本报讯  近日，由三亚市商务局主办的2025年三亚特色餐饮产业链全国推介会（广州站）在广东省广州市举办。此次推介会旨在加强三亚与广州及全国餐饮行业的交流与合作，加速三亚特色餐饮产业链升级，为三亚建设国际旅游消费中心注入强劲动能。

　　推介会上，三亚市商务局相关负责人表示，近年来，通过“政策+活动”双轮驱动，三亚市全面推动三亚餐饮产业升级。在政策方面，推出“首店经济”专项扶持，对入选“黑珍珠”榜单的高端餐饮品牌给予最高100万元的装修补贴，有力提升了行业服务品质与消费环境。2024年三亚国际美食嘉年华活动累计接待中外游客及市民达20万人次，现场线下营业额累计达200万元，带动周边各商业业态营业额超5000万元，擦亮“美食三亚”的城市名片。

　　当下，三亚正着力构建“全域联动、多元共生”的餐饮发展格局，以海棠湾、亚龙湾、大东海、三亚湾四大核心湾区为引擎，联动辐射海棠68环球美食街、亿恒夜市等特色美食街区，形成“核心引领、多点开花”的协同发展模式。一方面，依托核心湾区高端餐饮集群的集聚效应，提升三亚餐饮的国际化与品质化水平；另一方面，通过特色美食街区的差异化定位，展现本土风味与市井烟火，推动餐饮业态标准化与特色化并行发展。按照规划，到2026年，三亚将新增5家以上“黑珍珠”餐厅，培育10个具备全国影响力的本土餐饮品牌，并借助世界厨师艺术荟等国际赛事，打造全球美食文化交流高地。

　　在现场，不仅有三亚十大名菜的推荐，还有来自三亚市旅游发展局等单位，三亚海棠故事、华润置地等商业综合体。他们与广州本土餐饮企业代表围绕食材供应链的优化、品牌打造、市场拓展等话题展开深入交流。

　　作为华南地区重要的餐饮市场，广州拥有庞大的消费群体和成熟的餐饮产业链。此次三亚特色餐饮产业链推介会的召开，成功搭建起两地餐饮企业的合作桥梁。不少广州餐饮企业表示，对三亚丰富的海鲜、热带水果等食材资源以及独特的餐饮文化很感兴趣，希望未来能在食材供应、菜品研发、品牌连锁等方面与三亚展开深度合作，携手开拓市场。

　　三亚市商务局有关负责人表示：“三亚将以‘政策牵引、平台赋能、产业协同’为路径，深化与全国餐饮市场的联动发展。通过搭建常态化合作平台，我们不仅要将三亚的优质食材和特色餐饮品牌推向全国，更希望引入广州等地的先进运营经验和创新模式，实现南北餐饮资源的互补共融。”该负责人还表示，未来将持续完善餐饮产业扶持政策，优化营商环境，吸引更多头部餐饮企业落户三亚，共同打造具有国际竞争力的餐饮消费新高地。三亚将持续深化与全国各地的餐饮业交流合作，不断丰富和完善餐饮产业链，让“三亚味道”飘香全国。

　　（陈雄桦  陈力华）

《中国食品报》(2024年05月20日02版)

　　(责编：孙茜)