随着“清明”将至，在山西晋南运城、临汾地区，人们加紧用优质晋南小麦赶蒸千姿百态、传统民俗文化底蕴深厚的晋南花馍（晋南面塑）扫墓祭祖，祈福新的一年风调雨顺，人寿年丰，国泰民安。　　图为运城市新绛县泽掌镇泽掌村光焕馍铺的捏花馍能手将花馍码放进蒸屉。　　高新生 摄 《中国食品报》(2023年03月27日01版)　　（责编：周 岩）

本报记者 蒋 梅　　品牌是经济高质量发展的重要象征，也是质量强国的内在支撑，如今越来越多的中国企业正在加快品牌建设、塑造品牌优势，在融入新发展格局中彰显品牌力量。近日，由新华网、中国食品辟谣与科普联盟联合主办的“中国品牌 强国有我”中国品牌如何推动经济高质量发展座谈会在北京举行，与会嘉宾纷纷表示，要立足新发展阶段、贯彻新发展理念，坚定信心、笃行不怠，推动中国品牌建设。重视品牌建设，融入国家发展战略　　中共中央、国务院近日印发的《质量强国建设纲要》指出，建设质量强国是推动高质量发展、促进我国经济由

　　如今，人们无论走到哪座城市，都能看到熟悉的餐饮品牌。业内人士表示，餐饮大连锁时代已经来临，但实际情况是目前中国餐饮业还是以中小品牌、个体为主。想要实现规模连锁化扩张，还有不小的难度。　　在餐饮大盘中，什么样的餐饮品牌才能成为超级大连锁？在大连锁时代下，“千店及万店品牌”如何打造？　　中国连锁经营协会等机构发布的《2022年中国连锁餐饮行业报告》显示，我国餐饮行业连锁化率持续提升，从连锁化率增速看，饮品、烧烤及小吃快餐增速位居前三，2021年，烧烤、小吃快餐连锁化率分别增长3.9个和3.7个百

　　随着“新媒体+电商”模式的不断发展，手机成了“新农具”、直播成了“新农活”、数据成了“新农资”，小屏幕打开了大市场，不少年轻人摇身一变，成了广袤大地上的新农人。这些电商达人以推广家乡的民族文化、特色农产品为己任，借助互联网平台，为农产品打开了销路，为群众增收致富提供了新路径。带火当地特色农产品　　“这几天我正在协调土地，准备再流转300亩地种植黏玉米，今年网上销售主打黏玉米品牌，儿子带领一个直播团队销售黏玉米非常火”。河南省驻马店市正阳县傅寨乡高阁村村民余伟斌兴奋地说。　　在正阳县，像余伟斌

　　近年来，浙江省丽水市景宁畲族自治县茶产业发展态势趋好，多措并举推进茶产业提质增效取得显著成效，也为我国其他产茶县区提供了可借鉴的经验与实践样板。　　惠明茶产业是景宁主导产业。金奖惠明茶因着一个“金奖”响亮名号被众人所熟知。千年惠明，百年名茶。金奖惠明茶的魅力在于穿越千年的古韵风范，在于历久弥坚的匠心品质，也在于欣欣向荣的产业发展。畲族姑娘采春茶惠明茶园通过养羊控草实现生态种养立足生态禀赋 做好茶旅融合　　一直以来，景宁立足生态资源优势，积极探索生态产品价值实现机制，坚持量质并举，品牌逐步打响

　　自2013年中国林业产业联合会召开“发展民生林业产业试点暨森林标志产品体系建设工作座谈会”，首次提出开展国家森林生态标志产品体系建设至今，国家森林生态标志产品体系建设事业已走过了10年。在党中央、国务院支持下，我国森林生态标志产品得以蓬勃发展，创建了一个具有鲜明特色的林下经济产业。林产品成为山区林区支柱产业　　国家森林生态标志产品建设工程遵循高标准、严认定、全监管、帮营销、扶企业、创品牌的工作思路，根据《国家森林生态标志产品通用规则》《国家森林生态标志产品认定管理办法（试行）》等要求，针对食

　　本报讯 （记者罗晨）3月22日，由江南大学、中国营养保健食品协会、澳优乳业旗下锦旗生物等联合举办的第二届功能食品与营养健康高峰论坛在山东济南举办。作为第七届中国特殊食品大会的分论坛之一，此次活动邀请多位院士作学术报告，并号召行业深挖丰富的益生菌资源，让益生菌这一年轻产业加速实现高质量发展。　　益生菌作为肠道健康的守护者，有着“生物芯片”之称，是名副其实的高科技结晶。而益生菌菌株资源的分离、筛选、评价、收集以及功能研究是一项长期的战略性工作，想要开发出适合中国人肠道的、优秀的本土益生菌制品，并

