本报讯  近日，昆明医科大学第二附属医院、南澳大利亚大学的研究人员在《脑部新陈代谢疾病》（Metabolic Brain Disease）期刊上发表的一篇研究指出，高脂肪食物（HFD）不仅会增加腰围，还会对人体的大脑造成严重破坏。　　随着世界人口老龄化进程加快，预计到2050年，患有痴呆症的成年人将达到1.5亿左右，其中阿尔茨海默病占痴呆症患者的60%—80%。阿尔茨海默病的特征是记忆力和其他与神经元损失相关的认知功能进行性下降，从而导致痴呆。大多数阿尔茨海默病患者表现出

　　大豆异黄酮、番茄红素、茶多酚、姜黄素、花青素……它们有个共同的名字——植物化学物。科学研究证实，许多植物化学物对健康维护十分重要，营养学界将其称为植物功能成分。“从最早‘没有用的物质’，到后来‘营养素的抑制剂’，再到后来的‘活性成分’，直到现在的‘功能成分’，科学界对于植物化学物的认识经历了一个深刻的变化。”中国营养学会理事长杨月欣说，植物化学物的功能、有效剂量、对人体的健康作用正在被逐渐发掘。迄今为止，植物功能成分的总数量还不清楚，预估有6万—10万种。植物的营养“密码”仍待破译。在日前举

　　上半年，我国货物进出口总值达19.8万亿元，同比增长9.4%；社会消费品零售总额达21万亿元，6月份增速由负转正；实际使用外资金额7233.1亿元，按可比口径增长17.4%……日前，商务部在“2022年上半年商务工作及运行情况”专题新闻发布会上给出的上述数据，显示出我国对外贸易较快增长、国内消费逐步恢复、吸收外资质量提升等趋势。商务部明确，面对多重挑战和不确定性，下半年还将全力以赴稳外贸稳外资促消费。坚定实施扩大内需战略多措并举促进消费持续恢复　　商务部综合司副司长杨涛在发布会上介绍，上半年

中国疾控中心营养与健康所研究员  张倩  北京大学公共卫生学院教授  马冠生　　少年强则国强，少年智则国智。今天的少年将是社会主义中国和健康中国建设的栋梁，他们的健康关乎着祖国的未来、民族的希望。党和政府一直重视儿童的健康成长，出台了一系列政策和行动计划，我国学生的营养健康状况持续改善，特别是近10年来，取得了重大成就。多项政策法规和标准指南出台　　党和政府一直致力于改善中小学生的营养健康状况，出台多项政策法规和标准指南，从合理供餐、营养宣教、健康监测以及社会环境等

　　本报讯  （记者罗晨）8月1日，工信部、国家发改委、生态环境部发布《工业领域碳达峰实施方案》。　　方案提出，“十四五”期间，产业结构与用能结构优化取得积极进展，能源资源利用效率大幅提升，建成一批绿色工厂和绿色工业园区，研发、示范、推广一批减排效果显著的低碳零碳负碳技术工艺装备产品，筑牢工业领域碳达峰基础。到2025年，规模以上工业单位增加值能耗较2020年下降13.5%，单位工业增加值二氧化碳排放下降幅度大于全社会下降幅度，重点行业二氧化碳排放强度明显下降。　　“十五五”期间，产业

　　本报讯 据新华社报道 按8月1日起施行的黑土地保护法要求，有关部门和地区将组织开展黑土耕地调查，建立黑土耕地档案，把黑土耕地纳入耕地保护红线任务。　　自然资源部办公厅发布的《关于进一步加强黑土耕地保护的通知》要求内蒙古、辽宁、吉林、黑龙江四省区自然资源厅从开展黑土耕地调查、强化国土空间规划管控、从严控制建设项目占用、严格落实占补平衡、加强监督执法、严格落实保护责任等六方面，进一步加强黑土耕地保护。　　按要求，四省区自然资源主管部门将会同有关部门组织开展黑土耕地调查，利用年度国土变更

　　诸城位于山东半岛东南部，是山东半岛重要的交通枢纽。2013年开始，诸城将预制菜产业作为食品产业转型的突破口，经过近10年发展，诸城预制菜企业已达到556家，规模以上产值过百亿元。7月25日，中央广播电视总台播出特别节目《走进县城看发展》，山东惠发食品股份有限公司作为走进山东诸城的第一站亮相央视。　　预制菜可以简单地理解为预先加工制作好的成品或者半成品菜品。惠发根据食用方法的不同，将预制菜分为即食、即热、即烹和即配四种类型。在采访中，惠发餐厅里，两名厨师正在给上千名员工准备午餐，因为预制菜的快

