等，并体验了手工酿造技艺。在幽幽醇香里了解酱油、食醋的酿造历史，领略博大精深的中华传统文化。　　图为“小记者”在古法酿造传承人王延春（左）的指导下体验酿造文化。　　刘明祥 摄

　　本报讯 近日，陕西省人民政府新闻办公室举办发布会，介绍了安康市富硒产业发展情况，安康市副市长鲁琦出席会议。　　会上，鲁琦指出，为实施乡村振兴战略，扎实推进特色现代农业建设，陕西省高度重视富硒产业发展，今年省委一号文件提到因地制宜做优做强有机、富硒等区域特色产业，省发改委将富硒产业纳入陕南绿色循环发展产业支持体系。　　据资料显示，全球有42个国家缺硒，我国72%的地区少硒或缺硒。安康是公认的国内富硒资源较大的两个区域之一，且安康的硒主要存在于土壤，全域三分之二土壤含硒，54.2%的土壤含硒量达

　　    本报讯  （记者王光怀）9月2日下午，在天津市产品质量监督检测技术研究院召开了“天津市健康产业科技创新服务联盟成立大会”（下称健康联盟）。联盟由31家高等院校、科研机构、行业协会及健康科技型企业自愿成立。天津市市场监管委、卫健委、科技局、知识产权局等领导同志出席会议并致辞表示祝贺。　　健康联盟是在天津市市场监管委倡议和支持下联合有关方面成立的，旨在深入贯彻落实《国务院关于实施健康中国行动的指导意见》和《健康中国行动组织实施和考核方案》要求，践行新发展理念

　　（本报记者  顾雨霏）为推进《“健康中国2030”规划纲要》落实，国务院日前发布了《关于实施健康中国行动的意见》，聚焦当前人民群众面临的主要健康问题和影响因素。意见的指导思想和原则强调：“加强健康教育，普及健康知识，提升人民群众维护自身健康的能力。”中国健康教育中心主任李长宁在日前举办的2019算数·营养大会上表示，营养素养的提升是健康促进工作中不可或缺的重要组成部分，如何引导公众学会辨别不实营养资讯、掌握营养科学知识，使其转化为健康的生活方式，是全面助力“健康中国”的重要议题。　

　　本报讯 由北京中医药学会人才培养工作委员会主办，龟鹿药业集团有限公司承办的“胶类中药质量控制与合理使用”专题研讨会于8月28日在北京召开。药品检验机构、医院药学专家等行业权威汇聚一堂，围绕胶类中药质量及临床应用积极研讨，以保证胶类质量及在临床的合理使用。大会由北京中医药大学东直门医院主任华国栋、中国医学科学院肿瘤医院主任李国辉主持。　　北京中医药学会秘书长王春生，中国食品药品检定研究院中药民族药检定所所长马双成，中国食品药品检定研究院中药民族药检定所中药材室主任魏锋，北京东直门医院副院长晏军

　　本报讯 8月29日，全国领先的液态食品加工装备制造与包装解决方案提供商——山东碧海包装材料有限公司，在河北石家庄举行的新包装·新价值·新增长山东碧海2019新产品发布会上，推出了具有自主知识产权的碧海瓶以及常温冰淇淋、1.5升大容量无菌纸盒灌装机、柔性无菌纸盒灌装机4款新产品。　　发布会上，碧海独创的战略核心产品——碧海瓶吸引了众人目光。碧海瓶是从传统的砖包创新升级而来，将砖包顶部的封合移到侧面，将砖包的侧面移到顶部，解决了小包装加大盖的难题，是无菌纸盒砖包的升级版，并且碧海瓶采用先灌装后加

　　本报讯  （记者章玉）8月31日，在四川成都太古里，四川省酒业集团有限公司举行了自成立以来首次大型战略暨新品发布会。川酒集团董事长曹勇详细阐明了川酒集团的“三优愿景”：致力于成为中国优质的基酒生产供应商、优秀的国优品牌整合商和优异的酒类产品经销商。　　川酒集团副总经理李高和透露，2018年，川酒集团完成销售收入120亿元，2019年预计销售收入200亿元，到2023年的目标是实现销售收入500亿元。再通过10—15年的努力，力争销售收入达到千亿元，成为中国酒业的“帝亚吉欧”和“保乐

