本报讯  （记者 杜涛）近日，贵州农产品、食品生产经营行业陆续复工复产，农业战线备战春耕，食品加工企业也正为春季第一波生产高峰期作准备。

　　在遵义市桐梓县，贵州老高山食品有限公司的生产加工车间，工人们负责将新鲜的青菜通过清洗、漂烫、压榨、装坛、接种、发酵、真空包装等工序，制作成酸菜产品。该公司大年初三就开工，目前复工率达到100%。在遵义市湄潭县，贵州阳春白雪茶业有限公司在复工第一天，一边忙着检修茶叶加工设备，一边开启直播带货。据介绍，当天公司的官方直播间成交金额达2.38万元，订单数突破200单，包装工人忙得不敢停歇。安顺市普定县的贵州苗干妈食品有限公司自复工复产以来一直在开足马力赶订单，每天发货量约20吨，产品发往全国。位于安顺市的贵州金星啤酒有限公司，目前生产线每天全负荷运转，从大年初一到现在，啤酒销量超过3000吨。据介绍，今年以来，该公司收到的订单不断，为了满足市场需求，春节期间生产不停。除了国内市场的持续火热之外，今年该公司成功开拓国外市场，目前已经有3000多件“金星纯爽”销往东南亚市场，深受当地消费者欢迎。

　　走进安顺市关岭自治县上关镇乐安村的枇杷种植基地，工人们忙着进行枇杷的春季管护，除草、施肥、疏果、压条、套袋。因当地气候暖和，枇杷果期早，目前到了春季管护和套袋的关键时期。据介绍，该村枇杷基地达800亩，所产五星大枇杷口感好、上市早，是村里水果产业的“开春第一果”，当地有关负责人表示，将通过精细化、专业化管理赢得市场开门红。

　　近年来，乐安村依托自然气候优势，大力发展水果产业，种植了枇杷、芒果、小米蕉、蜂糖李等特色水果，并致力于打造具有关岭特色的精品水果品牌，以品牌之力带动黔货出山，以产业之力助推乡村全面振兴。在关岭自治县龙潭街道许土村，村民们忙着春耕备耕，有的村民正在拔除去年安装的豆角架，为即将到来的春耕腾出空间；有的村民正在修整菜地准备种植蔬菜。据了解，该村有村民种植的蔬菜销售额超过100万元，为自己带来40余万元净利润的同时，也为村民们带来30余万元的务工收入。桐梓县燎原镇春季种植的蔬菜有西红柿、黄瓜、四季豆、豇豆、小白菜等，目前正值今年第一季度蔬菜生产，菜农们抓紧收割销售白菜、青菜。蔬菜为当地菜农带来了可观收入，部分菜农一年种植两季蔬菜，收入可达5万多元。据介绍，燎原镇通过市场主导、村民自主，充分激发群众发展蔬菜产业的动力和活力，用好用活土地资源，发展蔬菜5000亩，带动3000多户村民从事蔬菜产业发展，实现产值超2000万元。

　　时下，遵义市习水县桑木镇土河村20亩羊肚菌迎来首次开采期，村民们忙着采割羊肚菌、打包发往全国。近年来，桑木镇以“公司+合作社+农户”的模式，大力发展羊肚菌种植，有效带动当地近50名村民通过流转土地、基地务工等形式，实现人均就近增收2万元以上。采取“线上+线下”销售的形式，桑木镇通过与当地酒店餐饮店签订合同配送，线上与淘优卖等电商平台合作，联合社区团购向贵阳、重庆等周边地区进行常年固定供货，确保当地羊肚菌不愁销路。

《中国食品报》(2025年02月17日01版)

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