本报记者 周 岩　　“从农田到餐桌、从枝头到舌尖”，冷链物流对减少农产品产后损失、扩大消费品优质供给、保障食品消费安全具有十分重要的作用。《“十四五”冷链物流发展规划》提出，到2035年，应全面建成现代冷链物流体系，设施网络、技术装备、服务质量达到世界先进水平，行业监管和治理能力基本实现现代化，有力支撑现代化经济体系建设，有效满足人民日益增长的美好生活需要。　　近日，交通运输部等5部门联合发布《关于加快推进冷链物流运输高质量发展的实施意见》（以下简称“意见”），提出要着力完善冷链运输基础设施，提

　　本报讯  西门子数字化工业软件上周宣布，专注于研究可持续水下农作物种植的初创企业——尼莫花园（Nemo’s Garden）目前已部署西门子Xcelerator解决方案，借以缩短其创新周期，并快速实现产业化和规模化。　　尼莫花园创立于2021年，探索在水下种植草本植物、水果和蔬菜的可行性。其关键技术创新在于打造的“水下生物圈”，这是一种非常特别的水下温室，能够有效利用海洋的有利环境条件，如温度稳定性、蒸发式淡水生成、二氧化碳吸收、充足的氧气以及天然的虫害屏障等，创造适合农作

　　本报讯  从陕西省卫生健康委员会获悉，根据国家卫生健康委、国家市场监管总局《关于对党参等9种物质开展按照传统既是食品又是中药材的物质管理试点工作的通知》精神及有关核定意见，近日，陕西省卫生健康委、省市场监管局联合印发《试点方案》，确定对子洲县黄芪、略阳县杜仲叶、佛坪县山茱萸3种食药物质开展试点工作。试点工作自市级市场监管部门许可后开始，时间1年。试点期间，相关市县卫生健康部门做好试点物质及其产品食品安全风险监测，市场监管部门做好试点物质相关食品产品生产许可、过程监管、监督抽检等工作

　　走进郁郁葱葱的森林，人们可以呼吸清新的空气，聆听悦耳的鸟鸣，还可以采摘野菜、坚果等天然食物。继今年全国两会期间提出“向森林要粮食”后，近日首都义务植树活动指出森林是“粮库”，足见森林对于保障粮食安全的重要性。开发丰富多样的森林食物，可以拓宽食物生产和供给渠道，但一定要在严格保护生态环境的前提下进行，决不能走“开山种粮，越种越荒”毁林造田的老路。　　经过长期不懈努力，我国以占世界9%的耕地、6%的淡水资源养育了世界近五分之一的人口，实现了从吃不饱到吃得饱、进而到吃得好的历史性转变，正向吃得健康

　　从过去一日三餐之外的“调剂品”到如今每天必不可少的“健康零食”，水果消费趋向零食化、国潮化、多元化发展。消费者购买和食用水果的习惯开始有所改变，挑选逐渐理性，更加关注营养价值。水果的健康因素、营养成分成为新热点，水果的情绪价值显现。佳沃精准营养研究院与艾瑞咨询日前共同发布了《美好生活 水果新食尚 消费趋势报告》（以下简称《报告》），通过对水果消费新变化、新现象、新群体等多维度的调研分析，全方位展现水果行业的变化趋势。消费需求升级打破水果传统格局　　自古以来，水果就是人类重要的营养来源之一，但

　　本报讯  （记者王薇）上海疫情防控形势仍然严峻，受到政策、物流、销售渠道等多方面的影响，上海食品物资供应和保障工作面临着前所未有的挑战。罐头食品以耐储、安全、营养等特性担当了应急食品的重要角色。近日，中国罐头工业协会主动作为，号召罐头企业行动起来。　　中国罐头工业协会一方面组织行业内重点企业自行盘点现有的食品产品，梳理并形成了以水产、肉类、水果、蔬菜以及部分粥类、自加热菜肴罐头食品为主的产品清单；另一方面，积极与疫情防控有关部门取得联系，将收集到的可快速供应的罐头食品产品清单提供至

　　本报讯  （记者杜涛）近日，贵州省委、省政府印发了《关于做好2022年全面推进乡村振兴重点工作的实施意见》，即2022年贵州省委一号文件。文件提出，要认真贯彻《中共中央 国务院关于做好2022年全面推进乡村振兴重点工作的意见》，牢牢守住保障国家粮食安全和不发生规模性返贫两条底线，全面推进乡村振兴，加快推动农业现代化。扛牢粮食生产政治责任是2022年贵州省委一号文件的主要精神之一，文件明确，贵州将全力抓好粮食生产和重要农产品供给，坚决完成国家下达粮食播种面积4156.4万亩的目标任务