本报记者 王小萱　　随着现代社会新型商业模式基础设施和城市配送服务网络的不断完善，以小时达、分钟达为特征的即时零售已经成为零售模式创新的新风口。中国连锁经营协会（CCFA）日前联合达达集团、京东消费及产业发展研究院发布《即时零售开放平台模式研究白皮书》（以下简称《报告》），这是即时零售行业首份针对平台模式的白皮书。《报告》分析，O2O到家业务成为近年来零售行业发展的重要驱动力，2016—2021年的年复合增长率达到64%。1+1＞2 实现供应链价值再造　　作为O2O到家业务重要组成部分，目前即时

中国工程院院士/第一届国家食品安全风险评估专家委员会主任委员 陈君石　　党的十八大以来，以习近平同志为核心的党中央领航掌舵，14亿多中国人民团结奋斗、勇往直前，中华民族走过了非凡十年。即日起，本报在“奋进新征程 建功新时代”总栏目下，开设“非凡十年”子栏目，全方位多层次反映党的十八大以来中国食品行业的发展实践、重大成就和宝贵经验，展现食业人励精图治、笃行不怠的精神状态，提振行业信心。在新发展格局构建中，继续肩负起食品行业的“天”大责任，用优异成绩向党和人民交出新的满意答卷，迎接党的二十大胜利召开

　　美食已然成为了当代年轻人的精神慰藉，心情不好，吃顿好的；工作累了，吃顿好的；放假休息，吃顿好的。不过，不是所有食物都能改善心情，“emo”的时候啃猪蹄，搞不好还会加重抑郁情绪。最近，来自西班牙的科学家发现一种食物中常见氨基酸——脯氨酸，与抑郁症严重程度相关。饮食和人体血浆中脯氨酸浓度越高，抑郁症状越严重，并且这一过程中，肠道菌群扮演了重要角色，后续的小鼠和果蝇实验也均证明了脯氨酸能够加剧抑郁。该研究发表于《细胞代谢》（Cell Metabolism）。　　为了调查饮食与抑郁症的关联，研究人员

　　本报讯  （记者周岩）农业农村部最新公布的情况显示，目前全国早稻收获近七成，多地进入早稻抢收、晚稻抢播的“双抢”关键时期。民以食为天，保障粮食安全是实现民族伟大复兴中国梦的重要保障，任何时候都不能松劲。7月26日，农业农村部网站发布关于政协第十三届全国委员会第五次会议第04498号（农业水利类372号）提案答复的函，对政协委员提出的《关于抓好粮食生产保障国家粮食安全的提案》进行了回复，并明确了在提升种业现代化水平、强化粮食生产政策扶持、加大农业产业化龙头企业扶持力度方面的工作方向。

　　去年底，著名轻食品牌新元素宣布破产；今年初，另一轻食巨头Wagas传出被出售的消息；甜心摇滚沙拉、超能鹿战队、大蔬无界等曾经的网红品牌也都陷入了经营困境……千亿轻食赛道似乎一夜之间遇冷。但随着“中式轻食”的出现，轻食产品逐渐呈现出了更多样的形态，各大品牌也开始涉足该领域，给轻食行业注入不一样的活力。“两宗罪”制约行业发展　　近年来，在消费升级、国民健康观念转变等因素推动下，轻食市场的规模呈现迅猛增长的态势。企查查数据显示，我国现存“轻食”相关企业超过1.3万家，去年新增相关企业超过6千家，同

　　本报讯  近日，以“弘扬中国优秀食文化、展示特色食品食材、推进食品安全和绿色发展、促进品质消费”为主题的2022中国（昆明）食文化交流博览会（以下简称“食博会”）在云南省昆明市举办。“中华食文化源远流长，它是有着深厚底蕴的中华文化的重要组成部分，也是我国文明史的重要组成部分，其发展始终以食业的发展为牵引。”中国食品报社总编辑刘彤在开幕式致辞中表示，食博会是中国商业联合会和中国食品报社联合打造的品牌展会，旨在加强食品文化交流，推进消费提档升级，推动食品产业高质量发展。　　中

本报记者 袁国凤　　国家市场监管总局近日发布的《2021年全国检验检测服务业统计报告》（以下简称《报告》）显示，截至2021年底，我国获得资质认定的各类检验检测机构共有51949家，全年实现营业收入共4090.22亿元，全年向社会出具检验检测报告共6.84亿份，共有从业人员151.03万人，一大批规模效益好、技术水平高、行业信誉优的中国检验检测品牌正在快速形成，推动检验检测服务业做优做强，实现集约化发展取得成效。集约化水平持续提升　　《报告》显示，截至2021年底，我国共有检验检测机构51949

