本报记者  张恒金

　　食品安全如何成为撬动共同富裕的“金钥匙”？今年以来，浙江省市场监管局扎实推进“食安共富幸福村”建设，创新实施“浙产好食品”项目，在培育食品新质生产力、助推食品产业高质量发展的同时，不断擦亮浙产食品“金字招牌”。日前，由浙江省食品药品安全委员会办公室、浙江省委宣传部联合组织的“‘走进食安共富路’媒体行活动”正式启动。媒体团走访首批“食安共富幸福村”和“浙产好食品”标杆点，实地探访了浙江以“浙里食安”建设为支点，通过“共富工坊”“食安共富专员”“一村一策”等创新实践，撬动乡村共同富裕与食品产业发展的生动故事。

　　因地制宜 打造帮扶方案

　　“食安共富不是‘一刀切’，而是要让每个村都找到适合自己的路。”早前，浙江省市场监管局就制定了《2025年“食安共富幸福村”建设项目实施方案》，明确立足各村产业基础和地域特色，为1256个行政村量身定制方案，实现“一村一策”精准帮扶。

　　“在市场监管部门助力下，村里把分散的小作坊集中到统一规划的工坊园区，建成了鱼鹰共富工坊。”谈及该工坊，杭州市临平区塘栖镇丁河村党委副书记戴水强的自豪之情溢于言表。今年，在“食安共富幸福村”建设过程中，塘栖镇构建“一镇引领、四村协同、产安融合”一体化建设思路，实施“食品产业提质、食品安全守护、共富共享增效”三大工程，全力打造“一村一策、一域一链”的四村特色发展格局。

　　其中，塘栖村聚焦枇杷、草莓优势，做好农产品深加工与科普；丁河村改造食品小作坊，创建鱼鹰共富工坊；丁山河村融合现代食品生产与非遗技艺，打造“老刀·幸福的院子”文化名片；泰山村则依托蜜饯生产企业，实现“部门+平台+电商+农户”合作。

　　实打实的举措，取得了亮眼成效——鱼鹰共富工坊集枇杷叶茶、酒、青鱼干、粽子等产销于一体，年销售额超800万元，带动100余村民就业。老刀食品以“非遗技艺+现代标准”打造品牌，帮助300多户农户年均增收200多万元。

　　专员驻点 推出靶向服务

　　滴灌式帮扶的关键在于精准，核心在于落实。浙江创新设立“食安共富专员”机制，推动干部下沉一线，为乡村发展注入专业力量。

　　唇齿留香的松毛汤包、香而不腻的梅峰套肠、软糯弹牙的莫家栅粉丝……湖州市吴兴区埭溪镇拥有众多特色美食，但一直以来，食品深加工基础薄弱、附加值较低等问题是其发展的掣肘。

　　针对上述问题，作为“食安共富专员”，湖州市市场监管局行政执法队副队长施怡在挂职埭溪镇副镇长期间，不仅牵头打造“山味埭溪”区域公用品牌、制定《“山味埭溪”管理规范》，推动粉丝、汤包等16类特色食品实现标准化生产，还推动当地开展季节性加工食品“一址多证”改革，让库区村经营户的年租金成本下降了60%。如今，当地已联动电商平台建立近百个分销网点，带动农户人均年增收4万元。

　　“从‘单打独斗’到‘抱团发展’，库区村找到了共富的‘金钥匙’。”施怡表示，“食安共富专员”要懂政策、懂乡村，更要把帮扶精准滴灌到每个村的“根子上”。

　　产业延链 提升产品价值

　　长久以来，存储难、附加值低是农副产品生产销售过程中面临的难题。为了破局，浙江不断健全产业链上下游配套政策，引进食品生产加工企业，探索农副产品深精加工路径，让“田间货”升级为“畅销品”，从而实现产业链延伸与价值链提升。

　　今年，杭州市稳步推进“浙产好食品”蜜饯提升项目。杭州雅佳食品有限公司作为龙头企业，在市场监管部门指导下建成标准化车间，围绕“生产合规、品质提升、数智建设”集中攻坚，破题二氧化硫残留、标签缺陷等问题，同时接入“浙食链”，实现原料到销售全链可控，打造蜜饯产业高质量标杆。

