2022年3月22日，美国康纳尔大学将联合沃尔玛基金会就“以数字手段减少食物浪费并提升食品安全”为主题共同举办线上研讨会。届时，来自康奈尔大学和上海理工大学的学界代表以及来自中国农产品生产加工企业代表将就微生物食物变质腐败与食品安全，微生物模型以及模型案例等话题展开分主题介绍和讨论。本次研讨会将全程提供同传翻译。

研讨会后，我们会将视频实录上传到由沃尔玛食品安全协作中心提供支持的食品安全知识中心网站。敬请期待。

本次研讨会是康奈尔大学主导的“新兴电子商务经济下的食品安全策略：以模型预测中国食品保质期、食品质量和安全”项目下的学术活动之一。该项目由沃尔玛基金会提供资助，针对由微生物引起的食品安全问题，建立一个基于原始大数据的技术和经济学模型，以期用一种全新方式来预测中国生鲜农产品的保质期、质量和安全。

讲座日期

2022年3月22日（星期二）

上午8:30 – 10:45

报名方式

请关注“沃尔玛食品安全协作中心”微信公众号，在本报名公告中留言告诉我们您的邮件地址。我们稍后将报名信息发送至您的邮箱。

活动日程

1 开场寄语

华智伟（沃尔玛食品安全协作中心）

2 项目介绍

Ralph Christy（康奈尔大学）

Joel Li（河北企美农业科技有限公司）

3 研讨一 | 微生物食物变质腐败与食品安全

Martin Wiedmann（康奈尔大学）

4 研讨二 | 微生物模型

Renata Ivanek（康奈尔大学）

5 研讨三 | 食物变质腐败与食品安全模型案例

Martin Wiedmann（康奈尔大学）

董庆利（上海理工大学）