本报讯  （记者 郭伟）2023年山西省临汾市畜禽屠宰安全生产培训会近日在临汾市农业农村局举办。

　　山西省农业农村厅畜牧兽医局副局长韩慧韬表示，安全生产责任大于山，必须常抓不懈，树牢安全发展理念，守住安全生产底线，在关键岗位、关键环节、关键设备上定期开展自查自纠，确保企业人员熟悉所在岗位的危险因素、危害程度、预防措施以及应急处置方法，做到“人人讲安全，个个会应急”。他提出，重视生产安全的同时也要注重食品安全，要严格执行各项畜禽屠宰管理制度，官方兽医要足额配备，做好屠宰前检疫、病害畜禽及屠宰废弃物无害处理等工作，严厉打击私屠滥宰、注水注胶等非法行为，加强行刑衔接。

　　临汾市农业农村局一级调研员王亚平要求，各企业要严格执行屠宰全过程质量安全管理制度。畜禽屠宰经营者为质量安全第一责任人，各企业要严格执行入场查验、待宰静养、肉品检验、产品出场记录、非洲猪瘟和“瘦肉精”自检、旋毛虫检测、病害畜禽及屠宰废弃物无害处理、不合格产品召回等全过程质量安全管理制度。同时在代宰管理、落实清洗消毒制度、健全完善台账管理等方面差缺补漏，提高责任意识和管理水平。

　　王亚平要求，各县（市区）畜禽屠宰管理和农业综合行政执法负责人应进一步加强行业监管，严格执行生猪、牛、羊、禽等各项畜禽屠宰管理制度，落实生猪屠宰环节“两项制度”，严查重处私屠滥宰、注水注药或注入其他物质、屠宰加工病死畜禽等屠宰违法行为。各县要认真贯彻落实随机抽查制度，强化日常监管和飞行检查，如实记录日常监管检查结果，违法行为查处情况。对于设施设备不符合屠宰标准的要抓紧整改，三证不全、屠宰证未及时更换、排污许可证过期等不符合要求的抓紧完善更换。

《中国食品报》(2023年07月14日03版)

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