北京国际经济贸易发展协会主办的首届北京精酿啤酒节将在4月29日亮相北京首钢园。届时，将有近百家国际、国内精酿啤酒品牌集体亮相。英国酒业宾利集团届时也将召开新品发布会，正式推出“宾利伯爵”系列精酿啤酒和天然苏打水系列产品。

　　宾利投资管理股份有限公司董事长曾贤明表示，此次推出精酿啤酒和天然苏打水系列产品，是基于响应“国内、国际双循环以及高质量发展，让人民生活更美好”的主基调，意在倡导和推崇一种高品质生活方式，让更多的中国消费者体验到宾利酒业的高品质产品。

曾贤明

精酿啤酒出彩破圈 耀美百姓生活

　　精酿啤酒有何出彩之处呢？

　　酿酒原料方面，精酿啤酒一般只使用麦芽、啤酒花、酵母和水进行酿造，没有任何人工添加剂。

　　发酵工艺方面，精酿啤酒采用艾尔工艺酿造，发酵的过程把控十分严格，其室温需要严格控制在10—20摄氏度。发酵时间都是顺其自然的，不会受人工或者其他因素干扰，发酵时间在2个月左右。

　　饮用感受方面，精酿啤酒由于麦芽汗浓度高，属于浓郁型，饮用口感是馥郁综合的，特点是微苦回甘。而且由于啤酒花的成分多，所以往往风味充盈，馨香迷人。

　　随着我国生产力水平和居民生活水平的不断提高，敢于尝新且富有个性的“新生代”消费群体逐渐成为新兴消费的主力军，精酿啤酒逐渐成为酒类消费的新宠。

　　相关数据显示，2011—2021年，我国精酿市场规模从33亿元增至约428亿元。精酿啤酒消费量同样呈现明显的增势，从2016年的3.6亿升增长至2021年的10亿升左右。

　　2023年消费市场普遍回暖，特别是对于方兴未艾的精酿啤酒来说，几乎可以说今年就是国内市场的破圈年。曾贤明表示，宾利酒业一直强调“宾利美酒，耀美生活”的产品口号，是向市场和消费者传达一种品牌的担当。

践行企业担当 提升生活品质

　　宾利酒业进入我国市场的时间并不短，对于国内的消费市场也有一定了解，尤其是酒水快消品。以酒产品为例，白酒的流行趋势从以前的清香型到后来的浓香型，再到如今的酱香型；水果类的葡萄酒从以前的山葡萄酒、野葡萄酒到后来的混合进口葡萄酒，再如今的进口酒庄葡萄酒。消费趋势变化是消费水平升级的体现，不仅是消费产品价格的升级，更是关乎国民生活水平和消费质量的升级。

　　消费者喜爱的酱香型白酒，其酿造工艺更为严谨、原料发酵和成酒醇化的时间更久，在更大程度上减少了杂醇油等醛类、酯类物质。而葡萄酒消费升级变化的底层逻辑就是对葡萄酒产品的脱糖升级，慢慢地往半干型和干型葡萄酒发展。

　　曾贤明表示，宾利品牌自诞生以来，为的是让更多的人体验到宾利产品的优秀品质。宾利酒业之所以选择在今年推出精酿啤酒和天然苏打水，顺应的就是这种市场趋势。

　　宾利集团酒业部早已关注到国际、国内的市场消费趋势变化，相关数据显示，2019年，我国精酿啤酒的消费量占比仅为2.4%。到了2022年，原浆啤酒占啤酒市场规模的48.9%，精酿啤酒占40.1%。

　　精酿啤酒区别于普通工业啤酒的三大方面：酿酒原料的不同、酿造工艺的不同和饮用感受的不同。在此基础上，宾利酒业即将推出的新品看重的是产品品质和消费安全因素，正是宾利集团“宾利美酒，耀美生活”产品口号实实在在的具体体现。

