本报记者  谢  伟  通讯员  萧  萧  左芙源

　　在广袤的田野，一粒花生的价值曾被简单定义——榨出飘香油脂，余下饼粕多作廉价饲料或低价值处理，其蕴藏的蛋白质、多糖、维生素等营养宝藏长期“沉睡”。如今，随着农业加工副产物高值化利用技术的突破，这一传统认知被彻底改写。以加工龙头企业的探索为样本，一条“榨油—副产物高值利用—滋养土地—丰产丰收”的绿色循环路径正逐步成型。这不仅是单一产业的升级，更是对农业资源循环利用、耕地质量保护、粮食安全保障等核心命题的系统性回应，为农业高质量发展提供了可复制的实践范本。

“物尽其用”，实现“种—产—肥—田”循环增值

　　农业加工副产物资源化利用不足，是制约农业绿色发展的核心痛点。以花生产业为例，全国花生饼粕综合利用率虽达98.7%，但高值化路径占比仅1.4%，多数仍以饲用为主。山东鲁花集团股份有限公司（以下简称“鲁花集团”）作为行业龙头，年产花生饼粕占全国总产量1/3，如何让这一资源“物尽其用”，成为其科研团队的核心课题。2019年，鲁花科研团队萌生大胆构想：从花生饼粕中提取生物活性物质，用于农业生产，实现资源循环增值。这一探索背后，是全球农业面临的共同命题——如何在保障粮食单产提升的同时，破解化肥过量、耕地退化、资源浪费等多重挑战。

　　为此，鲁花集团投入千万元组建跨学科研发团队，涵盖生物工程、土壤肥料、作物栽培等领域，与国内多家科研院所开展产学研合作，历经3年突破“卡脖子”技术：科研团队成功将饼粕中大分子蛋白质“剪裁”为分子量小于1000道尔顿的小分子活性肽，这些肽链无需微生物分解即可被作物直接吸收，如同为植物定制的“特殊营养品”。这一技术突破，构建起全产业链绿色闭环：一粒花生从田间到榨油，副产物饼粕“变粕为宝”，转化为功能性肥料回归土地，滋养作物生长，最终实现“种—产—肥—田”的循环增值，为农业副产物高值化利用树立了典范。

观摩交流会现场

　　从行业视角看，这一探索并非孤例。全国多地正推进加工副产物循环利用，山东、河南构建“压榨—饼粕—饲料/肥料—农田”区域闭环系统，年处理饼粕23万吨，所产有机肥有机质含量稳定在48%以上。而花生蛋白肽技术的问世，以植物源活性成分为核心，进一步丰富了副产物高值化路径，推动农业从“线性生产”向“循环经济”转型，契合国家“农业资源循环利用”“化肥减量增效”的战略导向。

沃土焕新，破解土壤酸化难题

　　耕地是粮食生产的命根子，而土壤酸化、板结、有机质下降等问题，正成为制约农业可持续发展的“隐形障碍”。第三次全国土壤普查数据显示，我国酸化耕地面积占总耕地面积40%以上，长期过量施用化肥导致土壤团粒结构破坏，保水保肥能力下降，严重影响作物生长。

　　花生蛋白肽技术的应用，恰好精准破解这一难题。作为植物源生态技术路径，它不仅提供作物营养，更能从根本上改善土壤生态。

　　这一成效在全国多地得到验证：在广西壮族自治区河池市金城江区，酸化耕地治理项目区通过综合技术应用，土壤pH值平均提升0.31个单位，粮食亩均增产40公斤；在湖南省常德市桃源县，8万亩酸化耕地经治理后，pH值从5.17 提升至5.47，水稻亩均增产近67公斤，化肥年减量约1500吨；在山东省东营市盐碱地改良试验中，原本pH值偏高、几乎绝产的草莓田，应用花生蛋白肽技术后，土壤酸碱度被调节至作物生长黄金区间，草莓长势显著改善，果实酸甜多汁，产量和品质双双提升；在南方红壤酸化区域，花生蛋白肽技术应用让强酸性土壤pH值提升0.3—0.5个单位，土壤团粒结构恢复，有机质含量增加，为作物生长营造良好环境。小分子肽能螯合土壤中钙、锌、铁等元素，促进作物吸收的同时，激活土壤微生物活性，提升土壤肥力，实现“用地与养地”相结合。目前，该技术已在全国100个重点县推进示范工程，累计修复改良酸化、板结耕地超5万亩，切实筑牢国家粮食安全的耕地根基。

增产提质，助力农民增收致富

　　农业发展的核心目标是保障粮食安全、促进农民增收，而花生蛋白肽技术以“增产+提质”的双重作用，成为连接粮食安全与农民增收的“桥梁”。

　　在粮食安全战略下，粮油作物单产提升是核心任务。花生蛋白肽技术在全国多地的田间试验中，展现出明显的增产能力。江西省上饶市万年县千亩水稻示范田，是花生蛋白肽技术增产能力的典型样本。2025年10月，由中国农业技术推广协会、江西省农业科学院、湖南省农业科学院联合开展的测产活动中，应用花生蛋白肽技术的水稻较常规田块增产14.04%，且提前5天成熟收割。

　　在大豆种植领域，花生蛋白肽技术增产效果更为显著。武汉市农业科学院实测数据显示，大豆应用花生蛋白肽技术后增产16.7%；黑龙江五常地区试验中，大豆增产幅度达25.39%，远超行业预期。

