后疫情时代，中国方便食品行业如何抓住机遇，保持稳健发展？科学技术是核心。为此，中国食品科学技术学会通过多年来对数十家方便面、挂面、速冻、休闲食品、咸味香精调味料、机械设备等企业的深入调研，及与科技界和产业界专家的多层次研讨，凝炼出2020年中国方便食品产业发展中需共同破解的十大科学技术问题，并于9月3日在北京召开的第二十届中国方便食品大会上首次发布。

　　当前，全国生产生活秩序正全面恢复，各地食品企业生产经营逐步走向正轨。为更好地掌握食业发展情况，了解行业重点企业在抗击疫情以及复工复产过程中的好经验、好做法，学习优秀食品企业党建工作先进经验，中国食品报社党总支把党日活动主题定为“走进老字号企业”，实地感受老字号企业在党建引领下焕发的强大生机与活力。　　近日，在中国食品报社党总支书记、社长黄国胜的带领下，报社部分在职党员干部来到北京红星股份有限公司位于北京市怀柔区的红星酒厂进行党建调研。党员干部一同参观了北京二锅头酒博物馆、红星酒厂现代化生产车

　　为贯彻落实习近平总书记关于制止餐饮浪费行为的重要指示精神，努力营造浪费可耻、节约为荣的餐饮消费氛围，日前，全国各地以各种形式掀起开展“厉行节约 反对浪费”活动热潮。　　山东　　近日，山东省以各种形式在全社会营造“浪费可耻、节约光荣”的浓厚氛围。　　山东省文明办印发《关于贯彻落实习近平总书记对制止餐饮浪费行为重要指示精神的通知》，提出要坚决制止餐饮浪费行为，遏制“舌尖上的浪费”。　　山东省商务厅下发通知，要求各市商务部门要充分发挥职能作用，广泛组织发动本地餐饮企业和从业人员加入“厉行节约 反对

　　本报讯 （记者粘新） 受山东省蓬莱市政府邀请，中国食品报社社长黄国胜一行8月14日到蓬莱市调研。蓬莱市市长李良表示，热烈欢迎中国食品报社调研组来蓬莱调研，食品产业是蓬莱市支柱产业，希望与《中国食品报》这一中国食品行业权威媒体合作，共同打造、提升蓬莱食品产业公共品牌，创造更好的经济效益、社会效益和生态效益。黄国胜表示，蓬莱市具有发展大食品产业得天独厚的区位优势，中国食品报社愿与蓬莱市强强联合，共同促进食品产业发展，为满足人民日益增长的美好生活需要和健康中国助力。蓬莱市副市长隋玉娜、市

本报评论员  刘  彤　　习近平总书记在吉林考察调研时指出，农业现代化，关键是农业科技现代化。要加强农业与科技融合，加强农业科技创新，科研人员要把论文写在大地上，让农民用最好的技术种出最好的粮食。　　党的十八大以来，以习近平同志为核心的党中央将粮食安全纳入国家安全大局，确立了“谷物基本自给，口粮绝对安全”新的国家粮食安全观，提出了“以我为主、立足国内、确保产能、适度进口、科技支撑”的国家粮食安全战略，引领推动了我国粮食安全理论创新、制度创新和实践创新。新中国成立后，特别是改革

　　进入新时代，人们对绿色安全优质的农产品需求更为迫切，绿色食品将迎来前所未有的大发展。　　绿色食品经过近30年的发展，逐渐打造出了一个精品品牌，创建了一项新兴产业，走出了一条标准化、品牌化、产业化相结合，经济效益、生态效益、社会效益协同发展的新路子，保护了我国农业生态环境，提高了农产品质量安全水平，增强了农产品市场竞争力，促进了农业增效和农民增收。　　我国农业已经进入一个新的发展阶段，面临着结构调整、产业升级、农民增收、生态环境治理等挑战，这既为绿色食品发展提供了有利的条件，也对绿色食品工作提

本报评论员  刘彤　　“改革创新最大的活力蕴藏在基层和群众中间，对待新事物新做法，要加强鼓励和引导”。习近平总书记在中央全面深化改革委员会第十四次会议重要讲话中，对激发基层改革创新活力提出新要求，为促进新生事物健康成长、壮大发展新动能指明了方向。　　新生事物往往折射出发展新趋势，孕育着发展新机遇。在抗击新冠肺炎疫情的斗争中，智能制造、无人配送、在线消费、远程办公等新产业、新业态、新模式快速发展，展现出强大成长潜力，进一步激发各行各业的创新热情和活力，为应变局开新局涵养底气、夯

