今年5月12日是第18个全国防灾减灾日，主题是“人人讲安全、个个会应急——提高防灾减灾救灾能力”。对农业生产来说，极端高温、干旱、暴雨、病虫害年年都是大考。今年的中央一号文件明确要求“强化农业防灾减灾体系建设”“提高应对极端天气能力”。各地的田间地头，农业防灾减灾正从“被动应对”转向“主动预防”，为粮食安全筑牢屏障。科技赋能防患于未然　　我国是全球自然灾害最频发的国家之一，灾害种类多、范围广、频率高、损失重。近年来，极端天气已成为农业稳产增产的头号挑战。应急管理部数据显示，2025年全国农作

　　本报讯  （记者 罗晨）为全面推进美丽中国建设，推动绿色低碳发展，实现生态环境质量全面改善、根本好转，生态环境保护水平同基本实现社会主义现代化目标相适应，近日，中共中央办公厅、国务院办公厅印发《美丽中国建设成效考核办法》（以下简称《办法》）。　　《办法》提出，考核工作应当坚持注重实绩、激励担当，推动树立和践行正确政绩观，提高对党中央生态文明建设决策部署的执行力；坚持目标导向、问题导向，针对人民群众反映强烈的突出生态环境问题，持续深入打好污染防治攻坚战，围绕美丽中国建设目标任务设置关

本报记者  周  岩　　由中国肉类协会主办的牛肉产业高质量发展大会暨2026肉类消费周动员会日前在北京举办。本次大会以“品质促消费、消费促增长、合作赢未来”为主题，紧扣“十五五”规划纲要与中央一号文件相关部署，聚焦提品质、强标准、促消费、兴产业，汇聚政府主管部门、科研院校、行业协会、龙头企业、跨境贸易及零售餐饮代表，共同破解产业发展痛点、明晰高端化升级路径、启动全国肉类消费提振行动，为中国牛肉产业高质量发展凝聚共识、汇聚力量。破局产业痛点，明确升级方向　　当前，我国牛肉产业正

　　当前，全球食品体系正进入更系统、更智能、更精准的阶段。新一轮科技革命与产业变革的加速演进，为食品安全与健康领域的迭代升级注入强劲动能。为推动全球食品安全与健康领域的学术研究与产业创新、服务政府科学决策、精准回应科技与产业关切，中国食品科学技术学会与国际食品科技联盟再次携手启动全球食品安全与健康领域研究热点的梳理凝练工作，邀请国内外院士专家，经过多轮研讨，形成《2025—2026年度全球食品安全与健康领域十大研究热点》，并于4月22—24日在北京举办的2026年国际食品安全与健康大会上正式发布

　　岁启新章，年味渐浓。从江南村落的糍粑飘香，到古镇街巷的年货云集；从侗寨长桌的欢歌笑语，到市井商圈的选购热潮，神州大地处处洋溢着喜迎新春的热闹气息。传统民俗在传承中焕新，民俗庙会、特色家宴、巧手刻春勾勒出最动人的乡土温情；市场巡查严守食安底线，保障万家团圆安心无忧。本期新春特刊以镜头为笔、以烟火为墨，走进城乡基层，定格民俗之美、市井之盛、民生之暖，展现山河万里的新春气象与万家安康的幸福图景。　　①在河北省唐山市丰润区燕山路街道建华一社区，志愿者教孩子在萝卜上雕刻“春”字。　　②贵州省黔东南苗族

　　腊月之风掠过黄土高原，在陕北窑洞里，主妇们将金黄的黍米倒入陶盆，准备制作迎接新年的黄米年糕；与此同时，在数千里外的广东东莞，农家屋檐下竹竿横架、牵绳拉网，一串串垂挂的腊肠泛着油光。这些看似平常的食物，实则是中国人跨越时空维度的文化坐标，标记着国人对土地、时令与家族的记忆。　　有人说，地理的本质在于“差异之美”。春节的餐桌，正是这种“差异之美”最生动的展台。在这个延续数千年的传统节日里，饮食早已超越了单纯的味觉享受，成为表达地域文化、传承家族记忆、寄托美好愿望的重要载体。从北方大碗的豪迈到南方

