2023年9月8日上午，  由韩国水产会及韩国海洋水产部共同携手举办的2023年韩国水产品企业与中国大陆地区进口商B2B韩国水产品说明会在威海龙跃国际大酒店3F(华山厅)成功举行。　　本次会议旨在为韩中方进出口企业提供良好的沟通机会，会议围绕着韩国10家水产品企业产品进行了深度的说明和理解，为促进韩国水产品出口商及中国进口商的未来友好合作及为后续韩国水产品进军中国市场及扩大出口做基础，与多家参会嘉宾达成了友好MOU签订。　　并且为了让更多的中国进口商能够更加直观的感受产品的口感和味道，在参会

9月5日，益海嘉里金龙鱼在嘉里粮油（营口）有限公司的根据地成功举办了“创新驱动   绿色发展——中国玉米油未来发展高峰论坛”。会上，辽宁省工业和信息化厅副厅长丁广军向益海嘉里营口工厂总经理杨滨颁发了轻工第九批《升级和创新消费品指南》授牌，此举意味着由营口工厂生产的金龙鱼零反式脂肪玉米油，以及其所采用的绿色精准适度加工工艺受到了行业的认可。辽宁省工业和信息化厅副厅长丁广军（右）为嘉里粮油(营口)有限公司总经理杨滨授牌（左）营口工厂作为金龙鱼旗下最早布局辽宁的企业，自1993年成立，已在营口鲅鱼圈扎

“手捏青苗种福田，低头便见水中天”。秋风送爽，东北方正田间稻浪翻滚洋溢着丰收前的喜悦。2023年9月9日，金龙鱼稻谷鲜生六步鲜大米在方正开启首轮抢“鲜”收割。 方正六步鲜大米率先开镰，感受鲜割丰收的喜悦6步鲜是益海嘉里大力发展的技术项目，一直受到行业内和政府重点关注，本次活动邀请方正县当地政府、大米产业办、方正大米协会相关领导，以及益海嘉里方正粮油薛朝龙总、益海嘉里大米事业部专业副总监曹卓越总出席活动，粮食储运国家工程实验室成员单位吉林大学吴文福教授、稻谷鲜生鲜米研究中心专家刘厚清博士

　　不能。　　醒发过的面团长期暴露在空气中，会发生质变和细菌，微生物质变超标，人体摄入后，易出现腹痛、呕吐等不良症状，所以对发面时间过长的面团还是不建议食用。 因此在发面过程中，面团温度要保持在35-36℃，时间需控　　制在20分钟到1小时内。夏季发面面团温度过高就要采用冰水　　和面，降低面团发酵温度;冬季发面团温度较低，可以通过提高　　环境温度使得面团温度达到35℃左右。

　　酵母放得过多不会导致面团发酸，但会让面团中类似“食用干酵母片”的味道变浓，而且面团的发酵程度也不好控制。至于面团发酸，一般来说发酵时间过长了才会出现。　　我们平时在制作面食时，正确的添加酵母用量是非常重要的。安琪干酵母和半干酵母一般按面粉用量的1%添加，安琪鲜酵母按面粉用量的2-3%添加即可。冬天气温低的时候，或者使用已经开封过一段时间的酵母，可以适当增加酵母的用量，提升发面效果。　　干酵母和半干酵母的使用方法一样，和面粉、液体等材料一起混合揉匀就可以了。需要注意的是如果面团的含水量较少，需

分享微信白酒+咖啡，一杯又一杯。一个是国民级的咖啡，一个是白酒中的绝对王者，这两个品牌联名，绝对是今年王炸级的联名了。9月4日，贵州茅台与瑞幸联名的“酱香拿铁”一经推出就冲上了微博热搜。不少年轻人表示：“人生中的第一杯茅台是瑞幸给的。”瑞幸相关话题，也基本都“住”在微博热搜上了：酱香咖啡话题登顶微博、抖音双热搜第一。品牌联名自身带来了惊人速度的同时，对瑞幸咖啡供应链的构建实力也是一种考验。据官方喜报，首日酱香拿铁销量542W杯+，单品销售额1亿元+，仅酱香拿铁这一款单品，平均每家门店至少售出50

4 月 11 日，安徽省、云南省和海南省三地部分老字号企业到南国食品公司考察调研。此次考察调研是由海南省商务厅、海南省质量协会牵线，旨在为琼皖滇三地老字号企业搭建交流学习的平台，共谋创新发展，共商百年传承。参加此次考察调研和交流学习的单位或领导有海南省质量协会副会长兼秘书长陈燕，安徽省商务厅流通业发展处处长张远琴、四级调研员汪婧，安徽省老字号企业协会会长胡明朗、常务副会长邸道阳、副会长兼秘书长陶新芳及安徽省、云南省、海南省部分老字号企业的老板。参加此次考察调研和交流学习的中华老字号有三家，省级老