　　本报讯 日前，中德乳制品行业研讨会在京举办。德国商务高层代表团、德国联邦食品和农业部副部长汉斯·约阿希姆·福赫特尔、中国奶业协会副秘书长刘琳等共40余人参加会议，就德国乳业的当前发展、食品质量安全评测和国内乳企代表进行了深度探讨。　　中德合作基础深厚　　中德农业合作一直是农业农村部开展合作的重点工作内容之一。首先，德国在绿色农业发展、可持续农业发展方面有比较成熟的经验；另外，中德两国之间有深厚的农业合作基础，如中德农业中心的建立、各个层次的中德合作机制的建立、部长间的对话机制等。在此背景下，

　　本报讯 （记者薛海军 孙鹤 通讯员 武晓瑞）8月26日，内蒙古自治区举行主题为“传承红色基因，引领绿色发展，绘就新时代兴安盟高质量跨越式发展新画卷”新闻发布会，兴安盟主要领导出席介绍了兴安盟70年来经济社会发展成就。　　新中国成立70年来，兴安盟经济实力显著增强，经济总量和人均生产总值分别达到472.5亿元和2.9万元，比新中国成立初期增长64倍和20倍，经济“家底”更加殷实；粮食产量由6.4亿斤增长到115.5亿斤，牲畜存栏从54.9万头只增长到1355万头只，2个旗县被评为全国产粮大县，

　　中共中央9月1日印发《中国共产党农村工作条例》，中央农村工作领导小组办公室负责人就条例进行了全面解读。　　首次专门制定关于农村工作的党内法规　　这位负责人说，2018年中央一号文件明确要求，研究制定中国共产党农村工作条例，把党领导农村工作的传统、要求、政策等以党内法规形式确定下来。《中央党内法规制定工作第二个五年规划（2018—2022年）》也对此作出部署。　　这位负责人表示，专门制定关于农村工作的党内法规在中国共产党的历史上还是首次，充分体现了以习近平同志为核心的党中央对农村工作的高度重视

　　（本报记者  王光怀）中国食品科学技术学会主办的“第十九届中国方便食品大会”将于9月10日在北京召开。大会召开前夕，记者就新消费、新市场中调味品提升价值，服务方便面制品行业产品升级等问题采访了有关企业和专家。专家学者认为，今年以来有几组情况和数据值得人们深入思考。　　最近，国务院印发了《国务院关于实施健康中国行动的意见》（以下简称《意见》）。《意见》明确了从健康知识普及、合理膳食、全民健身、控烟、心理健康等方面综合施策，全方位干预健康影响因素等3方面共15个专项行动。《意见》在“实

       8月22-23日， “2019第二届中德智慧实验室建设和发展高峰论坛” 在辽宁省盘锦市举行，主题为“安全、创新、绿色、智慧、共享”。会议内容涵盖了实验室安全、智慧化管理、智慧实验室建设标准、节能与环保、实验室建设新技术与新材料的应用等热点话题。       高峰论坛期间，盘锦检验检测中心（市疾控中心）与安捷伦科技（中国）有限公司签署了“食品安全质谱检测技术合作实验室”战略合作协议。双

　　本报讯  （记者薛海军  孙鹤  通讯员  武晓瑞）8月27日，内蒙古自治区阿拉善盟盟委副书记、盟长代钦在内蒙古人民政府召开的新闻发布会上介绍，阿拉善盟在乡村振兴开局起步阶段，做实产业文章，着力把乡村变成产业发展园，加快农牧业转型升级；做实整治文章，着力把乡村变成美丽家园；做实转化文章，着力把乡村变成创新创业园，深入推进农村牧区产权制度改革，全面完成土地承包经营权确权颁证工作；做实统筹文章，着力把乡村变成幸福生活圈。　　阿拉善盟是内蒙古自治区面积最大、

　　本报讯  （记者高伟）近日，“院士龙江行——绥化玉米产业发展对话会”在黑龙江省绥化市举行。参加对话会的院士、专家在实地考察绥化玉米产业发展状况之后，与政府、企业、农民进行对话，研究解决玉米产业发展过程中遇到的困难和问题，探索提升产业发展层次的方法和路径，共同探讨玉米产业的新格局，推动玉米产业高质量发展。　　据了解，院士龙江行是黑龙江省政府与中国科学院、中国工程院合作创建的一个高端品牌活动，通过邀请院士、专家，开展高端战略咨询，目前已经举办了10多次活动。　　绥化地处世界黄金玉米带，