春风拂面，沃野铺展。近年来，吉林四平双辽市卧虎镇乡村面貌日新月异。从特色产业提质增效到乡村治理稳步推进，从人居环境持续改善到群众幸福感不断提升，一幅产业兴旺、生态宜居、乡风文明、治理有效、生活富裕的乡村振兴壮美画卷，正在这片热土上徐徐铺展。走进卧虎镇协力村、浩然村和五星村，鲜食玉米按穗卖，农家黄牛院中鸣，古法地缸新酒香……这片土地上，产业兴旺的春潮正悄然涌动。

协力村——玉米“变形记”

　　走进协力村缘通农业农机专业合作社的大院里，一袋袋加工好的玉米正被抬到货车上，一片忙碌景象。“开春是我们销量最高的时候，订单也催得紧，全国27个省市都有咱的代理商，南方客户特别喜欢咱们东北的玉米。”合作社理事长张俊国说。

　　和普通玉米相比，鲜食玉米具有甜、糯、嫩、香等特点。玉米运送到车间去皮后来到加工车间，经过上线、切割、头道清洗3项粗加工后，符合标准的玉米正式进入深加工环节。经纯净水高压冲洗、人工分拣入袋、真空封口、高温杀菌等环节，半成品的玉米加工完成。“这一道道工序下来，普通玉米就变成了开袋即食的鲜食玉米。”张俊国拿起成品说，“过去玉米论斤卖，现在按穗卖。这变化，就在这条生产线上。”

村民在养殖场给牛添料

　　总投资1800万元，两条生产线具备年加工近1200万穗的能力，还投入450万元建起了恒温库和厂房。数字背后，是实实在在的增收账。合作社与社员签订订单，种鲜食玉米比种普通玉米每公顷能多挣5000元。目前，合作社已带动400户农民种植鲜食玉米，入社农户200多户。

　　玉米浑身都是宝，叶子、秸秆不再是废弃物，发酵后成了牛羊的饲料。合作社无偿将玉米叶子和秸秆提供给当地养殖户，近200户养殖户因此受益。“用秸秆转化的青储饲料，牛羊养殖周期缩短3个月以上。”一位来拉秸秆的养殖户说。鲜食玉米的种植，填补了双辽市种植结构的空白，也拉动了养殖业的发展。“公司+合作社+农户+电商”的模式，让这根小玉米真正成为撬动乡村振兴的有力支点。

浩然村——牛舍里的“致富经”

　　在浩然村的天地缘农机种植养殖专业合作社里，一头头西门塔尔牛毛色光亮、体格健硕，正悠闲地吃着草料，甩尾、咀嚼间尽显勃勃生机。“合作社自2016年成立以来，以100头黄牛为起点，历经10年深耕细作，养殖规模稳步扩容。如今，合作社牛存栏量达370多头，创新采用分批育肥模式，实现一年出栏3批，年出栏量突破600头。”合作社负责人董超说。

　　产业发展的红利正源源不断惠及村民。合作社坚持优先吸纳本村劳动力就业，让村民实现家门口就业，并且农活和养殖都不耽误。在获得稳定收入的同时，村民还掌握了专业养殖技能，拓宽了增收渠道。“农忙时种地，农闲时养牛，两头都不耽误，还能学门手艺。”正在添料的村民脸上洋溢着满足的笑容。

　　卧虎镇依托秸秆资源丰富的天然优势，通过政策鼓励、科学引导，推动养殖业与本地资源高效衔接。养殖产业的蓬勃发展，既让农民腰包鼓了起来，又消化了大量秸秆废弃物，实现生态效益与经济效益双赢，这“牛”路子，走得稳当，也走得长远。

五星村——酒香里的传承

　　在五星村鸿盛酒厂，一股浓郁的酒糟香扑鼻而来。车间里，酿酒师傅们正遵循着古法地缸发酵工艺忙碌着。鸿盛酒厂采用古法地缸发酵工艺，这种传承千年的酿酒方式有利于微生物的生长，确保水分子稳定，有良好的保湿透气性，是清香型白酒的优选酿制方法。“地缸酿酒口感绵柔，香气独特。春节期间，大家都买来走亲访友，销量也比平时高很多。”酒厂负责人张民说。

　　2024年10月，酒厂正式推出古法地缸酿酒工艺，让传承千年的酿酒智慧在当代绽放光彩。酿酒师傅们坚守“一缸一净”，单缸投料少却精，既能精准把控品质，更能满足私人订制需求，消费者只需提供自己的偏好，酿酒师傅便会精心调配出佳酿。从高粱、玉米到油莎豆、南果梨，9大系列近20个品牌，酒精度53度到60度。如今，鸿盛酒厂将优质白酒通过直播间远销内蒙古、甘肃、广东等地；生产中产生的酒糟，还会供应给村里的养牛大户，形成“酿酒—养殖”良性农业循环链，让这份产业扎根乡土、反哺乡邻。

　　从协力村的鲜食玉米生产线，到浩然村的标准化牛舍，再到五星村的古法酿酒工艺，产业正在这里落地生根、蓬勃发展，乡亲们的日子越过越红火。卧虎镇的新面貌，在农民增收的账本里，在合作社忙碌的生产线上，在酿酒师傅挥洒的汗水里。

（张慧楠）

《中国食品报》(2026年03月17日02版)

　　( 责编：罗 晨)