本报评论员  刘彤　　在中国大地上，“绿水青山就是金山银山”理念正日益深入人心，生态优先、绿色发展正在成为各地遵循的发展路径。一个善待自然、青山常在、绿水长流、空气常新、人与自然和谐共生的美丽中国越来越清晰。　　习近平总书记指出：“良好生态环境是全面建成小康社会的重要体现，是人民群众的共有财富。”食品产业和生态文明建设密切相关，是未来潜力最大的绿色产业。生态特色食品是脱贫攻坚第一产业，以发展精深加工带动农业生产，延长农业产业链，带动农产品加工工业化、规模化发展，实现以工带农、

本报记者  罗晨文/图　　北京时间6月29日晚，瑞幸咖啡股票在纳斯达克正式停牌，进行退市备案。这场被誉为“纳斯达克最快纪录”的“演出”，会给业界带来怎样的影响？品牌楼起楼塌“两年走完其他企业几十年的历程”　　从成立到上市、退市，瑞幸咖啡两年内楼起楼塌，让人不胜唏嘘。2017年10月31日，瑞幸咖啡正式成立；同年11月8日宣布独立，正式携资入场；2018年1月，瑞幸咖啡实验性门店在北京试营业，一个印着白色小鹿的“小蓝杯”闯入市场；2019年5月17日，仅诞生了18个月的瑞幸咖啡

本报记者  连  荷　　1.习近平在山西考察时强调　　全面建成小康社会　　乘势而上书写新时代中国特色社会主义新篇章　　5月11—12日，中共中央总书记、国家主席、中央军委主席习近平先后来到大同、太原等地，深入农业产业基地、移民新村、文物保护单位、改革示范区和企业等，就统筹推进常态化疫情防控和经济社会发展工作、巩固脱贫攻坚成果进行调研。习近平强调，要坚持稳中求进工作总基调，坚持新发展理念，坚持以供给侧结构性改革为主线，扎实做好“六稳”工作，全面落实“六保”任务，努力克服新冠肺炎

　　本报讯  由湖南省妇联携手芒果扶贫云超市、爱善集团俏妃小店、搜农坊、中国银联湖南分公司等联合推出的“出手吧，姐姐！”湖南妇联系统“七·一”扶贫大直播于6月28—30日举办。通过“直播+电商+扶贫”的模式，湖南省51万妇联人共同行动，省、市州妇联主席变身“带货主播”，助力湖南扶贫产品销售和品牌升级。　　这一活动的成功举办，得益于之前湖南省妇联的紧密部署。在日前湖南省妇联举办的扶贫大直播部署视频会上，开展了直播前动员培训。湖南省妇联党组书记、主席姜欣表示，这是湖南省妇联首次开展直播带货

本报评论员  刘  彤　　6月1日出版的第11期《求是》杂志发表习近平总书记重要文章《关于全面建成小康社会补短板问题》。文章强调，全面建成小康社会牵涉方方面面，但补短板是硬任务。在决胜全面建成小康社会的收官之年，把补短板作为当前全面建成小康社会的重点任务，具有很强的现实针对性和深远的战略意义。　　补短板是保持经济平稳运行和推动经济高质量发展的结合点，也是发展经济和改善民生的结合点，更是决胜全面建成小康社会的聚焦点，实施精准攻坚的着力点。我国食品行业已跨过高投入、高增长的历史阶

本报记者  粘  新　　跨境电子商务发展迅速，在满足消费者新消费需求的同时，也面临着一些问题和挑战，特别是当涉及婴幼儿配方乳粉等特殊食品时尤为突出。全国人大代表、伊利集团质量检测控制中心主任李翠枝在乳品行业工作了20多年，乳制品的质量安全尤其是婴幼儿配方乳粉的质量安全一直是她关注、研究的领域。缺乏监管的国外婴幼儿配方乳粉通过跨境电商的渠道进入国内，已成为中国婴幼儿配方乳粉市场的一大安全隐患。基于这些情况，本报记者近日与李翠枝就跨境电商发展现状、问题与对策进行了交流。　　记者：

