本报记者  王薇

　　新冠肺炎疫情暴发，对全球的公共卫生系统是一个严峻的考验。“预防胜于治疗”是古今中外的金科玉律。人类健康的大幅提升，与生活水平的提高、营养的支持、环境卫生改良及其他公共卫生措施等密不可分。由于遵循了公共卫生的三大原则，此次疫情得到有效防控。从2月17日至今两个多月时间，中国疾病预防控制中心营养与健康所所长、中国疾病预防控制中心驻武汉流行病调查队队长丁钢强在武汉进行流行病学调查和营养调查。近日，丁钢强接受了记者的线上采访，围绕公共卫生的作用及疫情期间公众的营养问题进行了介绍。

　　丁钢强介绍，在武汉封城期间，各个小区相继实行网格化管理，米面粮油等保质期较长的食品供给相对有保障，而蔬菜、水果等不易保存的食物相对缺乏。他指出，两个多月的疫情社区封闭式管理，促使很多家庭大量储存食物，食物摄入不均衡的同时，维生素、必需脂肪酸缺乏等营养不均衡现象凸显。同时，由于封闭管理后一些居民的活动范围受限，运动量相应减少，导致不少人的能量供应过剩，体重增加。尤其对于老人而言，活动空间相对减少，体重增加，易出现一些慢性疾病；对于孩子而言，看电视、上网课时间增多，运动量减少，易出现视力下降、体重增加等问题。

丁钢强（右二）根据流行病调查分析疫情

　　丁钢强建议，在居家防疫的这一特殊时期，要适当减少饭量、减少烹调时食用油的用量。例如，湖北菜多油偏咸，建议烹饪时适当减少油、盐的用量。

　　丁钢强还介绍，对于由封城出现的饮食供应问题，国家相关部门努力打通生产链和供应链之间的衔接。向武汉供应活鱼就是一个鲜活的例子，在多部门的积极协调和配合下，3月中旬，一车车活蹦乱跳的活鱼，从湖北咸宁、荆州，从安徽黄山，从武汉东西湖、黄陂等水产养殖基地起网，从四面八方向武汉集聚，“游”上武汉人民的餐桌。

　　这几天在江夏中港农副产品批发市场等农贸市场考察的丁钢强介绍，随着武汉的“解封”农贸市场及商超的陆续开放，居民们选购食品的数量和种类都大大增加，这将大大促进居民的营养平衡。

把好公共卫生关

关上“排污水的水龙头”

　　公共卫生起源于人类对健康的认识和需求。早期的公共卫生概念和实践产生于人类对农业革命副作用的应急反应。今天，公共卫生已经成为现代化国家最重要的功能之一。在丁钢强看来，我国新冠肺炎疫情防控成功的关键，就在于把握好了公共卫生中传染病防控中的“三大原则”，即控制传染源、切断传播途径、保护易感人群。“这相当于拧上了“排污水的水龙头。”丁钢强形象地比喻道，医疗救治，相当于拖被污水污染了的地面，而只有把“排污水的水龙头“关上，才能解决根本问题。他表示，用关“水龙头”的方式控制疫情，是一种非常有效的手段。公共卫生工作本身就是一项“润物细无声”的工作，往往看不见但必须去做且行之有效。

　　丁钢强强调，虽然目前新冠肺炎疫情得到有效控制，但也要继续做好“控制传染源、集中隔离密切接触者、加强环境消杀”的公共卫生工作。“去医院、商场等公共场所戴口罩，有咳嗽、发烧症状马上去医院，这些做法的背后并无深奥道理，但却十分有效。”

展开流行病学调查

为疫情防控策略调整提供依据

　　此次流行病学调查主要针对以往没有患过新冠肺炎的家庭开展无症状感染者的血清流行病学调查。据丁钢强介绍，新冠肺炎疫情流行期间，全国有1000多名流调人员来武汉参加抗疫工作。此次在武汉开展的血清流行病学调查工作中，参与这一工作的人员除了自己这样的中国疾控中心流调队工作人员外，还包括当地卫生部门的专业人员、社区工作者、警务人员及机关干部等。

丁钢强（右二）在武汉社区开展流行病学调查工

　　丁钢强介绍，目前，全国9个省市同步开展社区居民新冠病毒感染的血清流行病学调查。正在武汉市居民中展开的新冠病毒血清流行病学调查，通过采集咽拭子、血液的方式，了解社区人群的新型冠状病毒抗体水平，为新冠肺炎疫情防控策略的调整提供依据。此次抽样调查，采取随机抽样的原则。为什么要开展社区居民新冠病毒血清流行病学调查？丁钢强介绍，目前在普通大众当中，究竟无症状感染者和过去一段时间新冠肺炎病毒感染的情况怎么样，我们迫切地需要做一个全面的调查，通过采集样本后再进行检测，然后对这些结果进行全面系统的分析，根据检测的结果，再进一步做出防控措施的调整。同时，通过抽样调查，摸清健康人群当中新冠肺炎病毒无症状感染者的基本情况以及病毒抗体水平。据了解，4月14—16日，武汉市将完成13个行政区的现场抽样，抽样人次1.1万人，并将尽快检测形成调查分析报告上报。