本报讯  “21号到货的是吧？这批货都要贴上二维码！”“这些食品的进销货票据、供货商信息、入境货物检验检疫证明等相关证明都得留存好啊。”近日，浙江省诸暨市市场监管局执法人员来到物美超市诸暨店，对店内进口冷链食品进行“浙冷链回头看”检查走访，询问超市相关负责人冷链食品相关情况，并叮嘱其做好索票留证、扫码赋码等相关工作。经查，该超市所有进口冷链食品“浙冷链”溯源码全部落实到位。

冷链食品二维码扫描结果

　　自6月份“浙冷链”系统上线以来，浙江省诸暨市市场监管局大力推进“浙冷链”食品溯源系统推广应用，以“源头可溯、质量可控、风险可防”为目标，加快重点食品全程溯源体系建设，做到重点冷链食品二维码应赋尽赋、应扫尽扫，督促食品经营单位严格落实进口冷链食品闭环管理要求，做到所有进口冷链食品来源可查、去向可追。

市场监管局工作人员通过二维码查看商家冷链食品溯源信息

　　“这段时间新进口的冷链食品，扫一扫二维码，能看到检验检疫合格证明、核酸检测合格证明和消毒证明这3个证明。”诸暨市市场监管局食品监管科干部周思份介绍，之前进口冷链食品只需要持有检验检疫合格证明，但11月24日该市发布《关于加强进口冷链食品疫情防控工作的通告》后，现在还需要提供核酸检测和消毒这两个证明，三证缺一不可，保证从源头上加冷链食品管理，进一步保障防疫安全和市民的饮食安全。

　　在全面抓好“浙冷链”溯源码落实的同时，诸暨市市场监管局严格把好冷链食品“市场准入关”，督促冷链食品经营单位切实履行疫情防控主体责任，认真落实采购索证索票和进货查验制度，确保采购的来源可追溯且符合食品安全标准要求。同时，调查摸清所有冷链食品底数及从业人员信息，对全市范围内的“重点产品”和“重点主体”对照清单，开展再次排查工作，精确掌握重点冷链食品经营主体底数、经营主体冷库拥有数、冷链食品涉及品类、来源地上游渠道等信息。

市场监管局工作人员查看冷链食品进出货登记情况

　　“我们现在进口外面的冷冻食品，都要第一时间到市场监管局进行备案登记，及时报送冷冻食品进货来源。”诸暨市祥生新世纪酒店餐饮店相关负责人说，作为冷链食品经营主体，平时格外注重经营加工场所及工具的日常清洁和消毒消杀，员工上班也都勤洗手，上岗期间全程佩戴口罩。

　　为进一步强化冷链食品监管力度，诸暨市市场监管局以进口冷链食品为重点品种，对全市食用农产品批发市场、农贸市场、冷冻食品商户、冷藏冷冻库房、超市餐饮单位等重点场所实施“地毯”式清查，重点检查进口冷藏冷冻水产品和肉类，逐一核对入境检验检疫凭证、消毒证明、核酸检测合格证明、冷链食品溯源码等相关手续，完成进口冷链食品经营主体自建冷库电子主体建档。对未齐备“三证一码”的进口冷链食品，一律不准上市销售。

　　该局目前已出动执法人员25558人次，对全市2家批发市场、52家农贸市场、198家大中型超市、343家重点餐饮单位和68个食品冷库进行全面检查，检查5类重点主体13192家次，签订重点冷链食品经营企业承诺书113份，配合对重点经营单位进行核酸检测297批次，检测结果均为阴性。

　　“我们还对全市冷链食品经营户进行培训，认真落实从业人员个体防护、体温监测、人员登记、绿码查验等防控措施，按岗位要求科学佩戴口罩。”周思份表示，近期该局还联合卫健局联合召开全市重点冷链食品经营主体疫情防控培训会，向67家冷链食品经营企业传达疫情防控通告内容，落实防控具体要求，加大冷链食品防控宣传。

　　下一步，诸暨市市场监管局将深化冷链食品追溯系统日常监管，压实冷链食品主体安全及疫情防控责任，持续抓好冷链食品安全管理和常态化疫情防控工作。

（刘小鱼  谢惊京）

　　《中国食品报》（2020年12月23日05版）

（责编：高娇娣）