公园里，常能看到一些人弯着腰在草地上寻觅，一手拎着塑料袋，另一手拿着工具在土里挖。问及挖野菜的原因，一些人答道，因为挖野菜充满乐趣，而且野菜健康又营养。那么，野菜真的健康又营养吗？采摘野菜有哪些注意事项？　　野菜真的营养丰富吗？中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红表示，虽然很多野菜的膳食纤维、维生素C比栽培的蔬菜高，但因为野菜比较苦，大家在食用时会用水焯一下来除去苦味，所以经过处理后，野菜本身的营养物质也流失了一大半，营养价值并没有比普通蔬菜高。　　“需要注意的是，野菜内草酸、生物

为保障民生所需，提供高质蛋白营养补给，响应政府“抗疫·稳价·保供”号召：近日，在广东省农业农村厅的指导下，广东佰顺农产品供应链集团、国联水产集团等优质食材供应商联手中国石化广东石油分公司（以下简称“中石化”），共同启动易捷净菜一一保供稳价安心·菜篮子车尾箱工程，并正式入驻中石化旗下首家易捷净菜实体店及上线APP。3月16日早上，广东省委常委叶贞琴、广东省政府副秘书长郑伟仪、广东省农业农村厅副厅长陈东、广州市副市长黎明率领相关职能部门，与中国石化销售股份有限公司广东石油分公司总经理陈成敏，广东丰瑞

　　时下正是吃笋的好季节：江南一阵淅淅沥沥的春雨后，竹林里冒出一些毛茸茸的小尖角——春笋露头了。　　说起笋，无论是春笋还是冬笋，都是真正的时令美食，若不及时采收，就会变老而不能食用，一旦错过，便是一年的等待。　　全世界像中国人这样爱吃笋的，找不到第二个。到底是什么，让中国人如此深爱竹笋？　　食笋有历史       笋是竹亚科下多种植物幼体的统称。《尔雅》中说：“笋，竹萌也。”　　《中国大百科全书·农业卷》记载，竹亚科的木本竹类植物，全世界约有900余种（一

疫情结束后可能会出现三批人,一批胖了,一批怀孕了,一批疯了……怀孕和疯了的小编没办法解决,但是胖了找我就对了!过了几个月的厨房→客厅→卧室→厕所的“月子”生活,你胖了嘛?但胖归胖,钟南山院士不让乱动我们可坚决不能乱动!在家里吃吃喝喝不运动,想瘦却也不是梦,来试试代餐产品吧~代餐:顾名思义就是取代部分或全部正餐的食物,常见的代餐形式有代餐粉、代餐棒、代餐奶昔以及代餐粥等。代餐除了能够快速、便捷的为人体提供大量的各种营养物质外,还具有高纤维、低热量、易饱腹等特点。作为减肥屡败屡战一族,小编也是尝试过

　　宅在家的这些天，你最想念的味道是什么。答案会是出奇的一致“火锅”!毕竟，这些天已经把会做的不会做的菜全都尝试了一遍。内心却总是无比思念火锅：涮肉、鱼丸、虾滑……　　截图自新浪微博　　虽然思念强烈，但是理智却时时跃出：安全，安全，安全!　　「一重美味加持：一人一锅，为健康加持」　　“一人一锅”是呷哺呷哺20多年来一直在积极倡导的一种健康用餐方式，一方面在于“一人一锅”的小火锅具有受热集中加热快的特点，点菜、锅底也全凭个人喜好，能大幅缩短出餐时间，节约时间成本，不仅跟大家忙碌快节奏的生活方式不谋

渝味晓宇火锅23年不忘初心成就火锅传奇，一口正宗的重庆火锅,炒料人的精心烹饪,还需要用到上乘的材料才能达到。张平所一直坚持的理念，只有用最好的原材料,才能炒出最正宗的重庆味道。张平不仅对火锅事业不忘初心，对感情亦是如此。晓宇火锅取名的来历，相比大家都有所耳闻，取自张平老婆熊孝禹名字的谐音。对于支持晓宇火锅的老邻居更是怀着一个感恩的心，2020年将继续晓宇火锅的新年传统，1月19日在枇杷山正街张平亲手炒制火锅底料赠送邻里，恭祝大家在新的一年红红火火、大吉大利。

　　《料理实验室》新书发布会于近日在北京举行。现切牛排盖饭、爽口沙拉、精美小食、人气饮品，现场香味四溢。这不仅仅是一场新书发布会，更是一场别开生面的美食品鉴会。　　以往厨师烹制牛排都是将肉先煎过，然后再放进烤箱，认为这样才能锁住肉汁。事实证明这并不科学。将牛排用塑料密封袋封住，放入低温的水中煮过，再把牛排煎熟，牛排变得更滋润、多汁，肉质也更加鲜美。为什么炸鸡的外皮会变得酥脆，马铃薯被捣碎的过程中会发生哪些变化，泡打粉如何让松饼变得蓬松?读过《料理实验室》，读者会发现许多传统的烹饪技法并不是取得预

