本报记者  方雯荣

　　七月的福建漳州海风拂面、客商云集。7月16日，第六届中国漳州（龙海）食品博览会（以下简称“食博会”）在福建漳州龙海博览园区正式启幕。自首届食博会举办以来，这一展会从一个区域性食品展会，逐步壮大为在国内享有盛誉、特色鲜明的专业盛会，食博会规模、内涵与成效逐年提升，现已成为漳州对外开放的一张闪亮名片，全球食品产业交流合作的重要平台，以及洞察中国休闲食品与农产品精深加工趋势的“新窗口”。

　　漳州坐拥山海，物产丰饶，是一座“装满国人果篮、鲜亮国人餐桌”的城市。这里孕育了享誉中外的“浮宫杨梅”“天宝香蕉”“平和琯溪蜜柚”“云霄枇杷”“东山鲍鱼”等地标产品，崛起了以“海新”“丹夫”“紫山”“大闽”“天福”“立兴”“新星”“豪士”“然利”“卡尔顿”等为代表的一大批知名食品企业，产品远销海内外。目前，漳州食品产业规模已突破2000亿元，形成了强大的产业集群，“中国食品名城”“中国罐头之都”“中国休闲食品名城”的金字招牌熠熠生辉。截至去年底，全市规上食品工业企业数达729家，从业人员超16万人，涌现出营业收入超50亿元、超10亿元的骨干企业梯队，成为产业发展的中坚力量。

　　地处改革开放前沿的漳州，骨子里流淌着“爱拼敢赢、开拓进取”的血液。新征程上，漳州聚焦高质量发展，奋力谱写现代化建设新篇章，经济发展态势稳健向好，工业生产稳中有升，产业集群加快发展。统计数据显示，今年1—5月，全市规模以上工业增加值增长7.4%，规模以上工业“9+5”产业中，绿色纸业、装备制造、食品加工等产业增加值分别为14.8%、11.0%、10.1%，各项指标稳居福建省前列。

　　九龙江畔，涛声如歌，如漳州人民张开的热情怀抱，诚邀四海宾朋共聚于此，携手书写食博会的新精彩。依托农业资源和区位优势，漳州以食博会为重要抓手，持续优化营商环境，精准绘制招商图谱，大力实施延链补链强链工程，既吸引了众多国内外知名食品企业落户，也助推本土企业成长壮大。如休闲食品龙头企业福建新星食品有限公司通过食博会平台拓展渠道，其精深加工产品已占据国际市场重要份额。在漳州龙海食品工业集中区，好运来（福建）食品有限公司的新生产线正开足马力。“我们引进国际先进技术和设备，将传统的华夫饼进行再升级，附加值明显提升，畅销东南亚市场。”企业负责人蔡腾跃介绍道。这是漳州食品产业转型升级的一个缩影。

　　借力食博会，漳州将资源优势、生态优势加速转化为产业优势、品牌优势，实现了食品产业与会展经济的共生共荣、互促共进，食品产业成为漳州经济发展的强劲引擎之一。

　　如今，漳州食品产业特色优势显著，品类涵盖罐头（水果、蔬菜、水产）、休闲食品（烘焙、糖果、膨化、冻干）、水产品精深加工、果蔬饮料、粮油加工等，产业板块特色鲜明，实力雄厚，年产各类罐头47万吨，出口量占全国15.6%，休闲食品年产量、水产加工品产量和产值位居全国前列，形成了以罐头制造、休闲食品加工、水产品加工、果蔬饮料、食品机械与包装等为核心的特色产业集群。

　　产业生态也日臻完善，建立了紧密的“公司+基地+农户”或农业产业化联合体模式，保障了优质原料供应，带动了农民增收。例如，中宝（福建）食品科技有限公司与当地合作社共建标准化蜜柚基地，实现了源头可追溯、品质有保障。食品包装、食品机械、冷链物流、电商平台等配套产业蓬勃发展，产业园区内企业协同效应显著，上下游配套便捷高效。建食品研发检测中心、食品科技研究院等平台，共同推动产学研深度融合，为产业升级提供智力支持。

　　目前，漳州已构建起覆盖原料种植养殖、精深加工、研发创新、检验检测、包装配套、仓储物流、市场营销、会展服务的完整食品产业链生态圈，是福建乃至全国食品产业版图上的重要一极。“生态+食品”“海洋+食品”的特色发展路径日益清晰。

　　新品琳琅、风味多元、商机涌动……每届食博会，都是漳州食品企业展示创新成果的舞台。创新，已成为漳州食品产业发展的强力引擎：食品企业紧跟健康化、便捷化、个性化消费趋势，推出低糖、低脂、高蛋白、富含功能性成分的新产品以及口味独特、包装新颖的休闲零食；工艺技术持续升级，冻干技术、生物提取技术、自动化、智能化生产线等广泛应用；绿色制造、清洁生产理念深入人心；新零售系统、电商直播、社交营销、跨境电商等新渠道加速对接，“网红”产品不断涌现，品牌影响力借助互联网快速放大。同时，漳州加速布局预制菜产业，凭借丰富的食材和加工优势，抢占市场新蓝海，推动海洋食品精深加工向高值化、功能化方向迈进。

　　如今，漳州这座花果之城正以开放的胸怀、澎湃的产业活力与无限的创新潜能，书写食品产业高质量发展的新篇章。

《中国食品报》(2025年07月16日01版)

　　( 责编：王 宁)