　　在丽水市缙云县胪膛村，浙江菜味居农业开发有限公司让缙云菜干实现了“黄金蜕变”。公司总经理赵风亮介绍，在市场监管部门“专家团队+技术攻关”的支持下，企业攻克菜干铅含量超标难题，研发清洗腌制生产线并获29项专利，将传统“三蒸三晒”工艺标准化，最高端菜干售价达126元/斤。据了解，该企业已带动缙云县2万多人种植芥菜，种植面积达1.2万亩，今年上半年带动村集体增收170万元，农户创收800多万元。

　　技术赋能 夯实食安根基

　　从“经验种植”到“智慧生产”，从“肉眼检测”到“数字溯源”，如今，技术赋能正成为食安共富的新引擎。

　　针对传统食品产业技术瓶颈，浙江省组建“监管部门+检验机构+高校”专业团队，开展“一对一”入企技术指导，累计帮扶企业820余家，攻克技术难题365项。

　　聚焦农村食品检测难题，浙江深化“百姓点检”“3+N”惠企服务，构建“15分钟检测服务圈”，已免费检测14万批次，减免检测费用3300余万元。

　　强有力的技术支撑，既夯实食品安全根基，又激发了产业与乡村发展的新动能。

　　杭州市聚力“浙产好食品·食尚杭州”产业提升建设，重点布局饮料、蜜饯、茶叶、糕点及精品食品作坊五大板块，加快推进智能化改造，建设饮料MES+AI能耗管理、茶叶智慧茶园+数字采摘、糕点非遗+数智柔性产线等“未来工厂”标杆，以数字技术提升产业质效；同步构建“直播矩阵+国际市场+文化IP”立体营销体系，已有多家食品企业依托线上直播年销售额超亿元，线上亿元店铺、海外品牌店、年百万游客科普体验点相继落地，让杭韵味道触达更广阔市场。

　　在塘栖镇共富果园，草莓君智慧农业园运用数字农业技术精准培育，打造天空草莓瀑布景观，今年上半年营收达300余万元，同比增长30%。

　　丽水从“监管+标准+技术”全链条发力，打造“1+9+N”实训体系，即1个市级实训中心+9个县级分中心+N个特色分基地，并组建50人以上专业审查员队伍，以技术与监管双重赋能筑牢食品产业安全屏障。

　　文旅融合 拓展共富场景

　　将食品安全与乡村旅游、文化体验深度融合，是浙江食安共富的创新路径。除了深入发掘特色食品，推进乡村富民小作坊建设，打造标准化建设、园区化管理、文旅化融合、数字化监管、阳光化共治“五化”作坊，各地还通过培育特色业态、举办品牌活动，让食安成为吸引游客的金字招牌。

　　磐安县通过“食安共富幸福驿站”提供快检服务，联动食安共富市集与直播间，让农家乐更有保障。在塘栖镇，当地以枇杷文化为纽带，推出“枇杷”电子身份证，联合文旅部门打造“百县千碗”美食体验店，农家乐集群通过餐饮联盟实现“食安标准、管理规范”双统一，形成了集“吃住游购”于一体的食安共富发展模式。此外，浙江进一步深化地理标志富农集成改革，让“缙云菜干”“塘栖枇杷”等具有地域特色的产品通过标准化、品牌化走向全国。其中，“塘栖枇杷”通过“电子身份证”实现品牌溢价30%。

　　截至目前，浙江共有食品类地理标志575件，专用标志使用主体达4000家，产值突破千亿元，惠及农户13万户，年均增收近万元。

　　食安共富不是“独角戏”，通过完善政策支持、强化部门协作、激发群众参与，浙江已构建起多方协同的治理格局，让政策红利真正转化为乡村发展的实绩和村民“看得见、摸得着、能感知”的幸福。下一步，浙江将持续深化“食安共富幸福村”建设、推动“浙产好食品”项目实施，以更精准的帮扶、更有力的举措，进一步夯实食品安全根基、淬炼共同富裕成色，为全面推进乡村振兴提供更多创新经验。

　　《中国食品报》(2025年10月23日03版）

　　( 责编：杨晓晶）