9月7日，以“新世代，新机遇，新精彩——预见可持续未来”为主题的2023年度“中饮协-康师傅杯”天津市大学生饮料创新大赛线下分享会在天津科技大学举行。中国饮料工业协会技术部主任杨永兰，天津科技大学团委书记马臣，康师傅饮品（中国）投资有限公司相关部门负责人及精英校友，天津科技大学团委、食品科学与工程学院相关负责同志及师生代表共同参加了本次活动。聚焦绿色可持续发展，让创新成就美好未来大学生饮料创新大赛由中国饮料工业协会发起，自2013年至今已经走过十年的精彩历程，旨在培养和提高食品饮料行业学生创新、

　　为积极响应国家一带一路政策号召，那拉集团扎根祖国西北边陲，深入大美新疆，立足伊犁州特色乳制品生产建设，在巩留县建成西北地区规模最大的综合性乳制品加工厂——新疆那拉本源乳业有限公司。项目一期总投资约5.3亿元，占地173亩。同时分别在第四师可克达拉市66团创新创业产业园区和69团斥数亿资产建立了新疆军农实业发展集团有限公司和新疆丝路情乳业有限公司，截止到目前，丝路情乳业现已顺利建成并即将投产，军农集团二期工程正在如火如荼地建设中，预计占地面积将达到243亩。　　9月3日上午11时，新疆生产建设

01水饺“革命”正席卷全国俗话说“好吃不过饺子”,一碗热气腾腾的饺子,往往最能抚慰人心。有1800多年历史的饺子,从外形、馅料到口味,都随着地域的不同而细微变化,但不变的是它承载着中国人对于家庭、团圆、美满的祈盼,是少有的能南北通吃的标志性美食传承。当前中国的饺子餐饮市场约为2000亿元,主要由大型的饺子餐厅、饺子快餐、饺子小馆、速冻饺子和现包饺子五种业态构成。在传统手工美食大都被工业流水线替代的当下,一餐历经调馅、包制等工序的现包饺子,其中所蕴含的烟火气,更能给步履匆忙的人们带去慰藉,也催生了

2023中国国际服务贸易交易会世界地理标志产品品牌分销服务大会于9月5日在北京召开，国内外近300位地理标志相关专家及企业家参加会议，平阴玫瑰、静宁苹果、开鲁红干椒、开鲁鸡心果等地理标志产品亮相服贸会引发关注。2023地理标志产业发展示范案例正式发布，内蒙古开鲁县等十大地理标志产品荣获殊荣。2023世界地理标志品牌分销服务大会以加强地理标志品牌培育、推广和保护，拓宽地标品牌分销渠道为宗旨，将地理标志品牌保护与实施品牌战略有机结合，以品牌效应带动地标品牌的推广，促进地理标志产业的可持续发展，推动落

广西黄记团圆月食品有限公司（下称黄记团圆月）南宁办事处自7月25日正式开业以来，立足南宁市场，在南宁市区进行了多渠道、全覆盖的推广宣传，无处不在、无孔不入的广告吸引了众多经销商和市民的目光，黄记团圆月在南宁市场全面开花，带给更多市民匠心打造的舌尖美味。广西月饼市场竞争激烈，“酒香也怕巷子深”，广告是企业营销推广的重要手段。在南宁地铁1号线投放全车广告，在地铁1、3、4号线以及在华丰城、金湖广场电信大厦、朝阳西关新天地、丽源天际、小区电梯等投放视频广告，在兰海高速公路南宁至北海段、江南万达十字路口

四季椰林第五届椰子节正式登陆福田！周末再也不愁去哪玩！整整半个月的椰子节狂欢活动齐聚One Avenue卓悦中心中央大街。深圳又一新晋打卡地，吃喝玩乐一站式满足，椰子节限定100%纯椰水、文创椰椰冰糕、缤纷椰椰果沁爽助阵，冰凉解暑！市集快闪，人偶巡游，轮番上阵！任务点趣味集章，每一站的明信片印章内容感受不一样的深圳特色，投递到现场海风邮局帮你实现寄往各地！现场巨型IP占据椰子节C位，全场吸睛指数MAX！更有限量COCO周边礼免费领！四季椰林椰子节持续五届成为火爆出圈的现象级活动，恰逢成立十周年交

