安琪酵母放多了不会中毒。酵母是食品属性，对人体是没有副作用的，即便放多了也不会对身体产生危害，更不会中毒。 酵母是一种天然的发酵剂，主要是通过呼吸作用或者发酵作用，利用面团中的糖，产生二氧化碳和水，以及醇、酯之类的风味物质，给面团带来独特风味。并且，通过安琪酵母粉发酵过的面食，还可以提供人体所需要的维生素和其他的营养物质。