　　从汉代祈福消疾的椒柏酒，到魏晋南北朝强健体魄的五辛盘、“固齿延年”的胶牙饧，再到唐宋以柏叶、柿饼、橘子等制成的“百事吉”，明清琳琅满目的果、糕、肉脯……中国年货的变迁史，是一部物质逐渐丰饶的进化史，更是一部文化观念的演进史。2000年间，年货从简单的祭祀之酒，发展为承载多重吉祥寓意的消费符号；也从庄严的宫廷“腊赐”、家庭祭祖场景，走向了充满烟火气的市井“年集”。无论时代如何变迁，那份对丰饶的向往、对团圆的珍视、对幸福的祈愿，始终是中国人置办年货时不变的精神内核。以酒为重 祈福消疾　　汉代之前

　　岁序更替，春风再起。　　当新春的第一缕阳光洒向大地，我们迎来了充满生机与希望的马年。马，象征着奔跑、奋进与担当，也寓意着一往无前、行稳致远的精神气质。站在岁月交汇的新起点，回望来路、眺望前程，中国食品产业正处在承前启后、由量向质跃升的关键阶段。值此辞旧迎新之际，中国食品报社谨向广大食品行业工作者、企业家、科研人员、监管者以及所有关心食品安全与产业发展的朋友，致以诚挚的新春问候与美好祝福。　　跃骋骐骥，图其终；食业向阳，计于始。　　这一寄语，既是对全年目标的笃定指向，也是对当下行动的清醒提醒。

本报评论员  刘  彤　　全球食品产业正站在一场深刻变革的起点。2026年，食品消费正从“恢复性增长”迈向“结构性跃迁”。需求端更理性、供给端更智能、竞争维度更全球化，成为新阶段的鲜明特征。在技术跃迁、消费理念演变及全球市场格局重塑的多重因素交织下，食品消费呈现出前所未有的新图景。主动洞察、把握并顺应趋势，不仅是企业构建竞争护城河的关键，更是激活行业持续增长新动力的核心所在。　　首先，人工智能正驱动食品消费从单纯“交易”向深度“体验”融合转型。AI不再只是提升效率的工具，而是

　　本报记者  王  薇　　随着国内外经济环境的日趋复杂，科技的日新月异，多学科的交叉融合，我国食品安全与营养将呈现新的发展特征。与此同时，根据第十四次中国公民科学素质抽样调查结果，2024年我国公民具备科学素质的比例有所提升，然而，具备高阶科学素质的比例仅为2.30%。在这一背景下，如何提升公众的食品科学素养，以科学的真实化解公众疑虑，食品科技界一直在不断探索。1月7日，由中国食品科学技术学会主办的“2025年食品安全与健康热点科学解读媒体沟通会”在北京召开。国家食品安全风

本报记者  刘天助　　食品工业是国民经济的支柱产业，当前正处于“十四五”即将收官、“十五五”即将开局的关键节点。放眼全球，百年变局加速演进，新一轮科技革命和产业变革加速突破。面向“十五五”，如何为我国食品产业的高质量发展提供新动能、开拓新格局，成为食品人的必答题。12月20日，由中国食品报社、中国副食流通协会共同主办的第九届食品企业社会责任年会在北京召开。年会主题为“弘扬责任担当 赋能企业发展”，旨在深入探讨食品行业社会责任建设的新思路、新路径、新举措，推动食品企业高质量发展，树立行业

　　最近，山东临沂的曹洼大集火了，单次开集来客超过10万人，网友线上“云赶集”超过4亿人次。天津宁河的芦台大集、辽宁沈阳的蒲河大集、湖南湘西的凤凰山江集市……近年来，一个个乡村大集以烟火气、沉浸式、社交性的独特魅力，吸引无数人“逛吃”打卡。　　乡村消费越来越成为难以被忽视的力量。过去，因为常被窄化为“柴米油盐”，乡村消费基本盘被长期低估。随着乡村振兴战略的深入实施，农民收入稳步增长、社会保障网越织越密，农民的消费能力和消费意愿明显提升。国家统计局数据显示，11月份，城镇消费品零售额同比增长1.0