【2023年9月】8月28日-8月30日,世界三大食品展之一的SIAL西雅国际食品展在深圳会展中心(福田)成功举办,展会以“SIAL世界展会对话世界地标”为愿景,共吸引全球33个国家和地区逾1200家展商参与。方便速食赛道头部品牌食族人携带新品肥肠血旺粉亮相本次西雅展会,现场吸引大量经销商与专业观众的关注,并斩获三项展会大奖。新品亮相,燃味西雅食族人品牌展位以“食力能量站”为主题,占地近两百平,同时设置关注抽奖、周边赠送、新品试吃、直播打卡等互动活动,吸引众多目标客户主动留资和关注。设计感十足的

"2023年中焙糖协果冻行业年会暨高峰论坛"于8月24日在浙江江山市成功举办。委员会邀请江南大学食品学院食品酶学方向学科带头人、食品科学技术学会非热加工技术分会副理事长杨瑞金教授在本次盛会上深入阐述了生物基L-苹果酸的应用前景，并提到了国内合成生物上市企业华恒生物在生物基L-苹果酸生产方面的技术突破，为食品行业的低碳天然来源食品添加剂转型揭开了新篇章。杨瑞金教授在会上详细展示了生物基L-苹果酸的应用实验数据，凸显了其在食品工业中的多种优异性能。与传统的柠檬酸和DL-苹果酸相比

中国区域公用品牌产业发展大会（系列报道一）聚焦临颍小麦科技创新 助力区域公用品牌发展河南省乡村振兴产业创新发展研究院供稿中华文明发源地，中原文化，老家河南，临颍县地处中原腹地，因滨临颍河而得名。被确定为国家粮食核心区产量大县、国家新增粮食生产能力千亿斤规划重点县和河南省基本农田保护示范县；先后获得全国食品工业强县、全国食品安全示范县、全国农业标准化示范县、城镇化建设重点县和社会主义新农村建设试点县等称号。聚焦临颍区域公用品牌 助力农业产业创新发展临颍县以小麦为主导的现代农业产业体系健全高效，构建

近日，卡夫亨氏旗下品牌亨氏，携手7家知名美食、饮品及时尚生活方式品牌，在上海思南公馆打造了一场为期4天的“亨氏番茄市集”，让亨氏番茄沙司狂热爱好者齐聚一堂，“蘸”出生活多彩滋味！亨氏创立于1869年，如今，全球的亨氏番茄沙司狂热爱好者无处不在，他们有着自己独特的行为逻辑：随身带着便携装、把亨氏品牌名印在车牌上、甚至把亨氏番茄沙司的产品形象纹在身上……事实上，粉丝狂热行为的浪潮早已蔓延至中国。日前，凭借对中国消费者的深刻洞察，亨氏正式发布在中国的品牌宣言：我就蘸亨氏。“蘸”不止是一个食用动作，更代

国家市场监督管理总局食品生产监管司市场稽查专员毕玉安专员，自治区、自治州、巩留县等市场监管局领导莅临新疆那拉本源乳业指导安全生产工作。新疆那拉本源乳业总经理张丽茹，那拉集团商学院院长、那拉本源工业旅游示范基地负责人丁乾根陪同讲解。到达本源工厂后，调研组一行迅速展开食品安全生产监管、审查等相关工作，对那拉本源乳业乳制品安全生产的工作流程、操作细则、生产环节做出重要指示。调研组一行来到那拉本源乳业生产大楼，观摩了“一带一路之那拉发展历程”巨型浮雕，回顾本源乳业从创办初始到发展壮大的峥嵘岁月。进入全透

火锅界新品黑马出现了：不用排队，在家也能享受媲美川渝火锅店的厚火锅美味。天味食品（股票代码：603317）旗下“好人家”品牌经过多年研发，为真正懂火锅的老饕食客们带来全新火锅底料——第三代厚火锅底料！ 匠心打造  火锅底料升级第三代火锅，不仅是中国人最爱的美食之一，也深受全世界食客的喜爱。火锅底料，作为火锅的灵魂所在，也依靠着人们的美食智慧，不断升级演变。第一代火锅底料，采用油料混炒的方式，油料少、形状薄，像一块木板，也被称为板料。第二代火锅底料，呈现为油料分层的方

疫情结束后，市井烟火气回归，餐饮业强势回暖。国家统计局数据显示，2023年1月至2月全国餐饮收入同比增长9.2%。随着餐饮业的蓬勃复苏，饮品的佐餐市场也迎来了更大的发展空间。根据艾媒数据中心发布的《2014-2024中国饮料行业各渠道市场规模及预测》，中国餐饮市场年复合增长率已达到6.3%，预计2024年市场规模将达到1970亿元。数据表明，佐餐市场即将成为2023饮料行业的核心圈地。餐饮消费场景越来越多元化、随机化和垂直化，让品牌心智的绑定变得尤为关键。基于市场趋势与消费者行为的变化，王老吉携