中国工程院院士  陈坚　　我国食品产业是国民经济的支柱产业，2017年产值11.4万亿元，占全国GDP的9%，对全国工业增长贡献率达12%，拉动全国工业增长0.8个百分点。预计未来10年，我国的食品消费将增长50%，价值超过7万亿元。我国食品科技的发展取得了显著进展。　　未来我国食品领域发展的趋势将主要集中在以下六大方面：食品营养健康的突破将成为食品发展的新引擎；食品物性科学的进展将成为食品制造的新源泉；食品危害物发现与控制的成果将成为安全主动保障的新支撑；绿色制造技术的突破

　　食安天下。在这场疫情防控阻击战中，保障供应既是当务之急，也是百姓的迫切之需。在疫情仍在延续的当下，如何确保老百姓的“米袋子”和“菜篮子”获得充足供应，成为一个重要课题。在保障供应的浩荡大军中，既有全国各地农业、市场监管部门，也有相关行业协会、食品企业。一果一菜，一饭一粟……在这场看不见硝烟的战争中，大家尽己所能，全力守护百姓的“菜篮子”“米袋子”；大家坚守岗位，共担保障市场供应之责任，为战斗在抗疫第一线的医护人员、患者和广大消费者提供重要的食物保障。　　山东青岛　　为解决复工企业人员就餐问题

　　本报讯  据新华社报道  国务院扶贫办、中央网信办、教育部、农业农村部、商务部、国务院国资委、全国工商联等七部门近日联合下发通知明确，以消费扶贫行动为抓手，以拓展贫困户增收渠道、稳定脱贫成果为目的，以促进扶贫产品稳定销售为重点，实现城市“菜篮子”“米袋子”有效供给和促进贫困地区扶贫产业健康发展。　　通知指出，要坚持精准扶贫精准脱贫基本方略，积极创新扶贫方式。坚持贫困地区群众发展生产增收脱贫与解决城市“菜篮子”“米袋子”问题相结合，实现优势互补、互惠互利

　　“疫情期间，很多人宅在家里减少外出，没有心思好好吃饭，我们要告诉大家，疫情当下，一定要好好吃饭。”在日前召开的国务院联防联控机制新闻发布会上，中国疾病预防控制中心营养与健康所研究员赵文华强调了科学合理膳食的重要性。国家卫健委2月13日在官网发布的“新冠肺炎防治膳食指导”（以下简称“膳食指导”），也专门给出了针对新冠肺炎感染者、一线医务人员和一般人群的营养支持方案。　　当前，疫情防控与救治正处于关键时期，科学合理的膳食能有效改善营养健康状况、增强抵抗力，为战胜疾病提供重要的营养支持。对于如何科

　　随着新冠肺炎疫情防控进入攻坚战，在全国范围内如何做好重要生活物资生产、储备和投放，确保市场供应安全、平稳、有序？在2月9日国务院联防联控机制召开的新闻发布会上，国家发改委、商务部、农业农村部等部委表示，目前全国36个大中城市米面油零售价格与节前基本持平，猪肉价格小幅上涨后趋稳，鸡蛋价格稳中趋降，蔬菜价格开始回落。从后期看，全国以及武汉市等重点地区重要生活物资的供应是有保障的，价格预计总体平稳，未来将持续加强监测，对可能出现的个别地区、个别品种供需矛盾及时予以解决，尽最大努力保障人民群众的生活

　　2019年的中国经济交出了一份了不起的成绩单:经济总量突破99万亿元，经济增速6.1%，继续保持中高速增长，社会消费品零售总额突破40万亿元，外贸出口逆势增长5%，连续7年城镇新增就业人口1300万人以上。　　“稳”尤为珍贵，更让人鼓舞和欣喜的是“进”:一系列亮眼的数据凸显出我国经济里程碑式的新跨越，其背后，更蕴藏着中国经济转型升级态势持续、经济新动能不断累积的蓬勃力量。中国保持全球经济增长冠军　　从总量看，2019年国内生产总值990865亿元，距离100万亿元仅一步之遥。从增速看，201