　　本报讯  12月12日，由中华人民共和国人力资源和社会保障部、中华全国总工会、中国轻工业联合会共同主办的“2025年全国行业职业技能竞赛——第五届全国工业设计职业技能大赛决赛”在浙江宁波闭幕。中国轻工联会长张崇和出席并致闭幕词。中国财贸轻纺烟草工会一级巡视员王双清，浙江省总工会党组成员、副主席胡海彪，中国轻工联党委副书记王世成、副会长李玉中、秘书长郭永新等领导出席闭幕式。宁波市总工会党组书记、副主席、一级巡视员陈强出席并致辞。闭幕式由中国轻工联副会长刘江毅主持。中国轻工业

　　新华社北京12月11日电  中央经济工作会议12月10日至11日在北京举行。中共中央总书记、国家主席、中央军委主席习近平出席会议并发表重要讲话。中共中央政治局常委李强、赵乐际、王沪宁、蔡奇、丁薛祥、李希出席会议。　　习近平在重要讲话中总结2025年经济工作，分析当前经济形势，部署2026年经济工作。李强作总结讲话，对贯彻落实习近平总书记重要讲话精神、做好明年经济工作提出要求。　　会议指出，今年是很不平凡的一年。以习近平同志为核心的党中央团结带领全党全国各族人民迎难而上、奋

　　本报讯  （记者 王佳仪）近日，本社与福建省漳州市龙海区政府在北京举行交流座谈会。中国食品报社总编辑刘彤，龙海区委书记叶毓、副区长陈跃洋等相关人士参加座谈。双方就精准对接优质资源，推动龙海食品产业从“富民产业”向“强区产业”跨越升级进行了深入交流，并达成多项共识。座谈会现场　　叶毓对中国食品报社长期以来对龙海区食品产业的支持表示感谢。他指出，食品产业是龙海的支柱产业，当前正处于从“富民产业”向“强区产业”升级的关键阶段，希望借助中国食品报社的专业底蕴和行业资源，在产业发展、品牌推广

　　中华民族伟大复兴的征程，以势不可挡的姿态向前推进。　　回望2021年—2025年，开启全面建设社会主义现代化国家新征程的第一个五年，“极不寻常、极不平凡”——　　在以习近平同志为核心的党中央坚强领导下，在习近平新时代中国特色社会主义思想科学指引下，“十四五”我国经济实力、科技实力、综合国力跃上新台阶，中国式现代化迈出新的坚实步伐，第二个百年奋斗目标新征程实现良好开局。　　“实现社会主义现代化是一个阶梯式递进、不断发展进步的历史过程，需要不懈努力、接续奋斗。”习近平总书记的重要讲话，蕴含着深邃

　　习近平总书记指出：“推动高质量发展，最重要是加快高水平科技自立自强，积极发展新质生产力，在推动科技创新、加快培育新动能、促进经济结构优化升级上取得实质性、突破性进展。”党的二十届四中全会对“十五五”时期科技创新作出重大部署，明确提出“加快高水平科技自立自强，引领发展新质生产力”。　　科学技术部党组书记、部长阴和俊接受采访时表示，要加快形成科技创新和产业创新互融共促新格局。　　“十四五”时期科技创新为科技强国建设打下坚实基础　　记者：如何评价“十四五”时期我国科技创新取得的成就？　　阴和俊：“

　　本报讯  （记者 范永伟）纯天然生产的奶是什么味道？天然食品的标准该如何制定……近日，中国食品报社党总支书记、社长黄国胜一行到北京首农食品集团开展座谈交流活动，双方围绕食品安全保障、匠心产品推广、天然食品标准研发等议题展开深入探讨，为食品行业高质量发展注入新动力。活动现场　　活动伊始，参会人员共同观看北京首农食品集团宣传片，直观感受集团“食安天下 惠泽万家”的发展根基。随后，黄国胜介绍了报社融媒体矩阵优势与“中食智库”资源，作为食品行业唯一一家专业性综合经济类日报，报社已构建“报纸