本报记者 高娇娣　　继抖音在北京、上海、成都试点开放“团购配送”项目，商家可以自主入驻后，微信也开始在深圳和广州两地测试名为“门店快送”的新项目，为入驻餐饮商家提供外卖到家服务。近几年，本地生活领域长久被美团、饿了么霸占，抖音、微信想要分杯羹的做法，打破了这种“平静”。一时之间，外卖大战一触即发。背靠流量优势，抖音盯上外卖生意　　最近，抖音在北京、上海、成都开放商家自主入驻。抖音相关负责人称，“团购配送”项目后续将视试点情况，逐步拓展城市，目前无具体时间表。　　抖音一直在为外卖业务招兵买马。3月

　　雪米饼、薯片、虾条等膨化食品因口感松脆、口味多变而颇受年轻消费者尤其是孩子们的喜爱，然而，因为营养成分不全面，加之有些膨化食品含油脂较多，一提到膨化食品家长们多是摇头排斥。那么，膨化食品真的一无是处吗？膨化食品全是油炸而成的？并非没有营养　　膨化食品是以谷物、薯类或豆类为主要原料，经焙烤、油炸、挤压等方式膨化而制成的体积明显增大，具有一定酥松度的休闲食品。　　业内人士介绍，膨化食品的加工原理主要是利用原料受热或压差变化后使体积膨胀或组织疏松的过程，是一种物理加工工艺，根据膨化食品工艺特点，可

　　本报讯 （记者杨晓晶） 2023年全国农产品质量安全监管工作会议日前在云南省昆明市召开。会议强调，要继续扎实推进农产品质量安全监管重点工作。　　会议指出，2022年农产品质量安全系统上下齐心，圆满完成冬奥会、二十大等重大活动期间的农产品质量安全保障任务，农产品质量安全法修订顺利颁布实施，全国农产品监测合格率达到97.6%，新认证绿色有机农产品1万个，绿色优质农产品总量达到2亿吨，农产品质量安全形势持续向好。近10年来，农产品质量安全治理体系和治理能力取得了历史性进步，为今后工作打下

　　近日，河北省卢龙县的农业龙头企业和甘薯种植大户开始繁育甘薯秧苗，为大田甘薯种植做好准备。卢龙县是甘薯产业大县，今年甘薯种植面积预计达11.5万亩。　　图为3月20日，卢龙县印庄镇甘薯脱毒苗培育基地的技术员在实验室察看组培甘薯秧苗的生长情况。　　新华社记者 杨世尧 摄 《中国食品报》(2023年03月23日01版)　　（责编：韩松妍）

本报记者 谢 伟 通讯员 萧 萧 蔡伟钳　　今年中央一号文件提出，“提升净菜、中央厨房等产业标准化和规范化水平，培育发展预制菜产业”。作为带动乡村经济发展的新模式新业态，预制菜产业迎来了高质量发展的“春天”。　　日前，广东省汕尾市举办预制菜产业联盟成立大会暨预制菜产业对接会。会上签订战略合作协议7项、合作项目8个，总投资额达21.3亿元；4家银行与汕尾市预制菜产业联盟约定将提供总额70亿元授信支持。汕尾市委副书记林少文表示，汕尾不缺“藏在深闺人未知”的优质产品，希望大家了解汕尾、选择汕尾、奔赴汕

　　习近平总书记在中央农村工作会议上强调，“产业振兴是乡村振兴的重中之重，要落实产业帮扶政策，做好‘土特产’文章，依托农业农村特色资源，向开发农业多种功能、挖掘乡村多元价值要效益，向一二三产业融合发展要效益，强龙头、补链条、兴业态、树品牌，推动乡村产业全链条升级，增强市场竞争力和可持续发展能力。”　　近年来，线上平台的火热扩大了农产品的销售半径，让农产品摆脱了地域限制，但同质化竞争、品质参差不齐、流通环节成本高、附加值低等问题依然凸显。对此，专家表示，我国农产品品类越来越丰富、品质越来越好，包装

