本报记者 孙同兵 通讯员 张传云 范晓雅

　　霍山石斛出自安徽省霍山县，是珍贵的食品、药品原料，曾被世界自然保护联盟濒危物种红色名录评为全球范围内极危。历届霍山县委、县政府高度重视霍山石斛的保护及发展，组建专门机构，促进产学研合作，一举扭转了霍山石斛的濒危状态，同时推动一二三产业融合发展，实现了“绿水青山”与“产业发展”双向奔赴。

种源保护历久弥坚

　　改革开放后，霍山石斛的开发利用经历了种源保护、技术突破、产业化发展3个阶段。

　　1978年，安徽省内外相关高校和霍山县医药公司组成联合课题组，建立试验基地，开展霍山石斛野生改家种试验技术研究。20世纪80年代初，霍山石斛野生改家种试验技术获得成功，种源得到保护。1985年7月11日，由霍山县医药公司等单位共同完成的霍山石斛野生变家种试验技术研究项目通过安徽省科技成果鉴定。到2000年初，霍山石斛原种迁地保护基地面积已由此前的几十平方米扩大到了1.3亩。

　　2001年3月，霍山石斛物种保护被列为霍山县人代会议案予以落实，霍山县政府将近千平方米的霍山石斛基地划归霍山县长冲药材场管理使用。2003年，霍山县科技经济信息化局牵头筹建了霍山石斛产业协会。霍山县长冲药材场与安徽农业大学、安徽中医药大学等高校合作，建立了霍山石斛快繁及栽培技术体系，实现了霍山石斛种苗繁育及栽培技术突破，通过模拟野生生态环境实施人工栽植和试管苗移栽，使霍山石斛栽培面积的持续扩大成为现实。2005年末，霍山石斛基地面积扩大至34.5亩。2007年，霍山石斛获批国家地理标志保护产品，明确保护范围为霍山县12个乡镇行政区域内，保护产品为色泽暗金黄、螺旋形卷曲、条长不大于4厘米、直径不大于0.4厘米的霍山石斛枫斗。

　　2009年10月，霍山县政府专门出台《关于加快霍山石斛产业化发展的意见》，大力发展霍山石斛产业，同年，霍山县被授予“中国石斛之乡”称号；2010年，“霍山石斛”商标被批准为国家地理标志证明商标。2013年，霍山县委、县政府审时度势，组建专门机构，并将其升级成为县政府直属事业单位——霍山县中药产业发展中心，统筹协调全县霍山石斛产业的规划、发展工作，霍山石斛产业发展驶上快车道，成为闻名全国的县域特色支柱产业。

科研投入壮大体量

　　截至目前，霍山县霍山石斛基地面积达1.82万亩，综合产值达52.12亿元；从事霍山石斛种苗组培、种植、加工及销售的市场主体2600余家，从业人员2万余人；培育出龙头企业62家、规上企业16家、高新技术企业18家，通过GMP认证企业3家，获得“十大皖药”产业示范基地授牌企业、合作社17家，研发出霍山石斛浸膏、颗粒、含片、白酒、啤酒、面膜、牙膏等系列产品数十种；拥有中成药和保健食品生产批准文号4个。以中国中药、迎驾集团、天下泽雨、长冲中药材等公司为龙头企业的霍山石斛产业体系基本形成，随着霍山石斛“食药同源”身份的解决，众多企业对霍山石斛的普通食品、保健食品、化妆品、药品的研发生产正如火如荼开展。

　　霍山县政府及相关企业高度重视霍山石斛的科研工作，不断加大投入，通过产学研合作，先后开展了霍山石斛种源保护、种苗组培、药理药效应用、产品研发、标准研制、安全性评价等方面的基础性研究，并取得了丰硕成果。霍山石斛产业拥有植物新品种4个、省级高新技术产品2件、省工业精品1件、省级科技奖3项；制定并发布实施国家标准2项、行业标准2项、安徽省地方标准14项。2019年10月，安徽省食品安全地方标准《霍山石斛茎（人工种植）》发布实施；今年3月17日，国家标准《霍山石斛人工栽培技术规程》发布实施，填补了霍山石斛栽培生产领域国家标准的空白。

品牌效应不断凸显

　　“霍山石斛”荣获“中国百强农产品区域公用品牌”、7次荣登中国品牌价值评价榜单，今年“霍山石斛”品牌价值达64.89亿元。霍山石斛炮制技艺被列入省级非物质文化遗产名录。2020年，霍山石斛成为中欧地理标志协定第二批清单产品；2021年，霍山石斛成功注册成为全国名特优新农产品，并被列入“地理标志运用促进重点联系指导名录”；2022年9月，霍山石斛在北京举办的世界地理标志品牌展上获得“绿色发展示范品牌”。

　　对品牌的精心呵护，为霍山县带来了可喜的社会和经济效益。霍山县先后被国家有关部门认定为“中国石斛之乡”“中国特色农产品优势区”“国家区域性良种繁育基地”，该县霍山石斛生产经营主体流转土地、山场约3万亩，为农民带来土地、山场租金收入1000多万元、劳务收入8000多万元。

　　对于霍山石斛产业发展，安徽省委书记韩俊表示，要保护好霍山石斛种质资源，一体推进品种选育、种植、加工、流通、品牌建设，在规模化种植、市场化开发、产业化发展上下功夫，延伸精深加工产业链条，培育壮大龙头企业，促进霍山石斛产业高质量发展。

　　《中国食品报》(2023年12月15日01版)

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