2023年是我国科普工作面向新时代进一步深化与转型的一年，中国食品科学技术学会（以下简称“学会”）作为我国食品安全与健康科普工作的主力军，在中国科协、市场监管总局的长期指导下，继续深入推进食品安全与健康公众科普工作的组织和实施，通过线上线下多渠道传播科学知识、展示科技成果。在科普工作实施过程中，学会继续塑造“食品安全进万家”科普活动品牌，不断提升品牌科普活动的影响力和公信力，同时强化科学内容的转化与落地。聚焦校园科普，充分发挥食品科技工作者的专业优势，与公益组织强强联合开展科普落地活动，将校园科普从大学延伸到中小学；致力于科普内容的持续创作，实现科普图文、科普动画、科普视频、科普书籍等科普内容的多维输出。

承接政府科普项目

发挥科技专业优势

　　学会长期以来在食品安全与健康领域的科普实践，离不开中国科协、市场监管总局等政府部门和行业组织的长期指导和大力支持。以国家平台发出的科学声音，不仅提升了科普内容的权威性、科学性，也让科普传播的深度和广度进一步加强。

　　2023年10月20日，由中国科学技术协会主办，学会承办的“2023年全国食品安全宣传周·中国科协主题日”活动走进北京市海淀区中关村第二小学，为现场200余名孩子带来“食品安全进校园”系列科普活动。会上，市场监管总局食品安全抽检监测司二级巡视员郝明虹、中国科协科普部基层工作处处长黄晓春、学会常务副理事长邵薇以及长期关注和参与食品安全科普宣传的科技界、产业界代表出席了此次活动。活动中，中国农业大学沈群教授在科普中将科学的内容与有趣的中华饮食文化相结合，受到广大师生的好评；活动场外搭建的科普体验营，将科普知识内容与互动游戏完美融合，让知识变得易懂又好玩。

食品安全与健康热点科学解读媒体沟通会现场（资料图）

　　同时，学会持续10余年与市场监管总局共同开展食品安全风险交流系列项目，指导科学生产经营，引导理性消费，促进专业监管。目前，学会已邀请1300余人次专家参与，累计完成270余篇食品安全风险解析，230余篇食品安全消费提示，20余部食品安全消费提示科普动漫。多部动漫作品在食安周期间通过总局官微发布，取得了良好了科普传播效果。

整合资源强强联合

放大科普辐射效应

　　学会在食品安全与健康科普宣传方面持续深耕，打造出“食品安全与健康热点科学解读媒体沟通会”“食品安全进万家”“食品安全与健康科普——百名专家百校行”等多个具有影响力的科普品牌活动，并得到了各方的广泛认可。2023年，学会借助培育的科普品牌活动，强化科普活动与内容的落地，将科普的场景逐步深入到社区基层。

　　2023年1月6日，由中国科学技术协会指导，学会主办的“2022年食品安全与健康热点科学解读媒体沟通会”在北京以线下、线上相结合的方式举办。中国科协、市场监管总局、国家卫生健康委员会等相关部门的领导嘉宾出席活动。会上，陈君石、孙宝国、朱蓓薇、陈坚、单杨等来自食品界的院士及专家学者对预制菜、食品添加剂、“土坑酸菜”等热点话题，进行了权威的科学解读。会上，中国科协科学辟谣平台与学会共同发布了“2022年食品安全与健康流言榜”，为清朗网络空间起到重要的支撑作用。此次活动通过线上同步直播的方式举办，全网全媒体累计观看量达210.3万人次。

　　2023年，学会继续发挥“食品安全进万家”科普品牌影响力，结合学会资源与广大科技工作者的地方资源优势，深入校园、工厂、餐饮等场景开展科普落地活动。

　　进校园活动。2023年，学会校园场景科普活动面向各年龄段青少年儿童开展。3月13日，朱蓓薇院士领衔学会科普顾问专家团队，在深圳市南山外国语学校（集团）高级中学召开“食品营养与健康教育进校园”活动，与现场600余位师生及家长代表进行互动交流。5月23日，学会与北京工商大学在北京丘比食品有限公司联合开展“食‘遇’未来——营养健康小超人”科普活动，带领航天机关幼儿园钱学森班小朋友，一起探索蔬菜中颜色的奥秘。11月中下旬，学会与市场监管总局特殊食品安全监督管理司联合开展“保健食品社会共治——保健食品科普校园行”活动，11月17日在北京工商大学召开启动会后，陆续在上海理工大学、江南大学、内蒙古农业大学等16所高校开展主题活动，为构建健康社会营造科学氛围、传播正能量，发挥了重要作用。此外，学会继续将校园科普活动与学生创新活动相结合。2023年，学会主办了益生菌主题科普竞赛活动，共有全国18所高校报名，3000余名师生参与其中，竞赛过程中，高校学子不仅掌握了学习科学知识的方法，还享受了探索知识的乐趣。

