本报讯  近日，河北省邯郸市市场监管局在全市范围组织开展食品安全隐患大排查大整治行动。结合正在开展的食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动，突出“一老一小”（老年食品和学校幼儿园食堂）、“一冷一热”（冷链食品和社会餐饮）、“一药一非”（农兽药超标和非法添加）等重点。

　　针对食品生产、流通环节，重点检查食品生产企业是否按要求严把原料入厂关，是否严格执行各项规章制度和质量控制各项要求，是否存在违法添加、超限量添加食品添加剂，从业人员是否培训上岗并严格落实食品生产操作规范，出厂检验是否做到批批检验，着力消除食品（含特殊食品）生产企业对原料灭菌控制不严格，加工过程不能严格执行工艺，生产场所环境设备消毒不彻底等安全风险。重点检查食品经营单位是否存在无证经营、超范围经营，销售过期、“三无”、不合格食品以及涂改生产日期保质期等违法行为，着力消除食品安全管理体系不健全，进货查验、环境卫生、食品贮存、食品加工制作、自查自纠等食品安全主体责任不落实等风险隐患。

　　在餐饮服务环节，重点检查餐饮服务单位（含学校食堂）是否存在超范围经营、违法使用添加剂、非法添加和使用过期食品加工制作等现象，是否制定并严格落实餐饮具清洗消毒制度及程序，着力消除食品原料进货查验把关不严，食品加工制作流程不合理，生熟食品加工工具、食品容器混用等安全隐患。

　　在食用农产品销售环节，严把入市销售关，重点检查食用农产品批发市场和农贸市场是否严格查验食用农产品检验合格证明、产地证明或销售凭证，着力消除食用农产品市场畜禽肉含“瘦肉精”等禁用药物、兽药残留超标，水产品药物残留超标、使用禁用药品，水果蔬菜农药残留超标等食品安全风险隐患。

　　在特殊食品环节，重点检查保健食品生产企业是否非法采购使用野生动物原料，产品标签、说明书内容是否与注册或备案相一致等；保健食品经营单位经营保健食品是否依法取得食品经营许可，并在显要位置标注“保健食品不是药物，不能代替药物治疗疾病”等消费提示信息，引导消费者理性消费；是否做到专区专柜销售，确保销售保健食品标签标识真实、不含有虚假声称。

　　在冷链食品防控环节，重点检查冷链食品生产经营单位是否存在违法生产经营进口冷链食品等行为，着力消除进口冷链食品不按规定进行报备、消毒、核酸检测，未严格落实“一单三专三证”要求，未及时、准确将信息录入“河北省冷链食品追溯系统”等安全隐患。

　　通过此次行动，进一步消除食品安全隐患，重拳出击，依法及时从严打击各类违法违规行为。对符合立案标准的，一律立案查处；对群众投诉举报的食品安全问题，经调查核实确有违法违规情节的，坚决立案查处。加大对制假售假、非法添加、无证生产经营和经营过期及“三无”食品药品、网络销售假劣食品等违法案件的查办力度，对问题企业和食品立即采取责令停止生产经营、召回等行政强制措施；对涉嫌犯罪的，要坚决移送公安机关追究刑事责任。同时，为确保行动成效，严格落实包联督导机制，发现问题立即交办整改；加大宣传力度，广泛宣传食品安全知识，提高人民群众的维权意识和防范意识。

　　（王鹏 赵春辉）

《中国食品报》(2022年10月11日03版)

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