中秋佳节将至，位于浙江省杭州市临平区的“塘栖百匠”省级非遗工坊开启了“月饼模式”。连日来，30多位手艺人加班加点，纯手工制作，土灶烤制以南瓜、芋艿、番薯为馅料的“土灶月饼”，产品供不应求。　　图为手艺人展示烘烤后的“土灶月饼”。　　本报记者 李军华 摄 　　《中国食品报》(2023年09月19日02版)　　（责编：顾雨霏）

　　瑞幸和茅台近日联名推出的酱香拿铁在瑞幸全国门店上线，这款包装带有浓浓“茅台风”的新品很快就在各大社交平台刷屏。在网友“有点酒心巧克力味道”的讨论声中，9月16日，茅台与德芙联名的酒心巧克力也来了。这款巧克力复刻了酱香拿铁的成功，“一巧难求”的局面引发热议。业内人士提醒，食品领域成为跨界联名“圣地”，但跨界联名产品不能只是“一锤子买卖”，搞好创新的同时还要守好底线，让流量转化成“留量”。　　“联名可以让企业更具差异化，并获取联名品牌流量优势。”业内人士表示，如今，快消品同质化严重，行业越来越卷

　　本报讯  据新华社报道  9月17日，中国“普洱景迈山古茶林文化景观”项目在沙特利雅得举行的第45届世界遗产大会上通过审议，列入《世界遗产名录》，成为中国第57项世界遗产。　　“普洱景迈山古茶林文化景观”位于云南省普洱市澜沧拉祜族自治县。公元10世纪，布朗族先民迁徙至景迈山，发现和认识野生茶树，利用森林生态系统，与后续来到的傣族等各族一起，探索出“林下茶”种植技术，历经千年的保护与发展，形成这一林茶共生、人地和谐的独特文化景观。“普洱景迈山古茶林文化景观”是保存

　　9月16日，中华人民共和国第二届职业技能大赛在天津开幕。中共中央政治局常委、国务院总理李强对做好技能人才工作作出重要批示指出：技能人才是实施人才强国战略、就业优先战略和创新驱动发展战略的宝贵资源。举办全国职业技能大赛，为广大技能人才搭建展示技能、切磋技艺的平台，有利于促进形成技能就业、技能成才、技能报国的时代新风。各地区、各部门要坚持以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，全面贯彻党的二十大精神和习近平总书记重要指示要求，按照党中央决策部署，扎实做好技能人才工作，加快发展技工教育，健全终身

　　本报讯  9月15日，按照中央统一部署和国资委党委工作要求，中国轻工联党委召开学习贯彻习近平新时代中国特色社会主义思想主题教育总结会，总结成效经验，巩固学习成果，引导广大党员干部坚持不懈用习近平新时代中国特色社会主义思想凝心铸魂，为推动轻工业高质量发展做出新的更大的贡献。会议现场　　国资委党委主题教育第十三巡回指导组组长谭星辉到会指导并讲话，中国轻工联党委书记、会长张崇和出席会议并讲话。指导组成员和中国轻工联领导班子全体成员出席会议。会议由中国轻工联党委副书记王世成主持。

本报记者  章 玉　　一直以来，四川白酒都享有“川酒甲天下”的美誉，2022年四川白酒产量、营收均占全国52%，利润占全国34%，一系列数据表明，川酒在中国白酒产业中占据着非常重要的位置。　　但就市场而言，消费者习惯正发生变化，个性化催生越来越多的消费需求。对于川酒企业来说，流量池变得愈加多元，就更加迫切需要企业通过新的传播推广及营销手段，在新时代的市场环境中进行创新发展，以此来创造更大的增量。　　围绕白酒品牌营销的四大要素，四川省酒类流通协会和群邑中国近日在成都联合发布《2023年中

　　本报讯  近日，“第七届国家亚麻籽油及欧米伽-3油脂产业创新战略联盟”年会暨“首届地标产品固原胡麻油（六盘山高原亚麻）产业”论坛在宁夏固原举办。年会以“科技引领 区域特色 助推亚麻籽油及欧米伽-3油脂产业高质量发展”为主题，由国家亚麻籽油及欧米伽-3油脂产业创新战略联盟主办，宁夏六盘珍坊生态农业科技有限公司、固原市六盘山生态农产品联盟共同承办。　　据介绍，亚麻籽俗称胡麻，富含多种对人体有益的营养成分。宁夏人均胡麻种植面积和产量均居全国第一，是我国亚麻籽油主要生产加工区域，