　　春节过后，我国餐饮消费市场释放出强烈的复苏信号。为进一步提振消费信心，促进消费潜力持续释放，全国多地正加大力度发展“首店经济”。首店经济是考察城市商业活力与韧性的重要指标之一。随着北京、上海、南京等多地实体商业持续复苏，商圈客流激增，首店经济充分发挥着引流聚客作用，呈现出欣欣向荣的发展态势，助力餐饮业蓬勃发展。数据显示，2022年北京新增品牌首店812家，其中餐饮依旧是北京首店经济中的第一大业态，吸纳了一批网红餐饮品牌。在812家首店中，餐饮业态共470家，占全年新增首店数量比重约58%。大

　　“醋老大”江苏恒顺醋业股份有限公司2022年实现营业收入21.39亿元，同比增长12.98%，并于3月1日推出跨界新品。“醋老二”山西紫林醋业股份有限公司于3月2日递交首次公开发行股票并在主板上市招股说明书（申报稿），这是紫林醋业自2016年以来第五次冲击“山西醋业第一股”。这段时间，食醋行业两家龙头企业的持续发力让食醋品类成了调味品板块的热搜词之一。龙头企业动作频频　　2月底，有着“食醋第一股”之称的恒顺醋业披露了其2022年年度报告，整体来看，营收净利同比双增。2022年，恒顺醋业实现营

　　近年来，山东省枣庄市山亭区水泉镇立足山区优势，通过党组织领办合作社、规范生产加工流程等多项举措，全力打造特色“地瓜枣”区域品牌，提升地瓜产品的附加值和市场竞争力，为农民铺就“甜蜜”增收路，助力乡村振兴。　　图为日前，水泉镇石户峪村农民在晾晒地瓜枣。　　刘明祥 摄 《中国食品报》(2023年03月20日01版)　　（责编：周 岩）

　　本报讯 （记者周岩）农业农村部日前印发《关于全面实行家庭农场“一码通”管理服务制度的通知》（以下简称《通知》），旨在激发家庭农场发展活力，提升家庭农场管理服务信息化水平，要求各级农业农村部门深入开展家庭农场“一码通”赋码工作。　　家庭农场“一码通”是农业农村部对全国家庭农场赋予、归集展示家庭农场信息，作为家庭农场纳入名录系统管理的唯一标识，实行“一场一码、一码关联”。赋码工作依托名录系统开展，纳入名录系统且完成上年度数据信息更新的家庭农场，均可提出赋码申请。　　家庭农场“一码通”赋码事项包括

　　本报讯 3月15日，由中国食品添加剂和配料协会主办的“FIC2023食品界院士论坛”在上海举办，中国轻工业联合会会长张崇和出席并致辞。中国食品添加剂和配料协会名誉理事长齐庆中、理事长杜雅正出席论坛。中国工程院院士、北京工商大学校长孙宝国，中国工程院院士、浙江工业大学生物工程学院院长郑裕国，中国工程院院士、南昌大学原副校长谢明勇，中国工程院院士、江南大学原校长陈坚出席论坛并作报告。　　张崇和表示，食品是轻工业的支柱产业，是极其重要的民生产业。近年来，我国食品产业蒸蒸日上，蓬勃发展。去

编者按：今年是全面贯彻落实党的二十大精神的开局之年，如何贯彻新发展理念、推动高质量发展，是关系现代化建设全局的深刻命题，也是各企业负责人的必答考题。2023年全国两会期间，全国人大代表、扬子江药业集团党委书记、董事长、总经理徐浩宇做客人民访谈，就“推动健康观念转变，让人民健康成为美好生活底色”为主题进行交流和互动。以下为访谈实录：人民网：今年是党的二十大之后第一次全国两会，也是您第一次以全国人大代表的身份参与其中，请问您有怎样的参会感受，未来将如何更好地履职尽责？徐浩宇：今年的全国两会，是在全面

　　本报讯 近年来，河北省衡水市阜城经济开发区依托本地食品产业优势，以打造承接北京中华老字号食品企业外迁产业平台为目标，规划建设了中华老字号食品产业园，打造中华老字号食品企业聚集区，招大引强，推动食品产业实现集群化发展。　　在阜城经济开发区一家农业科技有限公司的蛋鸡养殖基地，该公司负责人边检查蛋鸡进食情况边介绍，蛋鸡养殖基地是依托食品产业园内的双荣食品公司建立的，刚投产不久，蛋鸡存栏50万只，每天产蛋25吨，专供母公司华夫饼、沙琪玛、手撕面包等产品生产所需。　　食品加工业是阜城经开区四