　　如同逐渐被越来越多的消费者接受的酱香型白酒和干型葡萄酒一样，精酿啤酒也因嘌呤含量较低受到了更多消费者的青睐。

　　嘌呤是一种含氮的杂环有机化合物，是人体新陈代谢过程中的一种代谢物，人体的嘌呤含量过高可能引发痛风。嘌呤存在于很多食品之中，比如肉制类食品、啤酒。精酿啤酒嘌呤含量较低，每100克酒液中所含嘌呤约0.4毫克。

　　宾利啤酒是承载着企业使命和品牌担当的精酿啤酒，顺应优质化、精品化、健康化的消费新趋势。宾利伯爵系列精酿啤酒严格遵循英国纯正啤酒法的要求酿制，选料严苛，只用麦芽、啤酒花、酵母和水4种优质原料，不使用玉米、大米、淀粉、糖或其他添加剂；工艺精湛，严格按照精酿啤酒的艾尔工艺酿造，发酵温度严格控制在10—20摄氏度，发酵时间不受任何人工或者其他因素干扰，发酵时间足够，在50—60天左右；延续着慕尼黑啤酒节百年传承的拜恩风味，口感纯正，品质卓越。

　　宾利伯爵系列精酿啤酒的选料和酿制具有以下特点：

　　优质麦芽，原汁原液。精选优质新鲜麦芽，萃取大麦精华，使啤酒口感更加醇厚细腻，赋予啤酒芳香及微苦口感，浓浓的麦芽味有回甘，麦芽汁浓度高，发酵周期长，不勾兑、不稀释、不过滤，品味更醇厚。

　　进口啤酒花，打造啤酒的特有风味。精挑细选的啤酒花，带有淡淡果香和些许的苦味，触发味蕾的觉醒。

　　优质酵母，精酿啤酒的灵魂。采用先进的继续发酵特殊酿造技术，保留了大量鲜活酵母。

　　水是啤酒的血液。只有好水才能酿出好酒，优质深层地下水源经过层层净化，确保啤酒品质。

　　啤酒进入精酿时代，源于生活品质的提升和富有时代精神的大品牌引领。为了满足不同人群的消费需求，宾利酒业将不断研发推出各种包装规格的产品，包括罐装、瓶装、桶装等。产品品类也将涵盖白啤、黑啤、黄啤和原浆、鲜啤等系列，适合多销售渠道，包括餐饮、商超、便利店、夜场等，充分迎合各级分销商、代理商和消费者的需求，让经销商有更强大的市场开拓动力，让消费者有更多的选择空间。

精耕消费市场 加快区域布局

　　宾利酒业为了推动精酿啤酒的消费新趋势出台了一系列市场促进计划，面向消费者的有赠饮计划、品鉴会计划等；面向经销商的有各类扶持计划，如赠送物流配送设备、赠送鲜打啤酒设备、新零售操作指导、连锁系统管理同步、协销协助人员跟进扶持，面向市场的有“宾利驿站小酒吧”连锁推广计划等。

　　为了更好地精耕市场，加快产品区域化战略布局，宾利酒业还特别制定区域独家代理、品牌宣传支持、宣传物料支持、促销活动支持等多重政策利好强势助力经销商，在宾利酒业的品牌张力和宾利企管系统助力的扶持基础上，一起践行宾利企业“引领人们优质化、精品化、健康化的消费新趋势，推动消费升级，让人们的生活更美好”的使命和品牌担当。

　　据悉，宾利酒业隶属于英国宾利集团，如今的宾利集团是一家经营高端生活生态链的专业品牌公司，宾利酒业拥有法国28个葡萄酒庄的经营权、管理权和产品销售权（包括出口权），除了葡萄酒，还有各种高档烈酒，产品线还在不断延伸，例如即将上市的宾利伯爵系列精酿啤酒和天然苏打水。

　　宾利酒业曾获得多项行业殊荣，如“2018中国酒业最具创新价值品牌”“2019中国经济新锐企业”“中国葡萄酒市场年度风云企业”“中国葡萄酒市场年度风云品牌”“国际葡萄酒（中国）大奖赛银奖”等，深受中高端消费者的喜爱，并多次亮相各类大型商务、赛事活动等。

　　（张宝珊）

　　《中国食品报》(2023年04月20日08版)

　　（责编：高 娜）