近日，电商平台京东为北京非遗老字号开通直播，天福号、全聚德、东来顺、吴裕泰等13家京城非遗老字号进行在线宣传，以直播带货的方式开启老字号新消费之旅。　　受突如其来的新冠肺炎疫情影响，不少老字号线下实体店销售明显下滑。面对这一挑战，传统老字号品牌纷纷借力互联网寻求突破。最新数据显示，目前北京一半以上老字号都已入驻直播平台，开网店、做直播、运营粉丝社群......可见，在历史变迁中浮沉的老字号品牌，在新时代的营销环境下，正在积极寻求着新的发展机遇。直播开拓老字号消费新场景　　“街上没人，并不代表

　　春和景明，中国消费市场也开始回暖。　　商场街区，店面相继开业;景区公园，客流陆续增加;衣食住行用恢复往日便利，熟悉的城市正在回归。与此同时，新亮点也不少:企业转型，捕捉线上机遇;文娱直播，尽展“云”端精彩。个性化多样化需求千姿百态，新型消费加速发展。　　把被抑制、被冻结的消费释放出来，把防疫期间催生的新型消费、升级消费培育壮大起来。疫情对中国消费领域一时冲击较大，但作为全球最大的消费市场之一，中国消费需求增长较快、持续成长性好、带动能力强的势头并未改变。　　这不，各式消费逐渐回补，供需两端良

　　作为我国“淮盐”的主产地，近期，江苏连云港境内春季扒盐作业进行得如火如荼。在连云港市工业投资集团日晒制盐基地，10余台扒盐机轮番作业，声震滩头。一池池“雪盐”银光闪闪，一条条“银瀑”临空而下，扒盐工人奋力冲刺35万吨春季扒盐任务。　　（朱华南  摄

　　本报讯  据新华社报道  4月16日出版的第8期《求是》杂志发表中共中央总书记、国家主席、中央军委主席习近平的重要文章《团结合作是国际社会战胜疫情最有力武器》。　　文章强调，人类是一个命运共同体。战胜关乎各国人民安危的疫病，团结合作是最有力的武器。当前，新冠肺炎疫情正在全球蔓延，给人民生命安全和身体健康带来巨大威胁，给全球公共卫生安全带来巨大挑战。国际社会最需要的是坚定信心、齐心协力、团结应对，全面加强国际合作，携手赢得这场人类同重大传染性疾病的斗争。

4月16日，为了抗击新冠肺炎疫情，促进洁净行业安全复工复产，发挥洁净行业在疫情防控工作中的技术优势，河南省洁净技术协会领导联席会在协会秘书处新办公地址召开。协会支部书记李佧、监事长李辉、会长周星旭、副会长张树芳、任再东、杨保军、张洋、王志、终身荣誉副会长潘永忠等协会领导班子到会参加。会议围绕新冠肺炎疫情下河南洁净行业的发展和协会领导班子的调整进行了交流和规划。会上举行了协会领导班子成员颁证仪式。协会支部书记李佧为协会监事长李辉颁发证书。协会会长周星旭为协会副会长张树芳、任再东、杨保军、张洋、王志

中粮营养健康研究院消费者与市场中心研究专员 喻露　　随着经济发展、生活水平提高，人们对健康生活方式越来越重视，特别是这次新冠病毒疫情，让更多的人愈发关注食品的健康营养和保健功能。我国杂粮种植品种繁多，谷子、红豆、绿豆、高粱等小杂粮品种种植面积及产量均居世界前列，有“杂粮王国”之称。中国营养学会报告显示，杂粮中的营养素非常丰富，其中的纤维素和矿物质是普通白米的数倍，所含微量元素也更为丰富。用一些杂粮替换部分的精米白面，保证食物多样性，在未来会成为一种趋势。杂粮加工企业如何抓住这一机遇，从

　　一场新冠肺炎疫情，让推而未广的分餐制再度受到社会关注。推广分餐制，使之成为人们的生活常态，而不是战“疫”应急，关键是引导大家真正认识到分餐的好处，同时也要把配套工作做实做细，避免炒概念、大呼隆。　　推广分餐制，重在引导。分餐是方式，不是目的。推广分餐制的初心，是倡导形成文明健康的就餐习惯和礼仪。国内外研究表明，相比合餐，分餐而食在减轻幽门螺旋杆菌等病菌经由餐具和唾液传播方面有着明确作用。疫情之下，人们更加关注健康饮食，这正是推广分餐制的有利时机。要发挥好业内专家和各类媒介的引导作用，也可充分

