本报讯 （记者 欧阳军）第三届中非经贸博览会对非经贸促进系列活动之一，2023中非咖啡产业合作论坛暨非洲咖啡推介会日前在湖南自贸试验区长沙片区雨花区块中非经贸合作促进创新示范园举行。灼识咨询撰写的《中国咖啡行业蓝皮书》（以下简称《蓝皮说》）同期发布。

　　“中国咖啡市场拥有巨大的发展空间。”《蓝皮书》指出，2022年，中国的咖啡豆总消耗量为28.8万吨，人均年饮用咖啡量仅为12.3杯，远低于巴西的376.0杯、美国的288.9杯和日本的207.4杯。

　　自20世纪80年代进入中国市场，咖啡文化经历了普及化、商业化、大众化、精品化及全民化5次浪潮，咖啡逐渐成为一种新的生活方式。“中国咖啡行业在关注咖啡原始风味的同时，还不断地进行口味创新，让咖啡口味更加本土化。”灼识咨询相关负责人介绍。

　　据统计，2022年，人均消费20元以下的专注下沉市场的咖啡门店数量急剧增加，咖啡品牌在中国市场的下沉化和低价化进入白热化阶段。与此相对应的是，2022年1月至2023年3月，咖啡行业投融资事件不断，达30起，成为大消费赛道最先回温的品类。

　　此次会议上，非洲5国还推介了多个咖啡品种，其中肯尼亚的阿拉比卡品种、埃塞俄比亚的阿拉比卡系列、乌干达的罗布斯塔咖啡豆等得到重点品鉴及特色推介。

　　据介绍，因海拔、气候等原因，非洲国家咖啡酸度较低、口感润滑、醇度适中，深受消费者喜欢。如何推进中非咖啡产业链高质量发展，会上，国内外有关专家、企业负责人等进行了深度探讨。

　　“中非合作潜力巨大，本次论坛目标是整合各地的非洲生豆贸易散户商，助推非洲咖啡供应链在华发展。”湖南省政府参事、省中非经贸合作研究会会长徐湘平表示，中国作为全球咖啡市场增速最快的国家之一，咖啡贸易将成为中非经贸合作的重要组成部分，希望以咖啡贸易为抓手，推动湖南打造非洲非资源型产品集散交易加工中心。

　　“咖啡的产地重要，但产品流通渠道更重要。相信依托高桥大市场强大的辐射能力，非洲咖啡能实现‘一路驰骋’。”品牌战略专家李光斗介绍，咖啡要实现品牌化发展，必须唱好品牌“三部曲”，即取一个好名字，古典的、洋气的、现代的品牌名称是“加分项”；讲一个好故事，故事讲得好、品牌才能卖得好；选一个好模式，要打造新场景营销，创新商业模式。

　　湖南自贸试验区长沙片区雨花区作为中非经贸深度合作先行区核心区，2020年在湖南高桥大市场打造了非洲咖啡交易中心，为非洲咖啡在湖南的发展助力。

　　《中国食品报》(2023年04月10日07版)

　　（责编：高 娜）