本报讯  （记者 王继发 蒋俊伟）为进一步推动网络餐饮食品安全专项整治行动落地，日前，四川省广元市市场监管局采取“四不两直”方式对网络餐饮服务平台及入网餐饮服务提供者开展全要素食品安全检查。

　　执法人员先后来到广元小马达电子商务有限公司（美团平台代理公司）、利州区凡饭餐饮店等多家入网餐饮服务提供者经营场所，重点查阅了平台管理记录，检查了入网商家是否存在“人”“证”不一致、超许可范围经营凉菜等违法违规行为，对检查中发现的平台审核不严、主体责任落实不力情况，当场给予警告处罚，督促平台限期改正。

　　通过对入网餐饮服务提供者经营现场食品原材料采购索证索票、加工环境卫生、半成品储存环境等环节的逐一排查，执法人员对发现的半成品生熟混放、环境卫生差、原材料储存未离地隔墙等问题，当场给予警告处罚，责成属地市场监管部门限期落实问题整改，并对上述问题整改情况持续跟踪问效。

　　该局表示，今年是网络餐饮食品安全专项整治的“攻坚年”，全市市场监管系统必须对此项工作拿出“攻则必克”的决心，全力推动专项整治取得实效。

　　一要压实三方责任，构建全链条监管体系。督促第三方平台严格落实资质审查、实名登记、信息公示等义务，对未公示证照、超范围经营等违规行为实施“零容忍”；严查线下实体店环境卫生、原料采购、加工操作等环节，杜绝“影子店铺”“幽灵餐厅”；建立市、县（区）、所三级联动机制，对网络餐饮高密度区域、投诉集中商家开展“拉网式”排查，对违法行为依法从严查处并公开曝光。

　　二要聚焦重点环节，实施精准化风险治理。规范配送管理，推广“食安封签”和“无接触配送”制度落地；摸清背街小巷、“无堂食”外卖等隐患频发主体的底数清单，以片区、街道为单位建立网格化监管机制；针对使用预制菜、“无堂食”类经营主体，建立风险防控分类监管指南，落实精准化风险防控。

　　三要推动社会共治，健全长效化治理机制。探索设立“吹哨人”举报奖励及骑手食品安全监督员制度,充分挖掘消费者和骑手的共治潜力；定期发布网络餐饮“红黑榜”，培育“放心餐厅”示范街区，引导平台将风险分级评价结果与平台流量推荐挂钩，形成“良币驱逐劣币”的市场生态，建立完善长效常态监管机制，守住网络餐饮食品安全底线。

　　《中国食品报》(2025年04月18日03版)

　　（责编：罗 晨）