面对新冠肺炎疫情，许多单位高度重视、积极防控，在合理饮食的基础上推出了“餐分着吃”，也就是“分餐制”。与分餐制对应的是“会食制”（合餐制）。会食文化亦是我国博大精深饮食文化的一部分，我国烹饪的发达与繁荣，还要得益于传统的会食文化。面对疫情防控，会食传统再次受到挑战。　　其实，在我国恢宏的饮食文化中，会食的传统历史并不长，约1000多年历史，倒是分餐饮食方式历史更加悠久。而会食制的出现应该是隋唐时期。但即使是会食制，在当时也不完全是现代这个样子。如著名的南唐画家顾闳中的传世名作《韩熙载夜宴图》

　　“围桌而坐，举箸共食”是中国人的传统饮食习惯，彰显了其乐融融、热闹和气的就餐氛围。不过，这种“共餐习俗”虽然拉近了人与人之间的距离，却也存在不小的卫生隐患。早在2003年非典之后，就有专家提出“举箸共食的合餐制易带来病毒的交叉感染”。钟南山教授也曾建议：“使用公筷，或每人有专用碗筷”，也就是现代分餐制。尤其是在新冠肺炎疫情发生以来，由于国内多地出现因聚餐导致感染新冠肺炎事件，使得越来越多的人开始重新审视这种饮食习惯带来的弊端。北京、上海、山东、四川等地近日纷纷发出倡议，鼓励推广分餐制，号召餐

　　春季值得一吃的当属韭菜。俗话说，韭菜有“春食则香，夏食则臭”之说。这时的韭菜嫩、鲜、美。　　春天里采摘韭菜无疑是一件很美妙的事，夏天的韭菜一般用镰刀割，叫割韭菜。春天的韭菜鲜嫩，长的纤细，需要细心伺候，用剪子小心翼翼地剪，一剪下去，韭菜略带辛香的鲜味已经扑鼻而来，嘴巴里已经充满津液，恨不能马上吃上。手里刚刚剪下的韭菜、地上的韭菜根嫩的往外冒水。　　韭菜是百合科多年生草本植物。根据叶子的形状可以分为细叶韭菜和宽叶韭菜。细叶韭菜的叶狭小而长，深绿色，耐热，南方种的多是细叶韭菜；宽叶韭菜耐寒，叶宽

　　公园里，常能看到一些人弯着腰在草地上寻觅，一手拎着塑料袋，另一手拿着工具在土里挖。问及挖野菜的原因，一些人答道，因为挖野菜充满乐趣，而且野菜健康又营养。那么，野菜真的健康又营养吗？采摘野菜有哪些注意事项？　　野菜真的营养丰富吗？中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红表示，虽然很多野菜的膳食纤维、维生素C比栽培的蔬菜高，但因为野菜比较苦，大家在食用时会用水焯一下来除去苦味，所以经过处理后，野菜本身的营养物质也流失了一大半，营养价值并没有比普通蔬菜高。　　“需要注意的是，野菜内草酸、生物

为保障民生所需，提供高质蛋白营养补给，响应政府“抗疫·稳价·保供”号召：近日，在广东省农业农村厅的指导下，广东佰顺农产品供应链集团、国联水产集团等优质食材供应商联手中国石化广东石油分公司（以下简称“中石化”），共同启动易捷净菜一一保供稳价安心·菜篮子车尾箱工程，并正式入驻中石化旗下首家易捷净菜实体店及上线APP。3月16日早上，广东省委常委叶贞琴、广东省政府副秘书长郑伟仪、广东省农业农村厅副厅长陈东、广州市副市长黎明率领相关职能部门，与中国石化销售股份有限公司广东石油分公司总经理陈成敏，广东丰瑞

　　时下正是吃笋的好季节：江南一阵淅淅沥沥的春雨后，竹林里冒出一些毛茸茸的小尖角——春笋露头了。　　说起笋，无论是春笋还是冬笋，都是真正的时令美食，若不及时采收，就会变老而不能食用，一旦错过，便是一年的等待。　　全世界像中国人这样爱吃笋的，找不到第二个。到底是什么，让中国人如此深爱竹笋？　　食笋有历史       笋是竹亚科下多种植物幼体的统称。《尔雅》中说：“笋，竹萌也。”　　《中国大百科全书·农业卷》记载，竹亚科的木本竹类植物，全世界约有900余种（一

疫情结束后可能会出现三批人,一批胖了,一批怀孕了,一批疯了……怀孕和疯了的小编没办法解决,但是胖了找我就对了!过了几个月的厨房→客厅→卧室→厕所的“月子”生活,你胖了嘛?但胖归胖,钟南山院士不让乱动我们可坚决不能乱动!在家里吃吃喝喝不运动,想瘦却也不是梦,来试试代餐产品吧~代餐:顾名思义就是取代部分或全部正餐的食物,常见的代餐形式有代餐粉、代餐棒、代餐奶昔以及代餐粥等。代餐除了能够快速、便捷的为人体提供大量的各种营养物质外,还具有高纤维、低热量、易饱腹等特点。作为减肥屡败屡战一族,小编也是尝试过