本报记者  罗  晨　　“本届进博会共发布461项代表性新产品、新技术、新服务。其中，全球首发201项、亚洲首展65项、中国首秀195项，涵盖生物医药、绿色低碳、技术装备等行业。”在第八届进博会期间，中国国际进口博览局党委书记、副局长吴政平介绍，今年进博会上，农食、医疗及消费品等展区集中呈现从饮食调控、科学运动到健康生活方式的全链条前沿成果。“进博会企业展不断提升的首发功能正助力中国大市场进一步成为全球创新的试验场、应用场、利润场。”　　“不仅是新品首发，更是‘科技普惠’的体

　　本报讯  （记者郑莹  彭宗璐  见习记者杨晓雨）“我们诚邀每一位热爱生活、关注食品产业的朋友加入：用镜头记录“从田间到餐桌”的坚守，用画面展现食品科技的变革，用味道传递中华饮食文化的深厚底蕴……”近日，第二届“最美家乡味”短视频大赛启动仪式在北京举办，2024“最美家乡味”美食短视频大赛（以下简称“第一届大赛”）年度颁奖典礼同期举行。　　此次大赛以“寻味华夏 匠造未来”为主题；由中国食品报社主办，世界中餐业联合会、江南大学联合主办，“行大食物观 铸新时代魂”育

本报评论员  刘  彤　　党的二十届四中全会为新时代中国经济高质量发展描绘了宏伟蓝图，提出要建设现代化产业体系，巩固壮大实体经济根基，加快构建以先进制造业为骨干的现代化产业体系。这一战略部署，不仅关乎工业制造和科技创新的“动脉”工程，也深刻启示我们：食品产业，作为最贴近民生、最具延展性的产业，应当成为现代化产业体系中不可或缺的“毛细血管”——既输送营养、稳定民心，更连接农业、制造、服务、科技、消费等多条产业链，为中国式现代化注入稳健而持久的活力。　　食品产业是实体经济的重要支

全面提升食品全链条质量安全保障水平　　10月26日，在十四届全国人大常委会第十八次会议上，全国人大常委会副委员长蔡达峰作了全国人大常委会执法检查组关于检查《中华人民共和国食品安全法》实施情况的报告。　　报告指出，食品安全法自2015年全面修订实施以来，国务院及各部门、各地方认真贯彻实施法律规定，强化食品安全监管，近5年来食品安全评价性抽检合格率持续保持高位。　　报告表示，食品安全法配套法规制度建设不断加强，国务院修订食品安全法实施条例，市场监管总局等部门制定《食品生产许可管理办法》等部门规章及系

　　涉及吃、穿、住、行等多领域，轻工业既事关人民美好生活，也关系国民经济增长。　　近日，“十四五”轻工业发展成绩单公布，三组数据格外亮眼——　　看行业规模，2024年我国轻工企业数量达13.66万家，自2020年以来年均增长5.89%；看市场表现，轻工重点产品零售额达7.93万亿元，占社会消费品零售总额的16.2%；看出口情况，出口总额达9254亿美元，自2020年以来年均增长7.17%。　　“近年来，轻工业经济规模稳步攀升、产业链韧性显著增强，我国成为全球最大的轻工产品生产国和出口国。”中国轻

　　全会提出了“十五五”时期经济社会发展的主要目标：高质量发展取得显著成效，科技自立自强水平大幅提高，进一步全面深化改革取得新突破，社会文明程度明显提升，人民生活品质不断提高，美丽中国建设取得新的重大进展，国家安全屏障更加巩固。在此基础上再奋斗五年，到二○三五年实现我国经济实力、科技实力、国防实力、综合国力和国际影响力大幅跃升，人均国内生产总值达到中等发达国家水平，人民生活更加幸福美好，基本实现社会主义现代化全会听取和讨论了习近平受中央政治局委托所作的工作报告，审议通过了《中共中央关于制定国民经

