本报讯（记者王磊）12月4日至5日，2020国际未来农业食品百强·白马峰会（IFA 2020）在江苏南京白马农业国际博览中心举行。会议期间，本报记者专访了爱尔兰驻华大使馆商贸参赞乔柯汀（Mr. Joseph Keating）。他表示，爱尔兰对中国市场的前景充满信心，希望在爱尔兰出口高品质农产品的同时，通过用中国消费者喜欢的方式去制作加工爱尔兰的农产品，让更多中国消费者享受到来自爱尔兰的美味。

　　乔柯汀（Mr. Joseph Keating）介绍说，爱尔兰的农产品品质驰名世界。爱尔兰和中国在农业领域也有着强有力的合作：中国是爱尔兰除欧盟之外的第三大农产品出口市场。爱尔兰对中国市场的前景充满信心，并已经成功向中国出口了优质的牛肉和猪肉，婴配产品，乳制品以及海鲜，期待未来爱尔兰能为中国消费者带来更多高品质的农产品。

　　2019年是爱尔兰与中国建交的40周年，得益于爱中两国持续发展的外交关系，爱尔兰与中国的双边农产品贸易保持着持续增长。

　　近几年，来自中国的婴配产品投资也去往了爱尔兰。湖南欧比佳乳业已经在爱尔兰都柏林市纳文镇建立了欧比佳爱姆瑞（EmeRí）工厂；上海纽贝滋营养乳品也在爱尔兰莫纳亨郡卡里克马克罗斯设立了生产研发中心。

　　另外，中爱奶业可持续发展中心也于去年5月建立。中国农业科学院北京畜牧兽医研究所、爱尔兰国立都柏林大学和爱尔兰农业食品发展研究院在北京共同签署了《中爱奶业可持续发展合作协议》。中爱奶业可持续发展中心主要关注饲料投入比、乳制品的生产转化过程和优质牛奶生产，以科技研发为主要合作形式，注重成果转化，示范基地建设和人员培训，致力于为“从农场到餐桌”的奶制品生产提供一站式技术支持。

　　围绕此次白马峰会未来农业的主题，他介绍了多家爱尔兰知名高科技农业、农机企业。其中包括提供高科技乳制品设备的Dairymaster，为食品和饲料行业提供天然、营养的解决方案的奥特奇公司（Alltech），供应铺膜播种机的Samco，还有专业做打捆机、打捆缠膜机等牧草设备的企业麦克海尔（McHale）等。

　　在农产品和食品品牌文化交流方面，爱尔兰食品局（Bord Bia）是负责爱尔兰食品在华推广的主要机构，许多爱尔兰食品品牌通过爱尔兰食品局活跃在中国的社交媒体和网络平台上，为越来越多中国消费者所知晓。食品局定期举办烹饪展示和美食品鉴等推广活动，带大家品尝例如爱尔兰威士忌和海鲜等食物。

　　乔柯汀（Mr. Joseph Keating）表示，食物的感官风味评价在当下的新产品研发和市场拓展中有着很重要的作用。金凯利等爱尔兰在华乳品企业正在积极研究针对于中国以及国际市场的新口味乳制品。

　　“我很看好爱尔兰和中国在食物感官评价这方面的合作前景。”乔柯汀（Mr. Joseph Keating）认为，食物有两种作用，最基本的作用是满足人类的生存需要，然而更重要的是我们对食物的品鉴，通过烹饪艺术把食物的口味和质感传达出去。

　　“中国的饮食文化博大精深，我个人也很喜欢中餐。在爱尔兰出口高品质农产品的同时，我们也知道中国和爱尔兰的消费者在口味和饮食习惯上有所差异，所以我们希望通过用中国消费者喜欢的方式去制作加工爱尔兰的农产品。”乔柯汀（Mr. Joseph Keating）说，爱尔兰食品局曾举办“名厨系列”烹饪盛典和爱尔兰威士忌及海鲜品鉴活动，邀请中国名厨使用爱尔兰牛肉为主料进行烹饪，制作鲁菜、川菜、粤菜和淮扬菜等中式菜系的菜品，受到中国消费者的喜爱。

　　“要鼓励消费者多尝试不同风味的食物。”乔柯汀（Mr. Joseph Keating）表示，欢迎《中国食品报》帮助爱尔兰一起推广优质农产品和食品，让更多中国消费者享受到来自爱尔兰的美味。