本报讯 （记者杜涛）由贵州省贸促会（博览局）主办的“2022酒业发展高峰论坛”日前举办，该论坛是第十一届中国（贵州）国际酒类博览会主题活动之一，吸引了习酒、国台等知名酒企代表、酒类相关行业代表、策划机构代表到会，共同探讨全球酒业链发展趋势。

　　今年以来，全球经济下行和逆全球化趋势蔓延，全球酒类贸易不畅、成本增加，从国内来看，中国酒业进入新周期，酒企增长承压，行业发展的不确定性正在不断提升。

　　中国食品土畜进出口商会副会长徐小虎指出，受整体经济发展态势、疫情下消费场景缺失以及行业自身周期等综合因素影响，中国酒类产业整体承压前行。数据显示，今年前三季度，国产酒方面，全国白酒累计产量48.8亿升、同比下降2.5%，葡萄酒产量1.5亿升、下降21.9%，啤酒产量295亿升、增长1.4%；进口酒方面，我国酒类产品共进口31.6亿美元，同比下降20.2%，其中，烈酒14.8亿美元、下降9.7%，葡萄酒11亿美元、下降13.4%，啤酒4.8亿美元、下降10%。徐小虎表示，虽然困难重重，但从长远看，中国经济有强大韧性，酒业仍有向阳而生的底气。他说：“我国是全球最大的酒水消费市场，推动酒类产业健康稳定发展，对于释放居民消费潜力，更好满足人民美好生活需要，无疑具有积极意义。”

　　贵州省贸促会（博览局）副会长（副局长）徐仕光说，在全球疫情反复的当下，全球客商齐聚贵州酒博会，是对中国经济发展最有力的支持，也体现出全球市场对中国酒业发展的期望。“十四五”期间，中国酒业特别是贵州的酱香白酒产业踏上高质量发展的新征程，实现了跨越式发展。今后，中国酒业、贵州酒博会将以更加开放的姿态拥抱全球市场，欢迎国际酒业企业共同推动中国酒业及贵州白酒产业进一步实现高质量发展。

　　虽然中国进口酒市场正在深度调整期，但是近年来中国市场对于进口酒类的需求多元化、品质化的趋势持续加强。匈牙利驻重庆总领馆总领事葛凯达表示，中国酒类市场是永远充满活力的新兴市场，相信匈牙利酒类企业将在中国市场寻找到良好的发展机遇。

　　2018年以来，中国进口酒进入下行周期，酒行业出现分化，以白兰地、威士忌为代表的进口烈酒逆势增长，代替葡萄酒成为我国第一大进口酒品类，占比超过40%，与此同时，进口葡萄酒经历了长达4年的量额齐降。去年下半年以来，原本最炙手可热的酱香白酒进入理性降温阶段，在渠道层面呈现出库存高企、消费乏力的现象。叠加外界多重不利因素，中国酒业不确定性增加，一些从业者对行业发展缺乏信心。

　　贵州国台酒业集团股份有限公司总经理张春新认为，酒企要在不确定性中创造确定性的高质量发展，酒业人士应把握行业的本质属性，从长周期的视角坚守与开拓。酱酒由行业热、厂家热、经销商热逐步向消费者热传导，由品类势能驱动的发展向品牌竞争转变，所以，酱酒将由高歌猛进的招商式发展，转向以消费者为中心的精耕细作的品牌竞争的常态式发展。他建议酱酒企业要深刻把握高质量发展的主逻辑，坚持问题导向强基固本，坚持自我革命创新第二发展曲线，在不确定性中找到确定性。

　　原厦门象屿集团总经理牟磊表示，在新环境下，传统酒商面临诸多挑战，行业回调，既是最困难时刻，也将是最好时机。酒商应该持续打造四大核心竞争力，即渠道力、团购力、运营力、创新力。

　　仁怀市酱香酒品牌管理有限公司总经理傅钟认为，在新周期中，中小酒商仍然有机会晋升大商、超商，关键在于“选择大于努力”，抓对、抓住重点才是机会。

　　在酱酒狂热的时代，国台、金沙等第二梯队品牌实现跨越式发展，渠道端宝酝集团等企业获得数亿元的战略投资，背后都有资本的身影。酱酒品类经过此前3年多的狂热发展，于去年下半年开始进入理性回调期，行业也正在进行残酷的洗牌。宝酝总经理脱脱表示，目前酱酒仍具有消费基础增长、品牌集中、核心产区价值凸显等三大确定因素，坚定看好酱酒未来发展前景。

　　在数字化+资本的双重助推下，中国酒业格局正在发生影响深远的变革。数字化对传统酒业的渗透趋势也是不可逆的。以i茅台为代表的酒企数字化营销已经成为社会化的热点事件，如今，较早拥抱数字化的酒企已经在享受数字化发展的红利。

《中国食品报》(2022年11月15日02版)

　　（责编：周 岩）