　　悠悠万事，吃饭为大。习近平总书记强调：“粮食安全是‘国之大者’”“在粮食安全这个问题上不能有丝毫麻痹大意”“要牢牢把住粮食安全主动权，粮食生产年年要抓紧”。　　青纱帐里，玉米行行挺拔。“小麦已经入仓，玉米长势不错，一年两季，亩产肯定过吨。”河南省灵宝市西阎乡种粮大户常项生忙着给玉米浇水。　　汪汪水田，晚稻株株青绿。“金黄的早稻刚收，绿油油的晚稻秧就下地。”春争日，夏争时，广西壮族自治区岑溪市岑城镇垌尾村村民罗炳雄不误农时忙“双抢”。　　今年以来，在以习近平同志为核心的党中央坚强领导下，一项项

　　本报讯  近日，中国食品报社社长黄国胜一行赴贵州仁怀四海盛酒业有限公司位于北京市昌平区长陵镇的地下酒窖，一同感受其主打产品“酝味”酒“南酒北藏”的文化魅力，深入分析“酱酒热”现象及行业未来发展。　　座谈会上，双方围绕“南酒北藏”及酱酒的发展展开了深入交流。四海盛酒业有限公司董事长冯晨介绍，近年来，“酱酒热”有席卷全国的趋势，市场增量十分可观。中国不缺酒，但缺高质量的好酒，酒业必须走高质量发展之路。从酱酒来看，这几年由“热火”发展到“火热”，正是因其高品质内涵契合了消费升级

　　7月21日，国家发改委主持召开粮食节约和反食品浪费专项工作机制会议，会议要求各成员单位继续坚定不移认真落实《粮食节约行动方案》，进一步完善餐饮行业反食品浪费的政策措施，加快修订一批反食品浪费标准规范，摸清粮食损失与食品浪费情况，推动开展反食品浪费专项行动，推动地方加快建立反食品浪费有关机制，加强反食品浪费宣传教育等。会议精神给餐饮行业带来新的思路，并为持续推动“光盘行动”工作树立了信心。对于餐饮业“光盘行动”这项长期事关我国“粮食安全”的工作，餐饮业又是如何向前推进的呢？将心比心：牵住“口味

　　经济全球一体化背景下，企业品牌需要借助全球品牌资源要素，把品牌推向世界，以拥有更广阔的发展空间。日前，世界广告主联合会（以下简称“世广联”）的合法代表中国广告主协会联合中国食品报社开展“2022年全球首席营销官（中国区）食品行业候选人”推选活动，以期让更多食品企业借力全球营销，做大做强食品品牌。中国广告主协会会长杨汉平在接受媒体采访时表示，推选活动将展示获奖者在过去的一年里为公司和行业通过营销方案实施带来的市场改变和消费者反馈，分享他们应对品牌传播困境的成功经验。活动影响力逐步扩大　　“从全

　　本报讯  （记者罗晨）近日，国家发展改革委召开粮食节约和反食品浪费专项工作机制会议。会议指出，2022年上半年，我国粮食生产节约持续加强，粮食储存减损效果显著，粮食运输方式不断优化，粮食适度加工取得进展，食品浪费现象得到初步遏制。　　会议强调，下一步，专项工作机制各成员单位要认真落实《粮食节约行动方案》部署的工作任务：进一步完善餐饮行业反食品浪费的政策措施，提出遏制餐饮行业食品浪费切实管用的实招，推动形成长效机制。制修订一批反食品浪费标准规范，加快制修订食品浪费有关评价标准、行业规

7月23日，由中国学生营养与健康促进会、呼和浩特市人民政府共同主办，蒙牛集团承办的“2022中国学生营养与健康发展大会”在内蒙古自治区呼和浩特市成功召开。教育部体育卫生与艺术教育司副司长、一级巡视员刘培俊，中国学生营养与健康促进会会长陈永祥，中国奶业协会副秘书长李栋，青岛市人民政府副市长赵胜村，内蒙古自治区教育厅总督学张喜荣，呼和浩特市人民政府副市长晓芳，蒙牛集团党委副书记、执行总裁、内蒙古蒙牛公益基金会理事长李鹏程等出席会议。此次大会以“点滴营养，绽放每个未来；呵护少年，共筑健康中国”为主题，