到了冬令时节,身体处于“封藏”时期,此时进行食补,可以使营养物质易于吸收蕴蓄,进而发挥更好的作用。因此,民间有“今年冬令进补,明年三春打虎”之说。蓝虾不仅美味、健康,而且老少皆宜,男女通吃,是一家人都适合的进补食材。今天我们不仅将介绍蓝虾的独特之处,还将介绍几道蓝虾大餐,让大家冬令时节尽享健康饕餮之味。蓝虾:健康又美味的食材蓝虾又名天使蓝虾,文莱蓝虾,是文莱零污染的黄金海岸出产的海鲜。文莱这个地方虽然国土面积不大,可是却被誉为现实中的乌托邦,上天恩赐的好地方。因为这里除了富裕,更保留了最原生态的

你前面的妹纸拆盲盒拆出一个萌萌的果冻；你后面的妹纸午休抱着个瓜子抱枕；你旁边的妹纸连开心果都吃王者荣耀款……别奇怪，说不定明天，你就收到一盒来自“宫里”的年货大礼包呢~近日，第一财经商业数据中心（CBNData）联合天猫超级品类日发布《休闲零食新趋势报告》（下文简称CBNData《报告》）。基于CBNData消费大数据，聚焦线上休闲零食市场，通过分析线上零食品类发展趋势、消费者画像及消费行为偏好洞察，为各大品牌商揭示2020年线上零食市场的发展趋势。随着零食产业的不断革新以及消费者的消费水平持续

传统老字号,消费新主张。这两种概念能否碰撞出耀眼光华?京东的回答是:能,且远不止于此。对国潮消费大趋势的期待、对中国传统食文化的自信,凝聚交融,成就了最亮眼的京东超市年度大IP——“京东超市上潮日”。2019年12月以降,京东超市联合多家国内知名的老字号食品品牌,依托京东超市购物平台,已将“中华老字号·食尚来潮”线上主会场架构完成。海天、王老吉、光明、冠生园、大白兔、梅林、崂山、百花、河套、稻香村、全聚德、五芳斋、中茶、徽六等上百家家老字号品牌堂堂入驻会场。老字号爆品、上潮礼盒、老字号大牌……量

　　随着元旦、春节“两节”临近，晋南粉条产销集散地山西省运城市众多粉条专业村纯手工粉条产销进入黄金季。在“一村一品”远近闻名的百年粉条加工专业村——运城市新绛县古交镇南苏村，数百名村民紧抓晴好天气加班加点，加紧加工制作、晾晒、外销粉条，村里村外到处晾晒着飘香的粉条，年味儿已浓。　　近年来，南苏村纯手工传统粉条加工制作业已形成规模化、合作化、市场化、品牌化运作，通过“专业合作社+社员”“专业公司+农民工”等多种经营模式使当地粉条俏销全国，成为当地农民科学致富增收的“一村一品”主导产业。　　图为南苏

现如今,火锅出现在餐桌上的热度已经超过了所有热门菜系。火锅,作为一种最快促进人与人之间感情的进食方式,自身带有一种魔力。而最广为人追捧与热爱的当属川味火锅,以其“麻辣”深获无数人的喜爱。来辣美蛙火锅,是一家专门做牛蛙的川味火锅店。在传统火锅的基础上以牛蛙作为锅底,所谓先吃牛蛙再涮菜。要说牛蛙肉现在越来越出现在大众视线里,当属其肥美质嫩的肉质被大众所青睐。都说牛蛙越小越嫩,但是想要其鲜美便是越大越好,若要其既嫩既鲜美--3两正好。来辣美蛙,经长时间探索到,牛蛙在3两之前生长缓慢,3两之时牛蛙生长完

提起一座城市，只想到那儿的美食，这是食客旅行的意义；提起一件艺术品，只想到它的历史，这就是文化传承的意义。北京便是这样一座城市，每次被人提起，便想起这座城市千年文化的底蕴、丰富贯通的美食，作为美食行业的开创研发者，欣和一直在坚持探索，希望能找到美食与艺术之间新的表达方式。欣和出席见证首版北京米其林指南发布再创美食艺术展台11月28日，欣和做为米其林指南的官方调味品合作伙伴，出席并见证了首版北京米其林指南发布会。欣和一直见证着米其林指南在国内的征途，走过广州、穿过上海、来到帝都，期间，欣和多次打造