本报评论员  刘彤　　今年5月第三周(5月17—23日)是第6届全民营养周，5月20日是中国学生营养日，宣传口号是“健康中国，营养先行”，“合理膳食、全民营养新时代”;传播主题为“合理膳食、免疫基石”。同时发起“兴新食尚、推行分餐、预防疾病、减少浪费”全民分餐制倡议。　　各地各部门都高度重视全民营养周和中国学生营养日，将其作为紧紧围绕习近平总书记系列重要讲话精神、全面巩固新冠肺炎疫情防控工作成果的重要契机，纷纷结合实际制定并细化相应的实施方案，精心组织开展宣传活动，带动全社会

　　中国食品报社理事会是由中国食品报社联合相关政府部门、研究机构、知名企业等发起的，推动我国食业协同发展的组织。　　理事会宗旨：贯彻落实党和国家发展食品产业的方针政策，发挥桥梁纽带作用，当好政企之间的参谋与助手。打造专业平台，加强合作交流，促进发展食品生产、流通、消费关联产业链。　　理事会任务：搭建沟通交流服务平台；以食品产业为纽带，开拓多方合作渠道；以发展为目的，实现优势互补、协同发展。　　业务定位：食品产业集群与功能集群综合体　　产业集群：酒业、茶业、肉畜、保健、冷链、焙烤、粮油、果蔬、饮品

　　我国抗击疫情形势向好，其中一个打眼的表现就是越来越多餐饮企业陆续恢复堂食。对于餐饮业，这是意料之中的利好，然而，也有些意料之外的现象出现。一些顶级豪华餐企，挺过了疫情高峰，却在疫情后期闭门关张。上海作为高档餐企的聚集地，近期就有人均消费5000元的高端粤餐厅璞本关门，“永嘉路最美洋房花园日料餐厅SHARI”关门，位于外滩十八号的米其林粤菜餐厅Hakkasan(客家人)也在日前突然决定永久停业，正式退出中国市场。而体验这股顶级餐企退市的暗流，也可以感受疫情过后餐饮消费的新趋势。分析这些高端餐企

本报记者 顾雨霏　　一场疫情，促使全国人民“解锁”了厨艺技能。网红菜谱屡屡冲上热搜，很多人即使没参与朋友圈“厨艺大赛”，也或多或少在社交网站上“潜水”观战。自制凉皮、电饭锅蛋糕、炸油条、手煮奶茶......抗击疫情期间，网友们积极提交参赛作品，这场名为“宅在家美食才艺大比拼”的自发性赛事，就这样从短视频平台、食谱类App延伸到朋友圈、微博。　　这样的“全民厨师”热潮产生了一系列连锁反应:生鲜电商迎来突击大考、部分App流量翻番、方便食品等销量大涨......这些现象背后有哪些是真正的机

本报评论员  刘彤　　近日，习近平总书记就安全生产作出重要指示强调，当前，全国正在复工复产，要加强安全生产监管，分区分类加强安全监管执法，强化企业主体责任落实，牢牢守住安全生产底线，切实维护人民群众生命财产安全。在不久前习近平总书记主持召开的中共中央政治局常务委员会会议上，也明确强调要抓实安全风险防范各项工作。　　现在正是一手抓疫情防控，一手抓复工复产的关键时期，进一步强化安全生产意识，夯实安全生产基础，严防各类安全事故发生，切实做到早排查、早发现、早预警、早处置，为经济社会

本报记者  罗晨　　4月1日，备受关注的罗永浩在首场抖音带货直播间中售卖真空麻辣小龙虾，后被质疑产品“临期”及包装胀袋、漏袋问题，再度引发公众对“直播产品质量问题”的担忧。从去年开始，直播带货中的问题就频频出现，主要集中在产品质量、售后，主播虚假宣传，平台数据造假等，不仅影响了公众的消费体验，也损害了商户利益，直播带货造成的“两头坑”事件多次引起争议。那么，直播带货中企业、主播与平台各自应当承担什么责任，这种模式是否能走得长远，在购买直接关系身体健康的食品类产品时消费者应当注

本报记者  周岩  文/摄　　在被按下暂停键一个多月后，北京城渐渐恢复了些许烟火气。复工的餐馆中，虽然有八成仅开设了外卖服务，但老百姓终于可以不用再苦练厨艺，上班一族也忽然有了元气。但这些复工的餐饮单位中，不包括紫光园餐厅，不是其没有复工，而是这家餐厅从疫情发生到现在，一直没停灶。冒着热气的外卖窗口　　3月15日那天，家住北京西城区前半壁街小区的老宋，在家附近的紫光园餐厅买了不少熟食，有炸带鱼、炸松肉、素丸子、酱牛蹄筋、芝麻烧饼和戗面馒头。老宋告诉记者，这