全面认知与解决食事问题 ——《食学》(第二版)读后
庚子鼠年,新冠疫情不期而至。恰逢疫情之中,收到刘广伟《食学》(第二版)。作者指出,人类对环境肆无忌惮地破坏,是导致此次新冠肺炎的人类与病毒之间“生态之战”的重要诱因,也是威胁人类持续生存的首要因素。作者认为,现行的“三次产业”划分,不能支撑可持续发展,因此刘广伟提出了“生存性社会产业划分”方式,主张大力发展“生存必需产业”,控制发展“生存非必需产业”,逐渐革除“威胁生存的产业”。 作为一位食事工作者,作者高度概括了当今人类面临的十大食事问题,深度分析了食事问题的生产与利用、显性与隐性、整体
2020-11-07
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