　　2019年的中国经济交出了一份了不起的成绩单:经济总量突破99万亿元，经济增速6.1%，继续保持中高速增长，社会消费品零售总额突破40万亿元，外贸出口逆势增长5%，连续7年城镇新增就业人口1300万人以上。　　“稳”尤为珍贵，更让人鼓舞和欣喜的是“进”:一系列亮眼的数据凸显出我国经济里程碑式的新跨越，其背后，更蕴藏着中国经济转型升级态势持续、经济新动能不断累积的蓬勃力量。中国保持全球经济增长冠军　　从总量看，2019年国内生产总值990865亿元，距离100万亿元仅一步之遥。从增速看，201

　　本报讯  1月19日，国家发改委新闻发言人孟玮表示，春节假日期间，猪肉市场供应充足，价格总体平稳。　　2019年，我国食品价格上涨9.2%，涨幅比上年扩大7.4个百分点，影响CPI上涨约1.81个百分点，占CPI总涨幅的62.4%，是推高CPI涨幅的主因。食品中，肉类尤其是猪肉价格上涨较多。受多种因素叠加影响，猪肉价格同比在连降25个月后，从去年3月份起快速上涨，11月份涨幅高达1.1倍，全年平均上涨42.5%，影响食品价格上涨约5.04个百分点，占食品价格涨幅的一半多。年末，在一

       本报记者  顾雨霏  章  玉　　2019年，中国酒业在变革、调整、突破中前行——酿酒产业“二八定律”凸显，白酒产业头部集中趋势显著；葡萄酒市场“双降”成定局，产业面临转型压力；啤酒行业结构升级在即……过去一年里，中国酒业发生了许多大事，其中不少可以集中在以下关键词。关键词  产品升级　　2019年，伴随着消费升级、消费者个性觉醒等消费环境和主体的变化，众多酒企纷纷进行产品升级，以顺应市场需求

　　       配料能够提高食品和饮料的营养价值、质地、风味、色泽等方面的品质。2019年，随着清洁标签、可持续、健康和替代产品（植物基乳制品和肉类等）的发展，为了满足消费者的需求，各大配料公司都推出一些特色产品。本文对这些产品进行了梳理，希望透过这些产品，能够对食品产业的未来发展有所启迪。乳制品的“甜”培养基　　去年年中，丹麦科汉森公司发布了针对乳制品的“甜”培养基，减少了乳制品中糖和人工甜味剂的添加。　　目前，不少国家和地区的相关部门正在制定减糖计划

　　很长时间以来，规模达七八千亿之巨的中国饮品市场竞争的激烈度远胜互联网行业。在多年竞争中，各大品牌在不同的品类里占山为王。其中，碳酸饮料是可乐、百事两个国际品牌的天下;包装饮用水行业中，康师傅、农夫山泉、怡宝、娃哈哈等四家巨头占比超过70%;果汁饮料行业，康师傅、统一、汇源、可口可乐四家企业占比超过60%;功能性饮料市场中，脉动和红牛占据主要份额;茶类饮料中，康师傅、统一占比60%。　　随着饮料企业产能扩张，市场消费增速放缓，行业竞争更加激烈，导致巨头们在不断做深做高原有品类的同时，还不断尝试

隆冬时节，山东省枣庄市山亭区水泉镇果树大棚里的樱桃花次第绽放，果农们忙着在温暖如春的环境里为大棚果树进行人工授粉，为新年增收打下好基础。　　据了解，水泉镇果农们为樱桃树盖上日光大棚，运用辅助增温、人工授粉等新技术，可使樱桃提前2—3个月上市。　　（刘明祥  摄）

　　国家统计局1月17日公布数据显示，初步核算，2019年国内生产总值(GDP) 990865亿元，按可比价格计算，比上年增长6.1%，符合6%—6.5%的预期目标。值得注意的是，2019年中国人均GDP首次站上1万美元新台阶。国民经济运行总体平稳，发展质量稳步提升，主要预期目标较好实现，为全面建成小康社会奠定了坚实基础。　　2019年，GDP同比增长6.1%。分季度看，一季度同比增长6.4%，二季度增长6.2%，三季度增长6.0%，四季度增长6.0%。分产业看，第一产业增加值70467亿元，比

