柳州螺蛳粉是广西著名小吃，也是国家级非物质文化遗产。近年来，柳州市用工业化理念推动螺蛳粉全产业链高质量发展，逐步实现了自动化、智能化、规模化生产，创造就业岗位30多万个，帮助5500多户贫困户、2.8万贫困人口实现脱贫。

　　数据显示，2020年，袋装柳州螺蛳粉销售收入近110亿元，配套及衍生产品销售收入超130亿元，实体门店销售收入达118亿元，产品远销海外20多个国家和地区，实现了由“地方小吃”向“国际产业”的转变。

　　图为工人在广西善元食品有限公司螺蛳粉生产车间生产线上包装产品。

　　新华社记者  黄孝邦  摄  

　　《中国食品报》(2021年09月08日01版)

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