民以食为天，食以安为先。食品安全是保护人类健康，提高人类生活质量的基础。近年来，我国经济不断发展，人民生活水平日益提高，对食品安全问题提出了越来越高的要求，中国食品安全水平也随之不断提高。但是，当前我国食品安全的话题屡陷舆论的风口浪尖，形势日益严峻。食品的安全性关系到人们的健康，甚至社会的稳定，可以说，食品安全是民生之本，不容忽视。

　　吃荤的怕激素，吃素的怕毒素，喝饮料怕色素，吃什么心里都没数。的确，我国食品行业发展虽快，但在发展过程中食品安全问题却层出不穷。问题奶粉，瘦肉精，地沟油等重大食品安全问题严重威胁着广大人民群众的身体健康！食品安全问题离不开原料供给、生产加工、监督监管等一系列环节.

　　在原料供给方面，由于工业化发展迅速，造成的环境污染也日趋严重，致使越来越多的有毒有害物质进入食品，其中，农药和化肥的不合理使用所造成的食品原材料污染问题较为严重。 

　　在食品生产加工环节，违规滥用添加剂，加工技术不达标以及包装材料不合理都会对食品安全产生影响。除此之外，食品生产经营企业重视生产，轻视卫生，出售过期变质食品等因素也给食品质量安全带来极大的隐患。 

　　目前，我国在食品安全领域的法律保障体系尚不健全，虽有相关法律法规，但和职能部门间的界限不清，监管职能不明，食品监管涉及面宽、工作量大，监管执法力不足，导致责任不落实、巡查密度低，监管不到位。

二、吃进去的“新型冠状病毒”

　　2020年新春伊始，一场突如其来的新型冠状病毒感染的肺炎疫情，让人猝不及防。武汉华南海鲜批发市场，这个华中地区最大的海鲜市场，作为疫情最早的起源地，它的名字也因为这场不明原因的肺炎广为流传。华南海鲜市场关停后，有记者暗访发现，种类丰富的野味菜单混杂的野生动物，这一信息表明，新型冠状病毒有可能和野生动物的传播有关。海鲜与野味同卖，在交通高度发达，人类彼此交融交汇的当代社会，四处流窜。

　　当瘟疫横扫一切鲜活生命之时，是在拷问食物链顶端的人类，该如何去敬畏生命，尊重自然。此次爆发的新型冠状病毒，无疑给我们敲响了来自大自然的警钟！同时，关注食品健康安全的问题也被推到了聚光灯下。

三、科技为食品安全保驾护航 

　　要解决食品安全问题，对食品行业进行有效监管，对食品安全隐患进行有效预警，需要通过食品全程溯源、供应链全面协同、食品产业大数据智能化管理等科技手段来实现。

　　福通互联是顺鑫控股集团的全资二级子公司，将依托集团在食品行业中的龙头地位和品牌优势，结合物联网、5G通信、区块链、大数据等先进技术，构建“工业互联网食品安全保障平台”，旨在打通集团整个产业链，实现信息互通，便捷管理和优化配置。此平台主要包含标识管理子系统、生产大数据子系统、冷链运输监控子系统、区块链溯源子系统和公共查询子系统。

　　标识管理子系统用于为食品企业提供标识管理服务，包括标识分配、标识查询、标识监测等模块。

　　生产大数据子系统是通过物联网设备，对种植、养殖、生产加工、物流等环节的生产信息进行采集、管理和分析，实现对生产过程及上下游企业的供应链全程协同，包括数据接入、采购信息、生产信息、销售信息、物流信息、统计分析等模块。

　　冷链运输监控子系统是利用5G技术、物联网技术，结合车载终端设备，实现对物流车辆运行状态、车厢温度、车内实时情况、实时位置等运输过程的全程监控。