　　万年县石镇镇种植户算了一笔账，花生蛋白肽技术不仅降低种植成本，还大幅提升收益。从全国数据看，2025年三大粮食作物化肥利用率达43.3%，较2020年提升3.1个百分点，测土配方施肥覆盖率达95%以上，花生蛋白肽技术的应用，正推动化肥利用率持续提升。

　　对于经济作物而言，品质提升带来的“优质优价”，比单纯增产更能带动农民增收。花生蛋白肽技术在改善作物品相、提升口感、增强商品率方面，展现出独特优势。

　　在山东烟台莱阳市，莱阳市梨乡梨源果蔬农民专业合作社联合社试验田应用花生蛋白肽技术后，莱阳梨平均糖度提高近2度，单果重量增加25克，整体增产约20%，果形端正、表皮光洁、口感清甜，优质果率显著提升。合作社负责人介绍，优质梨收购价每斤高出2—3元，部分产品实现出口，为合作社带来可观经济效益。

　　在辽宁大连瓦房店市大樱桃基地，花生蛋白肽技术有效解决裂果问题，樱桃果实饱满、色泽鲜艳，糖度提升1.5度，商品率从60%提升至85%，每斤售价提高5元，亩均增收超3000元。在烟台海阳市白玉黄瓜种植区，应用花生蛋白肽技术的黄瓜提前一周上市，瓜条直溜、口感清甜，半亩地增收2500余元，还让消费者找回记忆中的“老味道”。

　　在广西壮族自治区钦州市朝天椒种植基地，花生蛋白肽技术让朝天椒增产20%以上，提前10天上市抢占市场先机，每斤收购价提高1.2元，种植户亩均增收超4000元。“对经济作物来说，花生蛋白肽技术是‘品质密码’，能帮助农民实现‘好收成’到‘好收益’的跨越。”专家表示，花生蛋白肽技术应用正推动经济作物产业链向高附加值延伸，助力乡村产业振兴。

绿色防控，守护食品安全底线

　　农业生产中，干旱、盐碱、病虫害等逆境因素，以及农药残留、重金属超标等食品安全隐患，始终是行业面临的严峻挑战。花生蛋白肽技术通过激活作物自身抗性、减少化学投入，为农业抗逆生产和食品安全保驾护航。

　　肽中的小分子活性物质，能激活作物自身抗逆基因，调节内源激素平衡，增强作物对干旱、盐碱、高温、病虫害等非生物胁迫和生物胁迫的抵抗能力，如同为作物穿上“隐形铠甲”。

　　烟台栖霞市部分苹果树罹患小叶病，面临砍伐重栽困境，应用花生蛋白肽技术后，果树逐渐恢复生机，叶片翠绿，秋季挂满优质红苹果，挽回巨大经济损失。病虫害防控方面，花生蛋白肽技术作用显著。钦州朝天椒应用该技术后，白粉病、炭疽病发病率降低30%以上，农药使用量减少；万年水稻田应用该技术后，稻瘟病、纹枯病发病程度减轻，种植户农药使用量减少20%。

　　“传统农业依赖农药防治病虫害，而花生蛋白肽技术通过增强作物自身抗性，实现‘以肥防病’，这是农业绿色防控的重要方向。”专家表示，花生蛋白肽技术的抗逆功效，为减少化学农药使用、保障农业生态安全提供新路径。

　　食品安全是农业发展的生命线，农药残留、重金属超标问题会威胁消费者健康。花生蛋白肽技术通过改善土壤环境、促进养分吸收，有效减少农业面源污染和食品安全隐患。

　　在土壤重金属钝化方面，肽能与土壤中镉、铅等重金属离子结合，减少作物对重金属的吸收累积。相关试验数据显示，在轻度镉污染耕地中，应用花生蛋白肽技术后，作物籽粒中镉含量降低20%—35%，土壤中有效态镉含量降低15%—25%，有效阻断重金属向食物链转移。

　　在农药残留降解方面，肽能促进土壤微生物活性提升，加速农药残留分解。万年县长期试验显示，应用花生蛋白肽技术的稻田，土壤中有机磷农药残留降解率提高15%以上，稻米农药残留检测均达到合格标准。此外，应用花生蛋白肽技术，能减少化肥过量施用带来的氮、磷流失，降低农业面源污染风险。桃源县酸化耕地治理中，应用花生蛋白肽技术的区域，化肥亩均用量减少，农业面源污染风险显著降低，土壤有机质含量提升。

标准引导，推动产业高质量发展

　　一项技术的价值，不仅在于创新突破，更在于标准化推广和产业化落地。以花生蛋白肽技术为代表的副产物高值化利用，正积极推动标准制定和行业规范，为产业高质量发展保驾护航。

　　2026年2月，由行业龙头企业主导的《花生肽肥料》团体标准正式立项，这标志着花生肽肥这一新兴品类有了统一的技术规范和评价标准。该标准从原料来源、生产工艺、质量指标、施用规范等方面全面界定，从源头上杜绝“炒概念”“鱼龙混杂”的市场乱象，推动行业向规范化、标准化方向发展。“作为行业先行者，有责任立好规矩，让好技术更好地惠及农户。”专家表示，团体标准的制定，不仅是企业发展的需要，更是为整个花生肽肥行业树立典范，推动产业健康可持续发展。

　　从一粒花生的副产物高值化利用，到一片田野的生态修复与丰产丰收，加工副产物循环利用的实践，正为农业高质量发展注入强劲动力。这一探索不仅让“沉睡”的资源焕发新生，更修复了酸化土壤、提升了作物产量、保障了食品安全，为乡村产业振兴、国家粮食安全、农业绿色发展提供了可复制的“中国方案”。

《中国食品报》(2026年04月23日02版)

　　( 责编：叶家茂)