　　本报记者  王小萱　　自5年前国家实施马铃薯主食化战略以来，产品研发、专用薯种与加工技术、主食产业协同攻关等方面成果丰硕，在推动农业供给侧结构性改革和“健康中国”建设方面发挥了重要作用。1月15日，在由农业农村部会同中国农业科学院召开的国家马铃薯主食产业化成果展示暨科技创新联盟成立大会上，亮出了六大系列300余种马铃薯主食产品的喜人成绩单。农业农村部副部长余欣荣在会上说:“5年来，大家共同见证了马铃薯主食开发取得的成果。此次国家马铃薯主食产业化科技创新联盟的成立，将聚集更

1月15日,“助力乡村振兴,服务美好生活”——新华99发布会暨合作签约仪式及百县书记乡村振兴推介会,在全国人大会议中心举行。新华99是新华社所属创新平台,是集信息服务、产品直营、广告服务等为一体的共享平台,此次签约活动旨在携手新华社民族品牌工程企业、银行、电商平台、线下场景平台、供应链服务商及近百家区县政府,对乡村振兴服务体系实现全面升级。      本次活动由农业农村部、商务部、文化和旅游部、国务院扶贫办、全国工商联、国务院发展研究中心等单位提供指导,中国广告协会

马上要过春节了，现在正是家家户户置办年货的日子。猪肉、蔬菜、水果价格怎么样？会不会集体涨涨涨？快来看看官方回应。猪肉：不会进一步上涨“猪肉饺子、干炸丸子、红烧肘子、糖醋排骨……”，春节就是要吃吃吃，肆意长膘。猪肉作为春节餐桌上的重头戏，保障好供应、稳定住价格才能让老百姓吃得开心。不过， 近日，有市民反映，猪肉价格出现小幅上涨。对此，农业农村部畜牧兽医局二级巡视员王俊勋表示，从12月份的监测情况看，猪肉供需矛盾缓和。据农业农村部市场与信息化司司长唐珂介绍，10月份以来，随着国家和地方一系列生猪稳产

故宫:跨界盘活传统文化　　1月12日，由故宫博物院开设的故宫角楼餐厅宣布，今年将首次推出年夜饭服务。网友们的关注让故宫年夜饭瞬间被顶上热搜，这个“文博超级大IP”继故宫文创、故宫火锅、紫禁城上元灯会后，再度引发关注。　　但是，事情急转直下，1月15日中午，有网友在社交平台上发布称，收到故宫角楼餐厅电话，此前预定的年夜饭取消，但春节期间白天快餐正常供应，无须预约可直接到店。截至发稿前，故宫角楼餐厅并没有官方回应取消原因。但是从网友留言浓重的失望情绪中可以看出，故宫年夜饭的创意深受消费者喜爱。　　据

　　本报讯   (记者王小萱) 全国粮食和物资储备工作会议日前在北京召开。“要坚持以解决突出问题为导向，积极主动、科学调控，统筹做好安全保障各项工作。坚决落实‘六稳’要求，抓好粮食市场调控与收储，做好供求调节和稳价工作，消除隐患，强化保障，维护安全稳定大局。”针对粮食供求调节和稳价工作，国家粮食和物资储备局局长张务锋在会上提出多项要求。　　张务锋指出，粮价稳、百价稳。要精准落实调控措施，强化粮源组织调度，保持供应充足、价格平稳;完善监测预警体系，健全权威信息发布机制

　　本报讯  据新华社报道 1月14日，国务院新闻办公室举行新闻发布会，海关总署在会上发布数据显示，2019年我国货物贸易进出口总值31.54万亿元，比2018年增长3.4%;民营企业首次成为最大外贸经营主体。　　海关总署副署长邹志武表示，2019年我国出口17.23万亿元，增长5%;进口14.31万亿元，增长1.6%;贸易顺差2.92万亿元，扩大25.4%。2019年我国外贸额呈现逐季提升态势，12月我国进出口3.01万亿元，同比增长12.7%，外贸进出口、出口、

　　本报记者  蒋梅　　1月11日，中国乳制品工业协会“社会责任助力质量百分百暨第三届中国乳业质量年会”在京召开。记者获悉，截至2019年11月20日，共完成乳制品国家食品安全监督抽检2196个批次，乳制品合格率99.68%;截至2019年12月13日，共完成婴幼儿配方乳粉国家食品安全监督抽检2358个批次，合格率99.79%。　　国家市场监督管理总局食品生产安全监督管理司稽查专员毕玉安、国家市场监管总局特殊食品安全监督管理司副司长马福祥、国家市场监督管理总局食品安全抽检监测