浙江省湖州市安吉县是中国著名的竹乡，当地农民习惯将家畜家禽散养在漫山遍野的竹林间，逐渐形成了安吉竹林鸡饲养业。据悉，安吉去年累计出栏竹林鸡80万羽，产值达8000万余元，带动1000多户养殖户平均增收5万余元，计划到2025年，实现新建竹林鸡标准化生产基地30个以上，年出栏300万羽以上，总产值达到3亿元以上，使更多的安吉竹林鸡“飞”到消费者的餐桌上。

培育“竹下”产业 增强品牌韧性

　　凌晨4点钟，安吉福寿农业开发有限公司配送中心内已是一派热闹景象。加工车间内，身着统一服装的工人正麻利地装卸、分拣、称重、装箱、打包、贴码……一只只包装好的“竹海福寿”竹林鸡在工人有序地分工配合下，被装进冷链车运往上海等地，即将成为消费者餐桌上的美食。

　　“安吉竹林鸡日常奔走于野竹林间，渴了饮纯净山泉，饿了啄食昆虫草籽杂粮等，故而骨细皮薄、肉质鲜美、口感良好、营养丰富，是消费者餐桌上的理想食材。”安吉县禽业协会会长、安吉福寿农业开发有限公司董事长杨维军介绍，2005年，安吉县成立了专门的禽业协会，积极为各类禽业养殖主体提供技术、服务等支持，推进竹林鸡养殖的标准化、规模化。截至目前，该协会已发展会员企业60余家，包括年出栏3万羽以上的规模养殖场12家，养殖大户、农民专业合作社、家庭农场等20余家，其中有浙江省省级美丽牧场4家、浙江省省级标准化示范基地4家、浙江省省级示范性家庭农场2家。

　　在此基础上，安吉县成立竹林鸡品牌打造工作小组，规范安吉竹林鸡品牌创建工作。一方面推动“安吉竹林鸡”地理标志集体商标顺利获准注册，并与专业化的品牌策划公司合作，建立起完整的品牌形象和体系；另一方面，严格“安吉竹林鸡”品牌标识使用，对竹林鸡养殖实行统一种苗、统一饲料、统一屠宰、统一包装、统一销售、统一服务“六个统一”规范。

　　为进一步加强安吉竹林鸡的产品品控，安吉县于去年制定并发布《安吉竹林鸡生产技术规范》地方标准，规范竹林鸡养殖品种和生产过程。建立起竹林鸡产品质量安全追溯体系，利用二维码等信息化技术手段，搭建产品质量追溯平台，打通生产、加工、流通等链条，形成一个完善的来源可追溯、去向可查证、责任可追究的食品安全信息追溯闭环。

　　不仅如此，安吉县还制定了安吉竹林鸡母子商标管理办法，鼓励竹林鸡经营主体开展自主品牌创建，强化龙头企业、农民合作社、家庭农场等养殖大户品牌意识。目前，当地已涌现出“竹海福寿”“茶卿”“大林”等一批品牌产品和竹林土鸡、竹海福寿蛋等系列产品，初步形成了南部山区、西北部丘陵地区竹林鸡产业链，竹林鸡产业蓬勃发展。

依托特色优势 激活品牌经济

　　为充分开发利用安吉林下经济，彰显品牌效应，促进农业增效、农民增收、农村经济发展，安吉县一直致力于打造安吉竹林鸡品牌、做大做强竹林鸡产业，先后组织开展了“农民利益联结共赢”共富班车之品牌促共富和安吉竹林鸡品牌发布会等活动；同时，持续健全品牌保护工作体系，加大打击假冒原产地证书等违法行为的力度，加强原产地标记管理工作，充分发挥安吉县禽业协会在行业自律、标准制定、品牌营销、品牌管理和打假维权等方面的作用。

　　2021年，安吉县市场监管局还在安吉县禽业协会设立了安吉竹林鸡品牌指导服务站，通过驻点服务、商标品牌指导等“一对一”跟踪服务，进一步增强禽业企业品牌创建、管理、运用和保护意识，不断激活竹林鸡品牌经济。

　　“品牌影响力不够、层次不高、不能很好体现本地农产品特色等问题，是大多数农产品企业持续发展的痛点，不少优质农产品仍处于‘酒香巷子深’的初始发展阶段。”安吉县市场监管局相关负责人表示，为此，该局积极鼓励竹林鸡生产企业开展“品字标浙江农产”品牌培育。

　　“品字标浙江农产”是浙江省“品字标”区域公用品牌农业领域的子品牌，代表着浙江农业领域的高品质和先进性形象。近年来，安吉县市场监管局着眼于以品牌助推乡村振兴，依托安吉竹林鸡、安吉白茶等地方特色优势产业，大力开展“品字标浙江农产”品牌培育、发展和保护工作，主动为企业谋划品牌发展计划，动员申报“品字标浙江农产”品牌，并制定了梯度培育清单，因类施策，提供服务指导。

　　为进一步创新安吉竹林鸡产品的营销模式，安吉县充分利用民宿经济，建立竹林鸡品牌宣传点200个，建设竹林鸡品鉴中心2个，构建起集品牌展示、基地观光、产品品尝为一体的营销体系。并主动拥抱“互联网+”，鼓励发展“线上+线下”销售渠道，不断扩大竹林鸡品牌产品销售量，提高品牌影响力。

　　2020年，“安吉竹林鸡”通过了农业农村部农产品地理标准登记保护，去年又取得了农产品区域公共商标，并获准注册地理标志集体商标。安吉县去年累计出栏竹林鸡80万羽，产值达8000万余元，带动1000多户养殖户平均增收5万余元。据测算，今年安吉竹林鸡累计出栏量有望达到200万羽，产值达到2亿元。

　　“接下来，我们会进一步做好‘一业一品’安吉竹林鸡土特产文章，不断提升竹林鸡的品质。”杨维军说。

　　（戴鼎威 潘柏林）

《中国食品报》(2023年08月30日02版)

　　（责编：周 岩）