解酒市场一直是中国酒水市场的共生市场，各种产品、概念“你方唱罢我登场”，逐渐让消费者产生了信任危机。最近，一款叫“奉陪到底”的解酒糖果出现在很多饭店的前台和商超的醒目位置，酒前来几粒不仅提升酒量增进情感，也全方位呵护健康，；不仅有显著解酒效果，同时兼具很强的保健功能，渐成酒局的一种新风尚，引领着解酒产品进化的新方向。

生物保健品发现神奇解酒功效

药补不如食补，“奉陪到底”解酒糖果以生物性食品作为解酒产品，不仅是生物科技萃取技术的进步，也与大连宝林智海生物科技有限公司邂逅南极磷虾这种珍贵的生物有关。

“最开始接触到南极磷虾时，我还在国内一家知名药企工作。”大连宝林智海生物科技有限公司总经理孙英博回忆说，南极大陆被誉为洁白无瑕的世界、地球上最后一块“净土”。南极磷虾的蕴藏量十分惊人，而且营养价值极高。它的蛋白质含量达百分之五十以上，而且还含有极为丰富的人体组织所必需的全部八种氨基酸和多种维生素。南极磷虾油取自纯正野生南极磷虾，是大自然馈赠给人类的天然健康食品，含有其他食品不能替代的功效，被誉为“南极红宝石”。

据孙英博介绍，磷虾油精制品含有超强抗氧化物虾青素、Omega-3（含EPA和DHA）、磷脂、氨基酸等营养成分，有益于养护心脑血管、抗氧化、防衰老。“最初我把南极磷虾油作为保健品经常服用，有一次喝酒前吃了一点，平时我酒量很一般，但那天我状态很好，比平时多喝了很多，第二天还没有宿醉感。”

第二天，孙英博随即咨询药厂专家得知，南极磷虾油有很好的代谢分解酒精、养护酒后心脑血管的功效。

“听到这里，我感觉眼前一亮。如果有这么显著的解酒功能，为什么不能将之开发成一款可食用的生物解酒产品呢？”孙英博说，虽然国内解酒产品市场竞争很激烈，但用南极磷虾油做成生物解酒产品绝对是一片崭新的蓝海。很快，孙英博组织科研力量根据作用机理，启动了南极磷虾油专项针对解酒方向的提取技术研发。

三大解酒机理全面呵护肠胃肝脏心脑

随着研发的深入，南极磷虾油和解酒之间的强大联系被逐步发掘出来。

“第一重防护是在胃肠道形成保护膜，进而抑制酒精吸收。”孙英博说，人在饮酒后，乙醇很快通过胃和小肠的毛细血管进入血液。一般情况下，饮酒者血液中乙醇的浓度在30-45分钟内将达到最大值，随后逐渐降低。摄入体内的乙醇除少量未被代谢而通过呼吸和尿液直接排出外，大部分乙醇需被氧化分解。酒前适时嚼服，可以在胃肠道形成保护膜，大量减少人体对酒精的过度吸收。

“第二重防护是帮助肝脏有益酶的释放，缓解酒精刺激导致的炎症反应和分解酒精产生的氧化物。”孙英博介绍说，在乙醇的代谢过程中乙醇脱氢酶起着至关重要的作用，它主要分布在肝脏。虾青素作为安全有效的活性成分,可以缓解酒精造成的炎症反应,根据实验检测到虾青素可以有效缓解酒精诱导的促炎因子 IL-6、PAI-1 的增多，并且降低 P62 蛋白的表达，有效缓解了酒精诱导的自噬损伤。

“第三重防护是保肝护、脑，预防和改善酒精性脂肪肝，逆转干预酒精导致的脑损伤。”孙英博表示，实验证实，通过建立的酒精所致小鼠脑损伤模型中发现，酒精可以造成小头及小躯干畸形，增加体内的过氧化氢、丙二醛和谷胱甘肽过氧化物酶等过氧化物，而强抗氧化剂虾青素能够抑制过氧化物的产生，能够干预和逆转酒精所致的脑损伤。同时，虾青素干预降低了酒精脂肪肝模型小鼠的肝脏水肿程度，减少了血清中ALT、AST的活性，对酒精造成的小鼠肝脏损伤有效改善。初步验证虾青素通过提高脂肪酸氧化抑制肝脏脂肪堆积，对于酒精性脂肪肝的保护作用。

在确定了制作南极磷虾油解酒产品以后，孙英博便开始着手产品开发、包装、推广，将萃取南极磷虾油的功能偏重于解酒方向，取名“奉陪到底”。

“产品和包装成型后，我们邀请很多朋友尝试，大家感觉都不错。”孙英博说，酒量的提升因人而异，有的人酒量太好，所以解酒方面提升不是很明显，很多原来酒量一般的朋友感觉效果显著，而大伙都感觉服用之后第二天的状态要更舒服一些。

“我不仅是希望饮酒者服用了这款产品之后，喝酒时能将客人奉陪到底。更重要的是，我希望产品可以更好地养护每个人的身体，在人生的路上，好朋友能一直奉陪到底。”（和斌）