　　本报讯  近日，农业农村部公布了国家级制种大县和区域性良繁基地认定结果。此项工作自2021年10月启动，经过县级申报、省级推荐、专家评审、公开公示等环节，认定黑龙江庆安县等96个县（市、区、场）为国家级制种大县，认定辽宁省兴城市等20个县（市、区）为区域性良种繁育基地。加上此前认定的100个区域性良繁基地，我国国家级育制种基地达216个，覆盖了粮棉油糖果菜茶等重要农作物。这是落实中央种业振兴决策部署、实施种业基地提升行动、提升种源供给保障能力的一个重要举措，是2013年认定国家级杂

　　今年38岁的张月乔是山东省枣庄市山亭区水泉镇棠棣峪村一位有先天疾病的普通农家女，从小就爱唱歌，2012年因挎着一篮子山楂登台献艺而得名“山楂妹”。近日，为帮助家乡樱桃拓宽销路，她通过视频推介、直播带货等多种形式为家乡樱桃代言，助力农民增收。 刘明祥 摄 《中国食品报》(2022年04月14日02版)　　（责编：罗 晨）

　　位于浙江省温州市瓯海区的温州菜篮子农副产品批发交易市场是浙南、闽北地区最大的农批平台之一，这里每天一大早就人声鼎沸，本地及周边市县的大批采购客户纷至沓来，不少市民也过来买菜。　　温州市三面环山一面朝海，人口多而耕地少，本地农业具有零、小、散的特点。在此情况下，如何整合利用资源，挖掘农产品市场潜力，成了当地农产品销售的重要问题。近年来，瓯海区市场监管局从农批市场建设着手，指导辖区内市场为本地菜农拓宽销售渠道，助力优势农产品出村进城。通过多维施策，该局已帮扶本地菜农销售茄子5000公斤、蒲瓜5万

本报记者 高 伟 通讯员 姚自强　　近期，位于黑龙江省绥芬河边境合作区内的俄麦诺提拉米苏生产车间又恢复了往日的生机，生产现场繁忙热闹。而与之毗邻的俄式冷饮海象皇宫的生产车间也开始复工复产。　　“百年口岸”绥芬河注重推动产业升级，借地缘优势，促进俄式食品加工业向规模化迈进，目前已经形成产业化新格局。目前，绥芬河拥有提拉米苏、面包、火腿肠、面条、冰淇淋等多种俄式食品加工企业120多家，分布在边境合作区、综合保税区、互市贸易区，多点开花，俄式食品精深加工促进绥芬河自贸片区加快发展，成为拉动地方经济的新

　　受疫情冲击、资本炒作以及极端天气等诸多因素影响，自去年第四季度以来，全球粮食价格持续高涨，人们对粮价未来走势本已十分担忧，再加之近期地缘政治冲突等因素叠加，导致全球粮食供应大幅度减少，粮食及化肥、农药价格全线飙升，给已在高位震荡的国际粮价带来了许多不确定性。联合国世界粮食计划署等国际组织发布警告，在全球气候变化、区域冲突、疫情持续的多重打击下，2022年3月全球食品价格指数创下历史新高，38个国家的4400万人正在饥荒边缘徘徊。全球粮食安全问题再度引发关注。全球性的粮食危机是否会爆发？我国会

　　中国工程院院士、江南大学校长、教授陈卫　　中国益生菌研究与产业发展的坚定执旗者　　陈卫专注于中国益生菌的基础研究与科学实践。30年来，他坚定地站在科技与产业创新前沿，培育并带领着年轻的创新团队，在持续跟踪与追赶益生菌国际前沿科技的进程中，形成了具有中国特色的益生菌基础研究和日益扎实的科技支撑能力，在破解我国益生菌自主产权菌株缺乏、关键技术等产业发展瓶颈的科研实践中，进行了成功的突围，推动了中国益生菌行业的起步与发展以及科研水平的持续提升，引领行业健康发展，并使之成为中国食品工业中科技创新最活