　　宅在家的这些天，你最想念的味道是什么。答案会是出奇的一致“火锅”!毕竟，这些天已经把会做的不会做的菜全都尝试了一遍。内心却总是无比思念火锅：涮肉、鱼丸、虾滑……　　截图自新浪微博　　虽然思念强烈，但是理智却时时跃出：安全，安全，安全!　　「一重美味加持：一人一锅，为健康加持」　　“一人一锅”是呷哺呷哺20多年来一直在积极倡导的一种健康用餐方式，一方面在于“一人一锅”的小火锅具有受热集中加热快的特点，点菜、锅底也全凭个人喜好，能大幅缩短出餐时间，节约时间成本，不仅跟大家忙碌快节奏的生活方式不谋

渝味晓宇火锅23年不忘初心成就火锅传奇，一口正宗的重庆火锅,炒料人的精心烹饪,还需要用到上乘的材料才能达到。张平所一直坚持的理念，只有用最好的原材料,才能炒出最正宗的重庆味道。张平不仅对火锅事业不忘初心，对感情亦是如此。晓宇火锅取名的来历，相比大家都有所耳闻，取自张平老婆熊孝禹名字的谐音。对于支持晓宇火锅的老邻居更是怀着一个感恩的心，2020年将继续晓宇火锅的新年传统，1月19日在枇杷山正街张平亲手炒制火锅底料赠送邻里，恭祝大家在新的一年红红火火、大吉大利。

　　《料理实验室》新书发布会于近日在北京举行。现切牛排盖饭、爽口沙拉、精美小食、人气饮品，现场香味四溢。这不仅仅是一场新书发布会，更是一场别开生面的美食品鉴会。　　以往厨师烹制牛排都是将肉先煎过，然后再放进烤箱，认为这样才能锁住肉汁。事实证明这并不科学。将牛排用塑料密封袋封住，放入低温的水中煮过，再把牛排煎熟，牛排变得更滋润、多汁，肉质也更加鲜美。为什么炸鸡的外皮会变得酥脆，马铃薯被捣碎的过程中会发生哪些变化，泡打粉如何让松饼变得蓬松?读过《料理实验室》，读者会发现许多传统的烹饪技法并不是取得预

到了冬令时节,身体处于“封藏”时期,此时进行食补,可以使营养物质易于吸收蕴蓄,进而发挥更好的作用。因此,民间有“今年冬令进补,明年三春打虎”之说。蓝虾不仅美味、健康,而且老少皆宜,男女通吃,是一家人都适合的进补食材。今天我们不仅将介绍蓝虾的独特之处,还将介绍几道蓝虾大餐,让大家冬令时节尽享健康饕餮之味。蓝虾:健康又美味的食材蓝虾又名天使蓝虾,文莱蓝虾,是文莱零污染的黄金海岸出产的海鲜。文莱这个地方虽然国土面积不大,可是却被誉为现实中的乌托邦,上天恩赐的好地方。因为这里除了富裕,更保留了最原生态的

你前面的妹纸拆盲盒拆出一个萌萌的果冻；你后面的妹纸午休抱着个瓜子抱枕；你旁边的妹纸连开心果都吃王者荣耀款……别奇怪，说不定明天，你就收到一盒来自“宫里”的年货大礼包呢~近日，第一财经商业数据中心（CBNData）联合天猫超级品类日发布《休闲零食新趋势报告》（下文简称CBNData《报告》）。基于CBNData消费大数据，聚焦线上休闲零食市场，通过分析线上零食品类发展趋势、消费者画像及消费行为偏好洞察，为各大品牌商揭示2020年线上零食市场的发展趋势。随着零食产业的不断革新以及消费者的消费水平持续

传统老字号,消费新主张。这两种概念能否碰撞出耀眼光华?京东的回答是:能,且远不止于此。对国潮消费大趋势的期待、对中国传统食文化的自信,凝聚交融,成就了最亮眼的京东超市年度大IP——“京东超市上潮日”。2019年12月以降,京东超市联合多家国内知名的老字号食品品牌,依托京东超市购物平台,已将“中华老字号·食尚来潮”线上主会场架构完成。海天、王老吉、光明、冠生园、大白兔、梅林、崂山、百花、河套、稻香村、全聚德、五芳斋、中茶、徽六等上百家家老字号品牌堂堂入驻会场。老字号爆品、上潮礼盒、老字号大牌……量

