本报评论员  刘  彤

　　国庆中秋双节将至，食品消费市场再度迎来传统旺季。然而，今年的消费图景已悄然生变：在物质丰裕的背景下，消费者不再仅仅满足于口腹之欲，而是愈发追求美食背后的情感连接与文化认同。这一深刻转变，正呼唤食品产业超越传统供给逻辑，深入挖掘食品消费的情绪价值，以创新模式激活消费新动能。

　　随着社会节奏的加快与生活方式的转变，消费者对于食品的需求早已不再局限于“吃饱”“吃好”的功能性诉求，越来越多的人在消费过程中开始注重“情绪价值”的满足。从“治愈系”甜品到“怀旧风”零食，从“仪式感”饮品到“国潮”包装，食品不再只是能量的补给，更成为情绪表达与价值认同的重要载体。这一趋势正推动着食品产业走向“感性消费”与“文化体验”的新时代。

　　情绪价值正在成为消费决策的重要引擎。“快乐水”“安慰零食”“一口回到童年”……这些网络热词的背后，是消费者对食品所承载情绪意义的再发现。现代人在面对职场压力、人际焦虑和生活节奏加快等多重压力时，食品消费往往成为一种自我调节的出口。在这种心理驱动下，具备慰藉、放松、激励等情绪属性的食品更容易受到欢迎。不仅如此，情绪价值也直接影响着品牌的形象塑造与用户黏性。例如，喜茶、元气森林等品牌正是通过传递“年轻”“潮流”“自由”的情绪标签，精准击中了新一代消费者的心理预期，从而在激烈的市场竞争中脱颖而出。

　　创新消费场景赋能品牌新价值。当代食品消费已由“场景化”逐渐演化为“情境化”，即食品不再孤立地存在，而是与消费者的情绪体验、社交互动乃至生活仪式深度融合。企业通过打造特色场景和沉浸式体验，不仅提升了品牌的辨识度，也在潜移默化中传递出文化与情感的共鸣。比如，越来越多的咖啡馆和烘焙店引入“城市书房”“音乐角落”“宠物友好空间”等情绪场景，不仅延长了用户的停留时间，也提升了复购率和品牌好感度。而像“围炉煮茶”“夜间露营餐车”等新兴消费模式，则成功地把饮食行为转化为社交体验与精神慰藉，为食品消费注入了新的生命力。

　　从“物质供给”到“情绪共创”，企业需思维升级。面对情绪消费的浪潮，食品企业亟须从“物质提供者”向“情绪连接者”角色转变。这不仅需要产品本身的品质保障和创新升级，更需要在品牌建设、营销传播、服务设计等维度上实现全面的情绪触达。首先，在产品开发上，应更注重情绪化元素的融入，如包装设计的视觉冲击、风味命名的情感联想、联名合作的文化共鸣等。其次，在营销策略上，应以故事化叙事为核心，激发消费者的情感共鸣，引导用户参与品牌内容的共创，形成良好的互动生态。最后，在服务模式上，可以尝试数字化定制、AI推荐、情绪互动等科技手段，提升用户的专属体验感和满意度。

　　情绪价值将重塑食品产业新格局。深挖食品的情绪价值，不仅是一次商业策略的更新，更是对消费心理与文化趋势的深刻回应。在这个“悦己”成为主流的时代，谁能更好地理解消费者内心的情绪需求，谁就有机会在未来食品产业中掌握主动权。食品不只是满足味蕾的存在，更是连接人与人、人与自我、人与社会的重要媒介。以情绪为引，以创新为核，未来食品消费模式的革新，才刚刚开始。

　　在这个国庆中秋双节，我们期待看到更多食品企业以文化为魂、以创新为翼，不仅满足消费者的味蕾，更温暖他们的心灵，从而在激烈的市场竞争中开辟出新蓝海，为推动消费增长与产业升级注入持久动力。

《中国食品报》(2025年09月16日01版）

　　( 责编：袁国凤）