　　与糖不同，甜味剂作为一种“甜蜜”的隐形替代品，常常悄无声息地潜伏在各类食品中，比如无糖食品、烧烤，甚至药品。虽然这种“特殊糖”能减少添加的糖含量，但它的安全性一直备受争议。近日，法国研究发现，一些人造甜味剂或增加致癌风险。　　该研究由巴黎第十三大学完成，通过对10万多名法国成年人数据分析，并从24小时饮食记录中收集关于人造甜味剂摄入量的数据，根据平均7.7年随访期间收集癌症诊断信息后进行统计分析，以调查人造甜味剂摄入量与癌症风险之间的关联。研究调整了包括年龄、性别、教育、体育活动、吸烟、体重

本报记者 连 荷　　开展母乳研究探索母乳的奥秘，以基于母乳研究的相关数据指导婴幼儿配方食品的研究与开发，对满足婴幼儿在成长过程中的营养需求具有重要意义。4月7日，在中国食品科学技术学会第十八届年会召开期间，由中国食品科学技术学会主办，伊利母婴营养研究院支持的“母乳和生命早期营养研究”线上专题论坛同期举办。中国工程院院士、中国食品科学技术学会副理事长、中国农业大学营养与健康研究院院长任发政和南京医科大学公共卫生学院教授汪之顼、伊利集团总裁助理云战友等来自科研机构、大专院校和食品企业的专家与乳制品科

　　近段时间，预制菜产业成为多地发展热点，广东省日前出台了《加快推进广东预制菜产业高质量发展十条措施》，山东省近期也成立了“山东预制菜产业联盟”。据统计，2021年中国预制菜规模预计为3459亿元，未来3—5年可实现万亿餐饮市场。　　预制菜产业一头连接农产品生产源头的田间地头，一头连接着餐桌消费，符合“农头工尾”“农头食尾”的农产品向食品化升级、农业供给侧向需求侧升级趋势。同时，预制菜产业也是加快推进农业一二三产融合、农业与工业融合、乡村供应向城市餐饮需求融合发展的重要抓手。但是，预制菜产业又具

　　习近平总书记强调，中国人的饭碗任何时候都要牢牢端在自己手上，我们的饭碗应该主要装中国粮。中国的粮食从哪来？“我国现在大中型灌区有7000多处，有效灌溉面积5.2亿亩，这是我国粮食和重要农产品的主要产区，是国家粮食安全的重要保障。”水利部副部长魏山忠在近日举行的2022年水利工程建设情况国务院政策例行吹风会上说。　　粮食生产根本在耕地，命脉在水利。拓展灌溉面积、推进灌溉信息化建设……近年来，我国持续加强农田水利基础设施建设，不断完善灌溉输配水工程，为“把中国人的饭碗牢牢端在自己手中”奠定了坚实

万亿级市场的大食品行业，一直以来就是最稳定的“日不落”行业。近年来，随着国内消费者健康消费、品质消费意识的提升，营养价值更高的牛肉成为很多家庭的日常消费。天猫新品创新中心联合多家权威机构发布的《2022牛排消费趋势洞察》指出：近年来，国内牛肉消费量快速上升，环比增速达11%；尽管2020年以来，受到疫情等因素影响，进口牛肉量有所趋缓，但是一些进口牛肉品牌还是通过数字化转型在线上渠道获得新的增量；与此同时，随着国产牛肉产量的稳步提升，北部产区产量已经过半，预计2025 年国产牛肉自给率将提升至85

日前，大连市食品行业协会常务副会长企业大连瑞驰企业集团率先设立企业“安全文明月”，在启动仪式上，瑞驰集团全体员工共同在“我要做一名热爱生活、文明、幸福的瑞驰人”承诺墙上郑重签名承诺。   作为一家国际国内业务并行的海洋食品领军企业，瑞驰集团始终坚持从源头把控品质，严格从业人员健康管理，把营造稳定安全的工作环境放在首要位置，决定从今年起，将每年的4月确定为企业“安全文明月”，并为此特别成立了“安全委员会”。据了解，这是我市首家设立“安全文明月”活动的民营企业。&nbs

春日的叙州区一山一凹绿浪似海，点缀在青山绿水之间的数万亩茶园一派春意盎然。为提高传统优势产业茶产业的链条延伸，近年来叙州区不断推进“一三产业融合”，通过茶产业带动旅游发展，以茶兴旅、以旅促茶，探索出一条茶旅互动助推茶产业高质量发展的新路子，进而形成“茶旅融合”的一体化发展新格局。 念好“茶经”助农增收促发展悠悠碧水清，巍巍茶园绿。有着“叙州屋脊”之称的天宫山，因雨量充沛、四季云雾缭绕，负氧离子含量高，符合“高山云雾出好茶”的茶树生长自然要素条件而成为叙州区高山绿色有机茶基地，也是西南地