处于成长期,但赛道渐拥挤 蚝油品牌花式“整活”不愿内卷
随着居民收入的增加和生活水平的提升,消费者对高品质和健康型调味品的需求量不断增加。蚝油作为一种广泛应用于烹饪的调味品,凭借提味增鲜的效用深受消费者喜爱,需求量稳步上升,同时带动市场规模稳步上涨。业内人士指出,与酱油、醋等基础调味品相比,目前蚝油的市场渗透率仍然较低,尚处成长期,发展空间仍大。发展向好,品牌集中度较高 生蚝,又称牡蛎,不仅肉鲜味美,营养也十分丰富,素有“海底牛奶”之称。按照国家标准,蚝油是利用牡蛎蒸、煮后的汁液进行浓缩或直接用牡蛎肉酶解,再加入食糖、食盐、淀粉或改性淀粉等原料
2024-09-12
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