　　疫情发生后，社会各界关于分餐制的讨论越来越多，单从减少幽门螺旋杆菌等病菌通过餐具、唾液传播角度看，分餐的益处显而易见。北京、上海、云南、浙江等多地政府都在倡导分餐，发布地方标准和规范，为推广分餐制提供了很好的指导。餐企落实情况、推行效果，家庭分餐能否普及，疫情后又能否推进，尚需持续观察。全国爱卫办副主任、国家卫生健康委规划司司长毛群安在4月12日国务院联防联控机制举办的新闻发布会上透露，下一步，全国爱卫办和各部门将把人们比较关注的分餐制形成制度。餐企推行分餐势头上升　　3月16日，山东省《餐

　　本报讯 （记者罗晨）《自然》杂志旗下《自然—食品》日前发表一篇论文，报告了一种培养人造肉的新方法。这种方法由组织化大豆蛋白制成“可食用的3D支架”，支架再让培养的细胞长成类似牛肉的产物，供人类食用。在初步的味道测试中，该人造肉表现良好。　　据了解，人造肉或细胞培养肉是一项正在不断演变的技术，其特点为无需畜牧养殖就能制造肉。文章作者以色列理工学院舒拉米特·利文贝格及同事创造了一个模拟动物肌肉生长的环境，以可食用的多孔蛋白基物质搭建起支架，再将牛肌卫星细胞“种”在组织化大豆蛋白支架内并生长增殖。

　　随着生活水平的提高，人们吃得也越来越好。在口腹之欲极大满足的同时，肥胖、糖尿病等吃出来的“富贵病”也随之增加。对于这些疾病，“管住嘴，迈开腿”是最经济有效的改善和预防方法。不少人为了“管住嘴”，会采取禁食的方法。那么，禁食有哪些类型，如何选择才有利于健康呢？营养学家经研究提出了禁食四大招：限时禁食、间歇性禁食、模拟禁食、热量限制。本报将分期进行刊登。　　禁食四大招中的第三招———模拟禁食饮食（Fasting Mimicking Diet，简称FMD）是一种周期性或间歇性禁食的饮食方案，用来模

　　新华社北京4月10日电  中共中央总书记、国家主席、中央军委主席习近平近日就安全生产作出重要指示强调，当前，全国正在复工复产，要加强安全生产监管，分区分类加强安全监管执法，强化企业主体责任落实，牢牢守住安全生产底线，切实维护人民群众生命财产安全。　　习近平指出，从2019年的情况看，全国安全生产事故总量、较大事故和重特大事故实现“三个继续下降”，安全生产形势进一步好转，但风险隐患仍然很多，这方面还有大量工作要做。　　习近平强调，生命重于泰山。各级党委和政府务必把安全生产摆

　　完善要素市场化配置是建设统一开放、竞争有序市场体系的内在要求，是坚持和完善社会主义基本经济制度、加快完善社会主义市场经济体制的重要内容。为深化要素市场化配置改革，促进要素自主有序流动，提高要素配置效率，进一步激发全社会创造力和市场活力，推动经济发展质量变革、效率变革、动力变革，现就构建更加完善的要素市场化配置体制机制提出如下意见。　　一、总体要求　　（一）指导思想。以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，全面贯彻党的十九大和十九届二中、三中、四中全会精神，坚持稳中求进工作总基调，坚持以供给

新华社记者　　《中共中央  国务院关于构建更加完善的要素市场化配置体制机制的意见》9日公布。这是落实党的十九大和十九届四中全会精神的一项重大改革部署，也是新时代推进经济体制改革的又一具有标志性意义的重要成果。　　改革有何深意？土地、劳动力、资本、技术、数据五大要素市场的改革突破点是什么？记者采访了有关部门负责人和权威专家。加快完善社会主义市场经济体制的重要内容　　市场体系是由商品及服务市场和土地、劳动力、资本、技术、数据等要素市场构成的有机整体。改革开放以来，我国97%以上的商品和服务

　　本报讯  (记者李杰明)日前，光明乳业股份有限公司下属的上海永安乳品有限公司和上海乳品四厂有限公司获得上海市首张高温杀菌乳生产许可证。　　上海市市场监管局为支持企业做好疫情防控和复工复产，集中走访，“下沉”企业。在走访中，了解到光明乳业下属的上海永安乳品和上海乳品四厂计划在保障乳制品市场稳定供应的前提下开拓“高温杀菌乳”新品种，但苦于产品标准缺失、原食品生产许可目录中未将其列入液体乳品种明细等现实问题，未能如期开拓市场。　　在了解企业转型需求和“堵点”后，上海市市场监管局立即向国家