本报记者  高娇娣　　自2013年开始，轻食逐渐在国内出现，并乘着“健康”的东风快速发展。从最初的“只吃草的低卡沙拉”进阶为“兼顾口味的均衡营养搭配”，轻食的概念随着消费者的理解和需求不断迭代、丰富和演变。近日，艾媒咨询公布的一组中国轻食行业消费者行为调查数据显示，2023年中国消费者食用轻食的频率普遍较高，除了看重健康属性，消费者对口感的要求也在提高。健康也要合口味　　根据华经产业研究院的定义，轻食并不是一种特定的食物，而是餐饮的一种形态。这也意味着，轻食没有固定的品类范畴，不管是喝

　　9月12日，中国轻工业联合会以“落实专项行动 发展人民轻工”为主题，召开第十次兼职副会长座谈会，各位兼职副会长、兼职副会长单位有关协会领导围绕《民政部办公厅关于开展全国性行业协会商务服务高质量发展专项行动的通知》中明确的10项重点任务，交流行业工作举措，展现协会特色亮点，反映行业发展诉求。　　中国轻工联兼职副会长、中国玩具和婴童用品协会理事长梁梅：　　以先进标准和品牌项目服务行业发展　　玩具协会近年在儿童座椅、推车、STEM玩具、学前教育装备等领域推出高于国标的团标，联合第三方依据高水平标准

本报记者 王小萱　　市场大环境下，数字化对零售行业的运营模式已产生深刻影响，并显著提升了其零售效率。《2023零售连锁品牌数字化运营研究及策略报告》（以下简称《报告》）近日由中国连锁经营协会与微盟、德勤中国共同发布，探寻在当前消费市场和行业背景下，零售企业如何围绕用户深度运营构建以人为本的数字化经营模式。　　2020—2022年间，零售品牌的云店数量年复合增长率达65.4%，云上活跃导购数量年复合增长率达57.9%；2022年，老客客单价是新客的5.3倍。整体而言，零售业作为我国最重要的行业之一

本报记者 熊家明 通讯员 杨 雯 陈 敏　　“这可咋办啊，70万斤无花果销路迟迟打不开，我们可得为村民们想想办法啊。”前不久，湖北省宜昌市夷陵区市场监管局驻黄花镇杨家畈村第一书记沈建民心急如火地赶回“大本营”寻求帮助。　　无花果是杨家畈村近年来新发展的特色农产品之一，在历经了新冠肺炎疫情、干旱等轮番冲击后，终于在今年迎来了大丰收。产量上来了，但销路却打不开，相关产业链发展思路也不清晰，这可愁坏了当地村民。　　为此，夷陵区市场监管局群策群力，决定召集全系统党员，举办一场为无花果“打call”促销的

　　本报讯  （记者 顾雨霏）中秋节、国庆节将至，近日，市场监管总局办公厅印发《关于做好2023年中秋国庆期间食品安全工作的通知》（以下简称《通知》），对中秋节、国庆节期间食品安全工作进行部署。　　《通知》提出，强化生产环节监管，针对中秋节期间月饼等节令性食品的特点，强化生产过程监管，加大对米面油、肉蛋奶等大宗食品生产企业监督检查频次，督促企业严格落实食品安全管理制度规范，重点排查风险关键点、隐患易发点，确保生产过程持续合规、产品符合安全标准；强化经营环节监管，结合当地食品经营和消费实

　　本报讯  （记者 顾雨霏）据农业农村部消息，为贯彻今年中央一号文件严格执行休禁渔期制度要求，确保新调整国家海洋伏季休渔制度落实落地，近日，农业农村部调配东海区三省一市渔政执法力量，在北纬35度、浙中海域、北纬26度30分，三线同步开展联合执法行动，共抓获涉嫌非法捕捞船舶20艘、涉案人员216人，查获渔获物10000余箱。　　伏季休渔制度实施以来，东海区伏季休渔秩序总体平稳有序，桁杆拖虾、笼壶类、刺网和灯光围（敷）网4种作业类型渔船专项捕捞启动后，部分渔船受利益驱动，利用异地监管漏洞

　　本报讯  9月12日，中国轻工业联合会第十次兼职副会长座谈会在浙江省丽水市云和县召开。会议以“落实专项行动 发展人民轻工”为主题。中国轻工业联合会党委书记、会长张崇和出席并表示，落实《民政部办公厅关于开展全国性行业协会商会服务高质量发展专项行动的通知》（以下简称《专项行动》）明确的10项重点任务，既是巩固深化中国轻工联主题教育成果的有力举措，也是全方位推进“八大轻工”建设的有效途径，要积极响应号召，全面落实党和国家稳经济稳增长系列战略部署，加快构建轻工业发展新格局，以实际

