本报记者  常  峰  通讯员  张  丹  张东红

　　随着人们对平衡膳食的日益重视，红薯已经从以前“填肚充饥”的角色转为餐桌良品、养生佳品，也成为多地政府引导农业经营主体发展特色现代农业的首选产业。在陕西省榆林市绥德县，小小的沙地红薯不仅成为当地农民增收致富的一项稳定长效产业，更成为区域内推进乡村振兴的一张特色“王牌”。近些年，绥德县红薯种植逐步由传统的零星栽植发展为标准化、规模化栽植，种植面积达4.8万亩，涉及全县10个镇1万多户农户，年产量近10万吨，实现收益3.84亿元。

田间地头喜收薯   曹卫江  摄

打出高效发展“组合拳”

　　绥德有句俗语叫“米脂婆姨绥德汉，崔家湾红薯人人赞”，可见崔家湾的红薯名气之大。

　　崔家湾镇位于县城东南方，是省级耕地保护先进镇，更是全县沙地红薯核心产区与优质产区。经过多年“历练成长”，红薯产业已发展成为全镇的支柱性产业，全镇建成集中连片标准化红薯基地8500多亩，带动就业7500人，从业农民人均可支配收入达1.87万元。

　　2023年，为扩大种植规模、促进土地高效利用，崔家湾镇苏家圪凸村实施千亩高标准农田建设项目，将分散的土地统一整理成千亩宽幅梯田，统一施肥、统一深翻、统一起垄、统一覆膜、统一控蔓、统一收割，助力薯农增收致富。

　　“以前土地高低不平、大小不一，整理后增加了土地面积、改良了土壤、减少了病菌，方便机械化种植和采收。”苏家圪凸村党支部书记苏世军说。

　　近年来，崔家湾镇通过党建引领、政府引导、科技引路、合作社引头，促进企业党支部带动、村党支部带动、党员示范带动和志愿服务带动，以组织联建、信息联享、资源联用、服务联做、活动联办等为服务内容，实现薯农经营收入、就业收入、职业技能、资产收益“四提高”。

　　为提升灌溉保障能力，崔家湾镇提升改造智慧产业园区36个水肥一体化喷灌、智能自动温控系统，新建3座高标准智能化脱毒育苗大棚，建设13座高抽站，保障沿线薯地随时灌溉。同时，为确保红薯长久保质保鲜，充分利用现有薯农分散储存空间，加设供暖、温度计等设备，建成科学设计、温湿可控大容量储存库5座，可贮量1200吨。

　　该镇融合打造“党建+红薯+科技+销售+就业”的“一站式”服务平台，建成集科普宣传、产品展示、直播带货等为一体的红薯产业一体化服务中心，开展订单式、实体店、合作社+农户等多种销售模式。另外，建成名为“薯小宝”的沙地红薯形象展示馆，为挖掘红薯文化提供有力支撑。

提升沙地红薯附加值

　　“我家去年种植了42亩红薯，亩产量达4500多斤，收入60余万元。”谈到红薯带来的收入，苏家圪凸村种植大户苏健康算了一笔账。

　　为了更好地培育优质红薯，提高市场竞争力，2023年，苏家圪凸村研发推出脱毒高剪“绥薯一号”品种，以“软硬正好、甜度正好、黏度正好、大小正好”的优势备受广大消费者青睐，现已在全镇推广种植。“绥薯一号”经统一包装，添加五重防伪认证，热销本地及内蒙古、北京、青海等地。

　　“2023年，全镇红薯产量1.7万吨，年产值1.1亿元，新品种批发价能卖到每斤2.5元，产量和收益都比往年高，全镇薯农人均年增收2万元。”崔家湾镇人大主席马改平说。

　　近年来，崔家湾镇持续推进“公司+合作社+基地+农户”的工作机制。陕西绿源生态农业开发有限公司与崔家湾镇的合作社、家庭农场等签订订单收购和独家代理协议，与农户签订红薯苗购销协议、劳务务工协议，形成稳定的利益链接关系。同时，绥德县百姓厨房食品有限公司与崔家湾镇达成战略合作，成为沙地红薯特约经销点，有效拓宽了红薯的销售渠道，促进红薯种产销一体化健康发展。

　　为了实现红薯规模化、品牌化、现代化发展，崔家湾镇坚持走产学研一体化发展路径，聘请高校农业专家进行科学试验，将红薯的平均亩产量从800斤提升到4000多斤，最高可达7500斤；建设红薯智慧实验站、植物工厂，引进光生物、空中红薯、无土栽培、多层立体栽培等技术，目前已建成1120亩脱毒种薯基地和286亩富硒红薯种植示范基地；定期邀请专家开展关键技术培训，为农户提供产前、产中、产后专业技术指导，实现高效高产种植。据了解，技术培训使全镇500多名农民成为技术骨干。

　　为进一步提升沙地红薯附加值，崔家湾镇在强链、补链、延链上下功夫，先后探索开发红薯条、冻红薯干、红薯粉条、红薯茶等深加工产品，满足市场对产品的多样化需求，并培育注册了系列红薯特色品牌商标，成功加入了陕西省甘薯产业技术创新战略联盟，取得国家农产品地理标志和生态原产地保护产品认证。2022年6月，“绥薯一号”被农业农村部登记为非主要农作物品种甘薯类新品种；2023年12月，《沙地红薯产业 铺就乡村振兴致富路》入选陕西省脱贫地区帮扶产业典型案例，崔家湾镇入选陕西省农业产业强镇。

　　崔家湾镇的沙地红薯产业是绥德县大力发展现代农业的一个缩影。多年来，绥德县因地制宜发展特色产业，基本形成山地苹果、沙地红薯、设施农业、小杂粮及红枣等特色农业产业协同发展的新格局。

《中国食品报》(2024年02月05日02版)

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