“原切”牛羊肉，咋检出食品添加剂？近 日，有消费者实名举报《乡村爱情》“赵玉田” 扮演者吴云飞，称在其直播间购买的“原切羊 肉卷”，经检测属于含有焦磷酸盐、柠檬酸盐 等食品添加剂的合成肉。打着原切肉的旗 号，卖的却是调理肉或合成肉，已经涉嫌欺骗 消费者。

　　更让人震惊的是，据媒体近期调查，随 机购买了 12 种未标注任何添加剂的预包装 牛羊肉，经检测，其中 7 种含有食品添加 剂。7 种检测出食品添加剂的预包装牛羊 肉中，还有2种磷酸盐总量超过国家标准。

　　从调查看，12种“原切”牛羊肉中有来自 线上，也有来自线下，并且都是知名平台。需 要指出的是，无论线上还是线下，只要销售问 题食品都要承担责任，商家不能撂挑子，平台 也不能当甩手掌柜。

　　当然，“带货”人也不能置之度外。具体 到“赵玉田”被举报一事，截至目前“，赵玉田” 方面尚未公开回应。带货人要明白，如果卖 假“原切肉”被坐实，哪怕不回应也躲不掉应 负的责任。

　　那么那些商家为何又敢于销售假“原切 肉”？当媒体以消费者身份投诉后，某商城客 服称“加强平台的监管力度”“尽量避免此类 问题再次发生”。问题是，截至发稿前，媒体 方发现该商城依然在售卖含有食品添加剂的 原切肥牛卷。

　　一定程度上说，不作为就是纵容。问 题食品在平台上大行其道，供应商有责任， 平台也难辞其咎。如果明明发现了问题仍 然置若罔闻，对消费者的合理合法举报止 于敷衍应对，无异于同谋。

　　近日，国家有关部门发文指出，加强网络 食品销售新业态监管“，严格审查食品生产经 营者入网销售主体资质“”主播及其服务机构 要规范开展营销活动“”食品生产经营者要严 把质量安全关，保持线上线下同标同质”。此外，还强调“从业主体明知或应知产品违法但 未采取相关处置措施的，依法承担相应责 任”。

　　这表明，相关部门将强化全链条监管合 力，进一步建立健全协同监管机制，以更有效 维护食品安全。打通线上线下，强化行政处罚和刑事处罚双向衔接，让 生产厂家、商家和平台都不能、不敢以身试法踩底线。

　　当“原切肉”沦为营销话术，守护餐桌信任不能只靠消费者火眼金 睛，更需要制度长出牙齿，紧盯责任主体，避免追责链条断裂，让失信者 寸步难行，让违法犯罪者付出沉重代价。

　　（来源：人民网 邱 风）

　　《中国食品报》(2025年04月03日03版)

　　(责编：杨晓晶）