本报讯 （记者陈小明）“食品抽检是一项纲举目张的工作，是食品安全监管的关键环节、是最重要的技术支撑手段，食品各环节监管都建立在抽检这个基石之上。”浙江省市场监管局局长章根明在日前举行的全省推进食品安全领域重大改革视频现场会上表示。

　　今年6月，浙江省市场监管局审议通过《关于改进食品安全抽检监测工作提升质量效益的实施意见（试行）》并提出，以“抽、检两机构分开”为原则，再造食品抽检流程，解决该领域面临的突出问题，提升监管公信力，并要求今年在省市县三级全面推进食品抽检分离改革，明年在全省实现“抽”和“检”分离。

　　“食品安全抽检监测是食品安全监管的关键环节，是保障食品安全的有力武器，是最重要的技术支撑手段，在打击违法犯罪、营造公平竞争市场环境、客观评价区域食品安全状况、促进产业健康发展等方面发挥重要作用。”浙江省市场监管局副局长卢永福提到。近年来浙江省不断整合抽检职能，但长期以来，食品抽检工作还存在着抽样科学性、权威性不够强，承检机构管理还不到位，“检管结合”还不够紧密，数字化应用能力还不足等短板。

　　据了解，改革中浙江省市场监管局突出“抽检分离、双随机抽样”，采用“五不”原则，即组织抽样方不知道抽样人员、抽样人员不知道被抽样企业、抽样人员不知道送检机构、检验人员不知道样品所属企业，被抽样企业不知道承检机构，其中县级食品抽样任务通过“互联网+监管”执法平台“双随机”方式产生抽样执法人员和受检单位，切断各方信息关联渠道，通过盲检建立食品抽检全程“背靠背”工作机制，这也是此次改革的重点和难点。

　　“为了让抽检分离更科学，我们构建抽检业务全程数字化模式，围绕‘抽’‘检’‘处’3个环节，构建食安风险评估预警模型，创新食安风险治理模式，不断提升抽检工作质量和效益”。浙江省市场监管总局食品安全抽检监测处负责人说。

　　据介绍，食品抽检分离改革、提升抽检质量，已在浙江省本级3家机构、杭州市局、嘉兴市局、台州市局、杭州钱塘新区分局、瑞安市局、嘉善县局、临海市局、江山市局等11个点位开展试点；按照“先易后难、逐步推进”的思路，从样品抽取简单、交接过程便捷、食品质量信息相对稳定的预包装食品及不易腐败的食用农产品等食品抽检入手，再不断延伸推广。

　　截至目前，试点单位共实施抽检分离3751批次，发现不合格117批次，不合格率3.12%（超过全省平均水平2.7%）。运用数字化的理念推动食品抽检分离改革，已成为浙江食安工作的重中之重。

　　《中国食品报》（2020年11月02日03版）

（责编：袁国凤）