江南大学食品学院组织暑期社会实践活动

本报记者  连荷  通讯员  陈婷  金子欣

　　“人生第一次坐60多个小时的硬座，说不累是假的，但现在更迫不及待地想要为这片土地和土地上的人做些事情。”董蓓蓓一下火车便这样说道。

　　董蓓蓓是江南大学食品学院一名大二的学生。今年7月，她作为江南大学“南国北疆”实践团学生负责人，和另外6名同学从5000多公里外的江苏无锡来到新疆维吾尔自治区昆玉市，与石河子大学食品学院的师生共同开展“健康乡村 食品科技全国行”暑期社会实践活动。

深入乡村

让食品科技扎根中国西部大地

　　为进一步巩固拓展脱贫攻坚成果并推动脱贫地区经济高质量发展，发挥高校科技创新优势、优质人才优势，今年5月，江南大学食品学院联合58所食品高校共同发起“健康乡村 食品科技全国行”活动，鼓励食品学子深入乡村、广泛调研、寻找痛点、真题真做，为乡村振兴贡献青春力量。

　　7月17—22日，“南国北疆”实践团和石河子大学食品学院师生先后深入近10个社区、连队及广场开展“食品安全科普”“生活中的微生物”等主题宣讲活动。同学们结合自身所学，发挥专业特长，用通俗易懂的方式向市民们讲解食品安全知识，得到一致好评。

　　“政府今年对食品安全的管控越来越严，我们也想改进，也一直在想办法，都想学习了解餐饮店的食品卫生如何能做得更好。”宣讲结束后，昆玉市民营企业商会会长随鲲鹏与实践团的师生们展开热烈的交流。

聚焦儿童

用本土食育助力乡村饮食健康

　　“我回去要告诉姐姐，不能再为了减肥不吃饭了。”住在昆玉市二二四团八连家属院的一个小女孩在食育课堂上大声地说道。实践团成员通过一个个生动有趣的案例带领小朋友们走入美味的食品世界，耐心地指导小朋友们正确的饮食方式。一些害羞的小孩也渐渐尝试举手回答问题，每一节课都充满了欢声笑语。

　　乡村儿童“食育课堂”是今年“南国北疆”实践团食品知识科普的重要内容之一，聚焦中国乡村儿童营养不良现象，致力于开发本土食育课程，推动改善中国乡村儿童饮食营养卫生状况。

　　每场活动结束之后，都会有家长拉住队员，询问孩子日常饮食中的问题，实践团成员一一给予详细解答。“我们在新疆、无锡两地开展了多场食育讲座，发现两地孩子对食品安全和营养知识了解的程度差异较大。我们也正在努力探寻全公益化的食育课程体系，希望帮更多的孩子从小养成良好的饮食习惯。”实践团成员卢梦娇在结束活动后进行了总结。

追寻历史

用红色记忆点燃最强青春力量

　　在塔克拉玛干沙漠南缘，生活着曾经徒步穿越塔克拉玛干沙漠、解放和田的中国人民解放军战士，他们也被誉为“沙海老兵”，只因一道特殊的命令，战士们一生坚守在这里，从未离开。

　　7月21日，迎着烈日，踏着狂沙，实践团来到新疆生产建设兵团第十四师四十七团老兵精神展示馆。

　　塔克拉玛干，维吾尔语的意思是“进去出不来”，这片沙漠东西长约1000公里，是中国最大的沙漠，也被称为“死亡之海”。“1949年12月5日，中国人民解放军第一野战军二军五师十五团奉命从新疆阿克苏出发日夜兼程18天，徒步穿越塔克拉玛干大沙漠，面对沙漠干燥缺水、流动沙土等各种威胁，战士们不怕艰苦最终成功抵达并解放了和田。”讲解员娓娓道来“沙海老兵”一举解放和田的历史壮举，实践团成员们为之动容。

　　实践团成员余柳锋说：“解放和田后，那些沙海老兵又被一纸命令永远地留在了这片土地上，屯垦戍边、发展生产。‘十五团驻和田万不能调’，一句命令守一辈子。”扎根新疆、屯垦戍边，老兵们把青春和热血毫无保留地奉献给了脚下的土地，用生命践行爱国爱党爱新疆的誓言。

　　“将东西相连，向乡村而行。”此次暑期联合社会实践活动，让青年学生到西部、到基层接受更生动的思想政治教育，在乡村实践中读懂无字之书，以“小我”融入“大我”，让青春之花绽放在最好的年华里和最美的土地上。

　　《中国食品报》(2021年08月04日03版)

(责编：周岩)