云南省日前印发《云南省加快奶牛产业高质量发展三年行动方案（2023—2025年）》（以下简称《方案》）。《方案》显示，到2025年，全省奶牛存栏较2021年翻一番，达到35万头以上；牛奶产量较2021年翻一番，达到150万吨以上。形成奶牛养殖加工利益联结更加紧密、形式更加多样、产品竞争力进一步提升的产业格局，将云南打造成为中国南方“乳都”。

　　围绕上述目标，云南提出了优化奶牛养殖区域布局、加强奶牛良种繁育推广、支持奶牛标准化养殖等11项重点工作任务。

　　在奶牛养殖区域布局上，《方案》提出，在大理市、洱源县、石林县等传统优势产区，以荷斯坦奶牛为主，大力发展标准化规模养殖，打造奶业集群产业带；在文山市、砚山县、禄丰市等新兴发展区，加快发展荷斯坦奶牛，因地制宜引导娟姗牛养殖，建设优质高产奶源基地；在师宗县、建水县、南涧县等特色养殖区，培育发展水牛奶、牦牛奶、山羊奶等特色产品生产基地。

　　云南还将开展省级奶牛核心育种场、种公牛站遴选创建，加强槟榔江水牛、中甸牦牛、圭山山羊等地方特有品种保种场（区）建设力度。到2025年，力争建成以荷斯坦奶牛为主的省级核心育种场2个，支持改扩建种公牛站1个。

　　在奶牛标准化养殖上，《方案》提出，力争打造年产3万吨以上的奶业大县10个。力争到2025年，建成存栏100—3000头奶牛的适度规模养殖场200个，存栏3000头以上的奶牛规模养殖场20个。

　　支持昆明市、曲靖市、红河州、大理州等建设一批高产优质饲草基地，扩大优质饲草料生产实施范围和种植面积。到2025年，全省累计建成优质牧草生产基地100万亩。

　　值得关注的是，《方案》鼓励乳企参加“绿色云品”品牌目录申报和名品名企评选，对获选企业进行表彰并给予奖励支持。支持绿色、有机乳品认证，培育一批在全国叫得响的云南乳业产品品牌。同时，严格奶牛养殖环节饲料、兽药等投入品使用和监管，开展奶牛养殖兽用抗菌药使用减量化行动试点。实行生鲜乳收购站和运输车全覆盖、动态化、精准化管理。探索生鲜乳质量第三方检测试点，推动形成以质论价、公平合理的生鲜乳市场购销秩序。实施生鲜乳质量安全监测计划，严厉打击违法添加行为，切实保障乳品质量安全。

　　（滇讯）

《中国食品报》

(2022年11月15日04版)

　　（责编：杨晓晶）