　　同时，学会2023年助力乡村振兴建设，将科技助农与科学普及有效结合。在奋力开拓农业农村现代化新局面的过程中，在吕梁临县首次举办食品营养健康科普进校园活动。以进校园为契机，将食品营养健康科普深入到临县碛口镇寨则山寄宿小学，围绕“与吃有关的故事”“畜产食品与营养健康”“食品有关的趣味实验”“不负好‘食’光”等与生活息息相关且易懂的科普知识，在现场对小学生进行科普，寓教于乐，并设置了趣味实验，通过与小学生互动，增加对食品科普的理解。在活动现场，还为学生们捐赠了食品相关科普读物，拓展孩子们的知识和视野。

　　此外，学会与中诚公益2023年继续联手打造“‘益童陪伴’下一代关爱计划”项目，邀请行业专家分别从“食品科技与健康”“食品营养与搭配”“食品饮食与烹饪”三个方向，面向全国200余所小学录制科普课程，通过生动有趣的语言，将食品科学传递给3—5年级的儿童。该项目将科普工作从大学校园走进了小学生学习生活中，深入到青少年儿童，活动覆盖16座城市，600万余学生和家庭，使食品安全与健康科普工作迈出坚实的一步。

　　进工厂活动。食品生产企业在科普食品相关知识方面具有天然的资源优势，开展活动也是企业履行社会公益责任的重要方法。2023年，学会各科普教育基地在统筹规划下，组织开展食品安全进工厂活动。活动期间，各科普教育基地结合自身资源优势和地方资源，开展各类开放日活动百余场，累计接待3.4万余人，为拉近消费者与食品生产企业的距离，增进消费者对食品加工的认识发挥重要影响力。

　　进餐饮活动。餐饮行业作为与公众日常接触最为广泛的行业，其餐饮场所、印刷品利用得当能够成为科普内容传播的有效媒介。学会连续5年与百胜餐饮合作开展科普进餐饮活动，将餐盘纸作为科普手段，开展食品科普宣传。2023年全国科普日期间，以“乐享健康美味 探索科学奥秘”为主题，将日常饮食中无处不在的食品科学知识传递给广大消费者。9月4日—10月1日，科普餐盘纸在全国9000多家肯德基餐门店同步发放，累计发放2126万张。

强化科普内容创作

多渠道多形式输出

　　学会多年来一直注重优质科普内容的创作与传播，为助力公众科学素养提升发挥重要作用。2023年，学会继续创新科普传播方式，丰富科普内容。在科普内容传播方面，打造微信端、科普中国号、政务号的传播矩阵，引导食品科学消费，累计发布科普推文、科普视频100余个，累计浏览量1371.1万次。

食品安全与健康热点科学解读媒体沟通会现场（资料图）

全国食品安全宣传周中国科协主题日活动现场（资料图）

科普餐盘纸（资料图）

　　在科普作品转化与创作方面，学会充分利用科普资源，连续多年制作科普折页，成为各项落地科普活动的重要科普材料；在科普视频拍摄、科普动漫制作方面，学会继续发挥食品科技工作者的专业优势，2023年累计拍摄科普视频11个，制作科普动漫5部，内容的广泛传播，成为行业与消费者有效沟通的重要途径。

　　此外，学会2023年与国家乳业技术创新中心、儿童科普图书品牌乐乐趣合作出版《揭密营养》科普读物，通过拟人化的营养素形象、有趣的翻页互动形式，让孩子们在读书中探寻美味的奥秘，帮助他们养成科学的饮食习惯。

学会科普图书捐赠仪式现场（资料图）

　　2024年，学会科普工作将继续在中国科协、市场监管总局的指导下，以《全民科学素质行动规划纲要（2021—2035年）》为重要指引，持续有效开展在食品安全与健康领域的科普工作；充分发挥学会科普专家团队、科普教育基地等资源优势，以需求为导向，在科普活动举办、科普内容输出、科普信息传播等方面充分结合场景与科普受众的实际需求和信息接受特点；加强学会科普的向心力与凝聚力，强强联合，不断推进科普工作的高质量发展。

　　（本版文图由中国食品科学技术学会提供）

《中国食品报》(2023年12月27日04版)

　　（责编：高 娜）