本报记者  张恒金

　　新质生产力是实现乡村现代化的动力源泉。要全面推进乡村振兴、推动乡村高质量发展，需要向“新”而行、提“质”扩面，让乡村产业焕发蓬勃生机。近年来，浙江省温州市市场监管局立足自身优势，结合发展实际，充分鼓励、支持和发展辖区内特色食品产业及农产品品牌，着力书写乡村食品安全大文章，把乡村产业与新质生产力有效结合，加快培育壮大乡村特色产业，取得阶段性成果。

　　展现“新”面貌

　　全力打造鲜美小“羊”村

　　温州市永嘉县岭上人家是一个有着400多年历史文化的田园古村落，近年来凭借特色菜“烤全羊”，吸引了众多游客前来尝鲜。但由于进入门槛低、管理粗放、忽视食品安全等一系列问题，限制了行业的发展。对此，温州市市场监管部门以“阳光餐饮示范街区”打造为契机，整村提升软硬件水平，让“一招鲜”成为了回头客和复购率持续增长的“一直鲜”。

　　“原先很多商户都选择在户外制作烤全羊，这对景区环境有影响。我们指导商户将烤羊区由原先简陋的室外棚转移至室内，推进36家餐饮单位完成油烟净化系统、隔油池和生活废水处置装备等设施设备改造提升，大大减少了烤全羊制作过程对景区环境的影响，实现美食与美景兼得。”温州市市场监管局相关负责人说。

　　为了让食品加工更透明，岭上人家逐店逐户安装“阳光厨房”监控，并统一接入“岭上人家阳光街区数字治理平台”，在景区入口增设数字化显示触摸导览屏，供消费者“一屏”查看，实现食品加工全流程可视可控。岭上人家商户采购的活羊及羊肉原料还纳入“浙食链”追溯体系，消费者只需要扫“浙食链”码，便能查看产地来源等信息。

　　目前，岭上人家36家农家乐年接待人数约160万人次，销售烤全羊9万余只，年收入同比增长10%。

　　培育“新”品牌

　　规范发展“早春江南第一茶”

　　“永嘉乌牛早”是温州地区传统名茶，迄今已有300多年的栽培历史，有着“早春江南第一茶”的美誉。但是长期以来因缺乏品牌运营，小而散的家庭作坊式生产限制了乌牛早茶产业的发展。

　　近年来，温州市市场监管部门聚焦农业产业，大力实施商标品牌战略，积极推动特色农产品地理标志商标申报，并成功帮助永嘉注册首个地理标志证明商标“永嘉乌牛早”，有效提高了永嘉乌牛早茶在国内市场的竞争力，进一步带动当地茶产业的发展。

　　为指导企业正确使用地理标志商标，温州市市场监管部门开启“点对点”驻企服务，组织开展地理标志商标专题培训及后续红标使用监管工作宣讲，致力打造精品茶叶，鼓励企业打好商标牌，切实提高“永嘉乌牛早”茶的知名度和附加值。

　　为提升茶叶“硬实力”，温州市市场监管部门深入推进“你点我检”进茶企，实现企业检验“代跑”，切实减少了企业检测成本。针对茶叶生产经营主体过度包装、使用标签不规范、虚假宣传等行业乱象开展专项检查，严肃清理整治茶叶产品标签存在的各类风险隐患。

　　温州市市场监管部门助力产业打开发展新路径，指导企业提升茶叶质量，加强服务能力，上规模出效应，告别小打小闹的家庭作坊模式，鼓励茶企广开电商销路，助力其开通直播销售、助农一号店等线上渠道，分流销售压力，扩大销售范围，实现销量快步增长。同时，针对茶企融资难的问题，联合金融机构，开通银企对接快车道，为茶农争取低息政策。

　　目前，永嘉全县乌牛早种植面积达5万多亩，产量700吨，春茶产值3亿元，全县共有大小茶企80余家，其中有县级农业龙头企业15家、市级农业龙头企业9家。另外，获得有机食品、绿色食品或无公害产品认证的企业逾30家，实现了“永嘉乌牛早”从无序竞争到强者并立的转变，温州永嘉茶叶正式进入品牌时代。

　　温州市市场监管局相关负责人表示，接下来，温州将继续做好“永嘉乌牛早”地理标志证明商标的许可使用，惠及更多农户，发挥地理标志“培育一个产品、做好一个保护、带动一个产业、搞活一地经济、富裕一方百姓”的作用。

　　探索“新”模式

　　融合推出永嘉新“麦”点

　　永嘉麦饼是温州永嘉特色小吃。在交通不发达的年代，它是永嘉人走南闯北、务农经商的必备口粮。改革开放后，麦饼商业化经营开始兴起，永嘉乡镇的公交沿线、水路码头等位置支个摊、摆个桶的麦饼小摊随处可见。但是低小散乱的经营模式，限制了永嘉麦饼产业的发展。对此，温州市市场监管部门积极探索麦饼销售新模式，规范提升麦饼的品牌、工艺、市场等一系列环节，让小小的麦饼“走出圈”“混出名”。

　　“王大妈”是永嘉麦饼的龙头品牌，作为温州首家建成阳光食品作坊的麦饼企业，不仅全面升级落后生产设施，将加工区域视频画面统一接入“浙食链”平台，并利用GM2D二维码整合麦饼生产信息，实现一体化全程跟踪与溯源。

　　聚焦年轻人的口味喜好，温州推出迎合年轻潮流的新品牌“麦一角”麦饼。不同于传统的圆形外貌，“麦一角”麦饼采用三角形状设计，同时在口味上也进行了“花样”创新，深受线上销售群体的喜爱。

　　为了让“乡愁”产品更畅销，温州巧用互联网，着眼于旅游、美食等特色旅游文化，以农旅融合活动为平台，打造“互联网+农业+休闲+旅游+销售”新模式，举办“和美乡村麦田生活节”等文旅活动，构建现场加工参观和休闲购物等一体的“沉浸式”场景。同时通过直播间，向外地的网友们直播永嘉麦饼的制作过程，电商直播年收入达100万元以上。

　　如今，分布在全国的永嘉麦饼店从2019年初的100余家增至如今的500余家，年产值从2019年的1.2亿元增至2023年的5亿元，从业人员从2000余人到上下游产业带动1万多人。

《中国食品报》(2024年04月18日03版)

　　(责编：杨晓晶)