本报记者 罗 晨　　习近平总书记强调，农业强国是社会主义现代化强国的根基。建设农业强国，基本要求是实现农业现代化。在近日于北京举办的2025世界农业科技创新大会（WAFI）上，近100个国家和地区的涉农领域知名科学家、高校校长、教育家、企业家、优秀青年代表等近800位嘉宾与国内农业科技领域代表齐聚一堂，共话全球农业科技前沿议题，共探农食行业挑战与发展路径，携手推动农业科技政策优化、模式革新与产业升级，共同筑牢粮食安全屏障。　　我国农业科创工作成果丰硕　　长期以来，我国高度重视农业科技创新工作，持

新华社记者　　历史总是在接续奋斗中书写新篇。　　即将收官的“十四五”，新时代中国在风起潮涌中驶过壮丽的又一程——　　完整准确全面贯彻新发展理念，加快构建新发展格局，全面推动高质量发展，我国经济社会发展取得新的开创性进展、突破性变革、历史性成就。　　科学理论的磅礴之力，深刻塑造着一个大国的发展轨迹，指引通往强国建设、民族复兴伟业的伟大征途。　　思想之光照亮奋进之路。以习近平同志为核心的党中央带领亿万人民不惧风雨、破浪前行，以无比的勇毅攻坚克难，以坚定的信心开创未来，在理论创新和实践创新相互激荡、彼

本报评论员  刘  彤　　这个国庆假期，城市的夜空下又飘起了久违的“人间烟火气”。据美团数据显示，今年国庆期间，夜间餐饮订单同比上涨112%，地方小吃类订单更是暴涨165%；大众点评上，“夜市”“烧烤”“地方小吃”的搜索量翻倍，县城夜市的热度首次超过了一线商圈。热气腾腾的烤串、咕嘟作响的麻辣烫、香气四溢的煎饼果子——一张张小桌、一盏盏暖灯，重新点亮了中国人的餐桌和心头的温度。　　这不仅仅是一场餐饮数据的跃升，更是一种生活方式的回归与消费结构的再平衡。小店经济和夜市经济，正成为

本报记者  王  薇  见习记者  孙  茜　　第三届全谷物创新与发展大会日前在甘肃省兰州市举办。此次会议由中国食品科学技术学会指导，中国食品科学技术学会全谷物分会主办。大会以“凝聚力量共建全谷物新常态”为主题，来自全谷物领域的近200位专家及企业代表在会上分享行业最新发展动态与信息。面对全谷物难吃、难做、难储、难买等诸多痛点，与会专家提出，期待政企学研多方共同发力，构建生产端、消费端联动的全谷物产业发展新生态。　　破解共性问题，让全谷物食品好吃

　　本报讯  （记者 周岩）9月27日，由中轻食品工业管理中心和江南大学共同主办的第七届中国食品产业发展大会暨中轻食品工业管理中心技术专家委员会年会在江苏无锡举办，中国轻工业联合会会长张崇和出席并讲话。中国工程院院士、江南大学校长陈卫致辞并作报告，工业和信息化部消费品工业司食品处处长纵瑞龙出席并致辞。中国工程院院士陈坚、黄和出席并作主题报告。大会由中国轻工联副会长李玉中主持。中国轻工业联合会会长张崇和出席会议并讲话 张永利 摄第七届中国食品产业发展大会现场 张永利 摄　　张崇和在讲话中

　　本报讯  （记者 连荷）为贯彻党中央发展数字经济的战略部署，落实国务院《关于深入实施“人工智能+”行动的意见》、工业和信息化部《轻工业数字化转型实施方案》，推动轻工消费品行业新质化、高质量发展，近日，以“AI赋能·消费焕新”为主题的第十五届中国轻工业信息化大会暨第二届消费品行业工业互联网数字化转型高质量发展大会在北京举办。中国轻工业联合会会长张崇和出席并讲话。中国工程院院士沈昌祥出席大会并作“用自主可信计算AI产品构建工业互联网安全生态”的主题报告。北京市石景山区经信局党组书记、二