　　后天是农历十二月初八，即腊八节，也是新年迎来的第一个传统节日。“腊八祭灶，大年来到。”一到腊八，就开始闻到浓浓的年味了。　　腊八节起源于我国南北朝。旧时过腊八节，人们会用猎物祭祀神灵祖先，以庆祝丰收，祈求来年风调雨顺、福气绵延。　　腊八节的饮食习俗丰富多样。吃腊八粥是这一天的重头戏。大米、小米、糯米、紫米、红豆、红枣、花生……一碗之内，乾坤无限，在寒冷的冬夜暖意十足，同时也寓意着和谐团圆。　　在北方，别忘了泡一坛腊八蒜，蒜瓣浸醋装入小坛封严，到了除夕吃饺子时启封，蒜瓣如翡翠，醋融入蒜香，让人

　　如今，低芥酸菜籽油正渐渐流行。有数据显示，菜籽油是我国第一大自产食用植物油，占国产植物油50%以上。低芥酸菜籽油在我国规模化生产只有十几年的历史，知道其益处的消费者并不多。那么，低芥酸菜籽油有何益处?未来的发展前景如何?　　什么是“低芥酸菜籽油”?　　菜籽油作为我国主要食用油之一，色泽金黄，气味鲜香，炒出来的菜不仅味美，而且营养价值高。但传统油菜籽中芥酸和硫代葡萄糖苷硫甙含量较高，其中芥酸含量为20%—60%。由于芥酸会诱发心肌脂肪堆积等疾病，为保障公众健康，美国FDA规定菜籽油中芥酸含量不

　　本报记者  辛明　　“这次来北京游玩，特地来国家博物馆参观，原来国博的咖啡厅除了有特色咖啡，还有国博棒棒糖和四羊方尊巧克力这样的文创食品。”一位来自辽宁的游客不仅为国家博物馆的陈列所震撼，也被这里的饮食文创所吸引。　　博物馆作为展出历史和文化的地方，一直是人们休闲参观的好去处。近年来，很多博物馆内气氛不再严肃呆板，文创产品越来越多，很多还都成了“网红”。　　作为国内顶级博物馆之一，国博在原有文创的基础上，自2018年开始进行饮食文创的开发，精心挑选馆藏文物为原型，将文化与

辛香汇·EXpress直属于连锁川菜品牌辛香汇餐饮集团,每年服务超1000万人,完美地将五常大米与招牌巴蜀川菜融合,实属正宗川味煲仔饭。于2019年12月31日正式入驻福州苏宁广场。“川味煲仔饭”选用最优质的白米—五常大米米粒饱满,晶莹剔透入口颗粒分明,Q弹清香搭配地道风味川菜,打造麻辣与香甜碰撞的“川味煲仔饭”除了米质外,用砂锅焖饭对厨师的焖饭手艺也是一种考验要恰到好处的水分,保持颗粒分明剔透,难能可贵的是饭焦锅巴把握得到位,刚好一层薄薄的“黄金甲”不咯牙,嘎嘣脆。还有重要的一步便是吃之前一定

映水芙蓉作为川菜界创新与古法结合,颜值与美味并存的创意型川菜品牌。才开一年半就位居川菜榜前列,2019年入围上海大众点评必吃榜,2019年12月31日,映水芙蓉正式入驻福州苏宁广场!“映水芙蓉”一词,来源于成都古称——芙蓉城,而且早在千年前成都就有满地芙蓉遍开之景。故此,映水芙蓉将芙蓉花海搬进了餐厅。而福州,作为福建省省会,福建省的政治、文化、交通中心,海峡西岸经济区中心城市之一也是映水芙蓉青睐的开店城市之一。与此同时,映水芙蓉也收到众多福建粉丝的邀请,希望在福州能够看到映水芙蓉的身影,于201

很多白领因为工作忙,赶时间,忽略了一日三餐。不仅如此,很多白领一天都要坐在电脑前,长时间久坐不动非常容易造成脂肪的堆积,身材发胖变得臃肿。对于白领而言,好好吃饭和认真工作一样,非常重要。我们今天将给大家带来几道以蓝虾为主要食材的食谱,让白领一族的饮食更加健康合理。蓝虾食材:健康又养颜蓝虾不仅是高蛋白、低脂肪的食物,它还含有各种氨基酸和微量元素,能够满足白领的一日营养所需。更加值得称道的是,蓝虾还有非常强大的天然抗氧化剂——虾青素,含量高达73.64mg/kg。虾青素不仅可以预防和治疗肿瘤、心血管

　　随着元旦、春节“两节”临近，晋南粉条产销集散地山西省运城市众多粉条专业村纯手工粉条产销进入黄金季。在“一村一品”远近闻名的百年粉条加工专业村——运城市新绛县古交镇南苏村，数百名村民紧抓晴好天气加班加点，加紧加工制作、晾晒、外销粉条，村里村外到处晾晒着飘香的粉条，年味儿已浓。　　近年来，南苏村纯手工传统粉条加工制作业已形成规模化、合作化、市场化、品牌化运作，通过“专业合作社+社员”“专业公司+农民工”等多种经营模式使当地粉条俏销全国，成为当地农民科学致富增收的“一村一品”主导产业。　　图为南苏