　　本报讯  国家林业和草原局网站4月8日印发《国家林业和草原局关于稳妥做好禁食野生动物后续工作的通知》（以下简称《通知》)。《通知》指出，针对禁食措施给部分养殖户、从业人员造成损失或影响等情况，将合法养殖、依规停业的作为补偿对象，对违规取得行政许可证件或违法从事养殖的不予补偿。　　《通知》提出，准确掌握实际情况，科学评估禁食影响。要对合法养殖与非法养殖予以区分，对以食用为目的和非食用性利用予以区分，合理测算合法养殖企业或养殖户因禁食野生动物可能面临的损失，科学评估返贫致贫风

　   疫情发生以来，餐饮行业受到很大冲击。国家统计局数据显示，前两个月餐饮收入同比下降43.1%。目前，餐饮企业一直在突围、自救。各地政府部门也拿出真金白银，鼓励消费。近日，海底捞、西贝等涨价的消息引发热议。有消费者表示可以接受，但也有消费者表示涨价后就不会去吃了。堂食刚刚放开，餐饮企业就涨价，难免让消费者难以接受。那餐饮企业“自救”，靠涨价行不行?　　一位北京的食客近日在微博说“:原本海底捞线下重新开灶令我激动不已，但一看价格顿时傻了眼，过分了啊。”他晒出的菜单显示:人均

　　在国内，冰淇淋是食品产业中的一个小行业。20多年前，冰淇淋没有专业研究机构，高校也无此专业，在食品工艺学书籍中，对冰淇淋也只仅有几页纸的描述；20年后，我国已拥有成熟的冰淇淋学科，并形成了系统研究。这一切得益于天津商业大学的前瞻眼光，于1998年设立冰淇淋专业学科，实现产学研融合和开展系统研究，促进了行业的发展。　　在防控新冠肺炎疫情阻击战中，许多人宅在家里享用美食。然而，天津商业大学生物技术与食品科学学院教授刘爱国领头的这支冰淇淋科研教学团队，却投入到紧张的冰淇淋科研工作中。他们针对冰淇淋

　　曾经的“马肉风波”让爱尔兰、荷兰等欧洲国家的食品安全面临着消费者信任危机，这种“挂牛头卖马肉”丧失诚信的行为并非偶然;而我国茶叶出口也曾因为标准问题屡屡受阻......随着国际间食品贸易量的增加，围绕食品质量和安全的贸易摩擦事件也不断发生。如何建立不同国家和地区之间可追溯的食品安全互信体系已成为亟待解决的问题。　　近日，中国农业科学院农业资源与农业区划研究所(以下简称“资源所”)智慧农业创新团队与西班牙马德里理工大学、爱尔兰沃特福德理工学院合作，从中国与欧盟食品安全管理的需求和可追溯系统的现

本报记者  王小萱　　日前，以“居安思危高质量发展”为主题的全国城市农贸中心联合会（以下简称“农贸联”）新春工作座谈会在线上举办，政府主管部门、行业协会、研究机构、企业的嘉宾代表，围绕疫情期间农产品流通行业应急措施、提升市场现代化运营能力、市场创新发展、乡村振兴等议题从不同角度交流探讨。　　农贸联会长、世界批发市场联合会主席马增俊表示，“疫情是暂时的，但市场发展是长期的，要积极借鉴国际经验，加强批发市场数字化等方面的升级改造，加强冷链物流相关政策，做到从政策和发展方向上推动冷链的发展。

　　当前，全国疫情防控形势持续向好、生产生活秩序加快恢复的态势不断巩固和拓展，消费领域的复工复产正在有序推进。商务部数据显示，2月下旬，商务部重点监测的1000家零售企业日均销售额比2月中旬增长5.6%，自1月下旬环比连续负增长后，开始恢复正增长。　　许多分析人士认为，随着疫情的好转，消费者压抑的需求会得到迅速释放。但疫情导致运输不畅、缺人缺物，生产成本的上涨，民众消费意愿的降低，都使得线下消费复苏步履维艰。事实上，线上消费未曾停歇，消费一直在延续，商家和投资者盼望的所谓报复性消费可能只是刚性消