　　本报讯 （记者 周岩）联合国粮农组织近日发布的最新谷物供求简报显示，尽管与7月份预测相比，2023年全球谷物产量下调400万吨，但仍将同比增长0.9%，达到28.15亿吨，与2021年创下的最高纪录水平相当。　　报告显示，当前全球谷物产量总体呈上涨趋势。全球粗粮总产量预计将增长2.7%，得益于巴西和乌克兰的较高产量，玉米产量将达12.15亿吨。受7月以来不规律降雨和灌溉用水短缺影响，全球大米产量预计虽略有下调，但仍将同比增长1.1%。　　全球小麦生产前景低迷，一定程度上影响了这一上涨趋势。受

　　近年来，山东省威海市文登区围绕农业高质高效、农民富裕富足，奋力打造乡村振兴齐鲁新样板。依托文登西洋参、海洋预制菜等特色优势产业，文登大力发展健康食品产业，构建乡村特色产业新格局。据了解，文登区拥有的“三品一标”农产品达116个，“三品一标”认证总面积占食用农产品总面积85%以上，文登西洋参、文登大花生等十余种特色农产品相继被评为全国地理标志农产品。“文登乡村特色产业由初级农产品向健康食品产业转型，乡村振兴大有可为。”文登区相关负责人说。延伸产业链条，精深加工做好“参”　　2018年，文登被授

　　今年4月，浙江省建德市更楼街道更化社区文创特色街区内的鲜奶共富工坊投入试运营，该工坊是以“社区党组织+公司+基地+门店”模式运营的一家集鲜奶加工、体验、销售于一体的共富工坊。鲜奶生产车间与书吧一窗之隔，游客和市民在这里不仅能看书，还能近距离了解现代化牛奶生产线运作。鲜奶工坊帮助周边30余人实现家门口就业，带动社区集体的增收模式从单一的租金收入变为“租金+分红+提成”的多元经营性收入，促进企业增效、集体增收、百姓共富。　　图为9月12日，更化社区的居民在鲜奶共富工坊内参观鲜奶生产线。　　新华社

　　习近平总书记多次强调，“要树立大食物观”“向江河湖海要食物，向设施农业要食物”。近日来，有关新疆“海鲜”喜迎丰收的话题讨论不断。新疆产的三文鱼、澳洲淡水龙虾、南美白对虾等水产品不仅日益受到中国消费者青睐，也成为助力民众增收的重要产业，甚至远销海外，让世界品尝到中国的“新鲜”滋味。不只是新疆，中西部多省份正持续加快构建渔业发展的空间格局、产业结构和生产方式，海鲜养殖已不再是沿海城市的专利。新疆渔业释放巨大发展潜力　　内陆没有“海”，如何养“海鲜”？　　海鲜养殖，难在水源，在地处内陆、被称作“离

　　菜市场正在成为越来越多年轻人热衷的CityWalk（城市漫步）和“反emo”打卡热门地。大众点评数据显示，近一个月搜索“菜市场”的用户中，20—35岁的年轻用户占比超过70%，其中超六成为女性用户。此外，天津、北京、上海、合肥、哈尔滨为搜索热度前五城市。打开社交平台，“年轻人逛菜场”已经成了搜索区的热门词条，今年小红书推出的“菜市场漫游指南”话题收获6062.1万浏览量，豆瓣“菜市场爱好者”小组达到15.7万人。吃惯了连锁餐厅、速食外卖的年轻人，正把寻常不过的家常味书写成菜市场里的“美食新鲜

　　近年来，山东省乐陵市以科技创新引领产业转型升级，围绕制糖、藻类生物、红枣深加工等产业，不断加大科技人才引进和科技资金投入，持续加强企业创新主体地位，促进产业链、创新链、人才链深度融合。目前，全市拥有技术创新中心、重点实验室、博士后科研工作站等科技创新平台182个，国家高新技术企业49家、国家科技型中小企业108家，推动全市企业与60余所高校院所建立技术合作关系，培育引进各类人才4.5万人。　　图为9月9日，在乐陵市一家健康食品研发企业车间，工作人员通过蒸馏装置进行酒精蒸馏。　　新华社 发 初