　　12月9日，作为11月1日至12月27日期间日本外务省及日本国驻华大使馆开展的饮食文化魅力的产品(日本大米、日本酒、鱼贝类、餐具及烹调器具等)的推介活动《匠心极致 日本美食》的一部分，在北京四季酒店举办了旨在加深中国消费者对日本产品特色相关了解的宣传活动。　　　　横井裕大使在致辞中也表示希望通过此次活动让更多的中国朋友直接品味日本食品中的“匠心”并成为日本产品的铁粉。　　　　活动邀请了福原爱、熊本熊等嘉宾、众多媒体、KOL以及食品产业相关人士出席，在享用由参加本次活动的日本料理店及食品厂商提

科信食品与营养信息交流中心业务部主任  阮光锋　　细菌在环境中普遍存在，人们将对健康有益的细菌统称为“益生菌”。国际益生菌和益生元科学协会将益生菌定义为“当施以足够量时可赋予宿主健康益处的活的微生物”。益生菌并不只有一种或几种，它是一类对人体健康有好处的细菌总称。属于益生菌的乳双歧杆菌、干酪乳杆菌、嗜热链球菌、保加利亚乳杆菌、乳酸乳球菌等都名声在外。　　对于儿童来说，有没有必要食用益生菌？食用益生菌是否安全？又该如何正确选择益生菌呢？　　儿童腹泻可适当吃益生菌　　通俗地说，益生菌就是指

　　日前，由中国科协科普部与中国食品科学技术学会共同编著的图书《冷藏食品的安全与健康》正式出版发行。作为食品安全系列科普读本，该书通过四部分内容，全面、科学地解读冷藏食品的安全和健康。　　1、早期的食物冷藏是什么样子?　　早在公元13世纪，意大利旅行家马可·波罗就在其游记中对中国用冰保藏鲜肉、制造冰酪的技术及建冰窖等内容做了详细记载——《马可·波罗游记》中记载了中国18世纪建造冰窖，用冰保藏鲜肉、制造冰酪冷食的技术。　　中国的低温冷藏技术得益于冰窖的发展。在没有电的明清时期，“冰箱”就已经作为消

金鸡报晓,白鹭和鸣。中国电影三大奖之一的金鸡百花奖,于11月19日在福建厦门盛大开幕。成龙、张艺谋、陈道明、张国立、张涵予、吴京、周迅、陈坤、黄晓明、姚晨、林心如、佟丽娅、周冬雨、王俊凯、易烊千玺、刘昊然、陈飞宇、许魏洲、宋祖儿、陈学冬、张雪迎、陈都灵、朱一龙、杜江、郑恺、苏有朋等千余位电影人齐聚闽南大剧院,现场星光璀璨。一曲《星辰大海》唱出了属于青年电影人的梦想与坚持。他们澄澈的目光,坚定的眼神,清澈的歌声,无不充满了青春特有的力量,让我们感受到了中国电影的未来可期。开幕式上,中共中央政治局委

第二十三届上海国际食品饮料及餐饮设备展览会（FHC）将于11月12至14日登陆上海。展会期间，近40家优秀英国企业将在位于N3馆的英国国家馆，集中展示英国最佳品质的食品及饮料，与中国同业专业人士分享英国珍馐美食享誉全球的奥秘。为了进一步促进英中食品饮料行业交流，英国国际贸易部将在11月13日晚，携手参展企业代表在上海素凯泰酒店举办“珍馐美食在英国”FHC英国展团欢迎酒会。届时，多家英国食品饮料企业将特别展示自家的产品，更加深入地向各位来宾介绍企业历史、精品产品和可持续理念，不论是拥有世界领先的食

  　2019年11月1日，第二十届中国美食节暨第二届赣菜美食文化节在江西南昌绿地国际博览中心开幕。国家商务部原副部长姜增伟、中国饭店协会会长韩明、江西省商务厅党组书记、厅长刘翠兰、南昌市人民政府副市长李松殿等出席开幕式。　　第二十届中国美食节由中国饭店协会、江西省商务厅和南昌市人民政府主办。本届美食节聚焦“好食材、大美食、新生活”主题，主体活动设置大美食、好食材、菁竞赛、论发展、惠民生、金鼎奖六大板块内容，目的是激发消费潜力，更好地贯彻落实国家促消费相关政策。本届美食节将持续到11月

进入2019年尾声,酸菜鱼在近几年快速爆发之后,2019年依然处于蓬勃发展态势。除了以太二酸菜鱼为代表的正餐快速发展外,以鱼你在一起酸菜鱼为代表的快餐也依然处于高速增长的爆发期。尤其是鱼你在一起连续两年闯入中国快餐百强,更是为酸菜鱼快餐乃至整个酸菜鱼品类注入了一针“强心剂”,让大家看到了酸菜鱼品类更有前景的未来。经过几年的发展,酸菜鱼快餐化也被业内人士称为酸菜鱼品类的最大风口,最为被看好。那么酸菜鱼“快餐化”,在2020年怎么玩?1. 重塑消费场景:产品、动线、空间传统的酸菜鱼正餐一般“按条论斤